Как долго хранятся маринованные яйца (и почему)?

Точный ответ: от 3 до 4 месяцев

Маринованные яйца — это просто яйца, сваренные вкрутую, которые хранят в уксусе или рассоле в течение нескольких дней или недель. Маринованные яйца готовят как в качестве закуски, так и вместе с любым другим блюдом. Более того, маринованные яйца широко и популярно используются в барах, пабах, тавернах или в любой точке мира, где подают пиво.

В зависимости от способа приготовления и используемого раствора для маринования маринованные яйца могут быть сладкими, острыми или сладко-острыми на вкус. Самый распространенный способ приготовления маринованных яиц — сварить яйца вкрутую, а затем удалить скорлупу. После этого эти яйца вылечиваются в уксусе, солях, специях и других приправах.

Как долго хранятся маринованные яйца?

Маринованные яйца имеют удивительно долгий срок хранения. Когда мы рассматриваем срок годности просто нормального яйца вкрутую, они могут испортиться всего за несколько дней. Однако простое хранение их в уксусе может увеличить срок их хранения на 3-4 месяца.

В среднем маринованные яйца могут легко храниться месяцами, однако многие факторы определяют срок хранения маринованных яиц. Основным фактором, способным увеличить срок годности или даже резко его сократить, являются условия хранения маринованных яиц.

Подходящим условием хранения маринованных яиц является хранение их в герметичной стеклянной или пластиковой таре при низких температурах. Хотя многие люди предпочитают хранить маринованные яйца при комнатной температуре, тем не менее, комнатная температура не является подходящим условием для их хранения. Лучше всего хранить их в холодильнике в герметичном контейнере.

Более того, если вы храните маринованные яйца при температуре более 40 градусов по Фаренгейту, это может привести к бактериальному заражению маринованных яиц.

Помимо этих общих условий хранения, если вы покупаете готовые маринованные яйца, вы можете посмотреть на этикетке, наклеенной на бутылку, об условиях хранения этих маринованных яиц. Рекомендуется следовать этим инструкциям по хранению, поскольку они являются наиболее подходящими. Поскольку у каждого маринованного яйца есть свой способ приготовления, поэтому с изменением способа приготовления меняются и условия их хранения.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Вот краткий обзор того, как долго хранятся маринованные яйца в зависимости от условий хранения:

Условия хранения	Время
Низкая температура	3 в 4 месяцев
Комнатная температура	1 в 2 месяцев

Почему маринованные яйца хранятся так долго?

Есть много причин более длительного срока хранения маринованных яиц по сравнению с обычными яйцами, сваренными вкрутую.

Основной причиной является травильный раствор, используемый в процессе приготовления маринованных яиц. Уксус и вода использовались в качестве консервантов на протяжении веков, и тот же раствор используется при приготовлении маринованных яиц. При добавлении в раствор уксуса уровень pH всей смеси увеличивается. В результате смесь становится кислой. Повышенный уровень кислотности раствора предотвращает рост бактерий и микробов в растворе, тем самым увеличивая срок хранения продуктов. Это основная причина, по которой уксус используется в качестве натурального пищевого консерванта.

Кроме того, повышение уровня pH маринованных яиц ограничивает рост бактерий Clostridium botulinum. Это бактерии, которые являются основной причиной того, что маринованные яйца портятся, поскольку они вступают в реакцию со смесью и приводят к ботулизму. Присутствие уксуса не позволяет этим бактериям вызывать ботулизм.

Более того, при хранении в герметичной таре также увеличивается срок хранения маринованных яиц. Поскольку хранение их в герметичном контейнере позволяет избежать взаимодействия маринованных яиц с атмосферой, что продлевает срок их хранения.

Заключение

Идея маринованных яиц, или, скажем так, идея хранения сваренных вкрутую яиц в уксусе заключалась в том, чтобы увеличить срок их хранения и сохранить их в течение нескольких месяцев. Однако со временем людям стало нравиться есть маринованные яйца как таковые.

Этот метод также защищает яйца от микробных бактерий и других подобных организмов. Это основная причина, по которой срок годности вареных яиц увеличивается на месяцы. При правильных условиях хранения маринованные яйца могут храниться до 4 месяцев, однако при хранении в неподходящих условиях они могут испортиться всего за неделю.