Как долго готовить свиную вырезку (и почему)?

Точный ответ: 20-30 минут

Свиная корейка — это большой постный кусок мяса со спины свиньи. Он шире и толще, с прослойкой жира сверху, и его не следует путать с длинной и тонкой вырезкой. Один из самых сочных способов подать его — обжарить, если его правильно приготовить.

Свиная корейка Это нежирное мясо с меньшим содержанием жира и, следовательно, более склонное к высыханию. Его сложно приготовить, потому что оно высыхает быстрее, чем другое мясо. Таким образом, именно по этой причине следует избегать приготовления порно корейки в мультиварке. Слабый огонь в течение длительного времени может привести к тяжелым последствиям для свиных корейок.

Чтобы свиная вырезка не получилась жесткой и неаппетитной, при ее приготовлении необходимо уделять пристальное внимание времени и температуре приготовления. При приготовлении нужно соблюдать осторожность, так как они могут превратиться из идеально приготовленных в слишком жесткие для жевания за считанные минуты.

Как долго варить свиную вырезку?

Тип	Время
Жаркое из цельной свиной вырезки	10 - минуты 20
Жаркое из свинины	20 - минуты 26

Свиная корейка готовится путем приготовления сухой натирки путем смешивания различных смесей специй. Затем эта натирка хорошо покрывает всю свиную корейку. После этого нагрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте мясо примерно по 5 минут с каждой стороны. Затем свиные вырезки необходимо запекать в течение 20–25 минут при соответствующей температуре.

Свиная корейка должна быть приготовлена до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Это можно легко проверить с помощью термометра для мяса с мгновенным считыванием. После того, как они полностью прожарятся, их нужно снять с огня и дать постоять 5-10 минут. Это помогает запереть соки в свиной корейке.

Нужно учитывать, что время приготовления варьируется в зависимости от размера свиных корейок. Как правило, продолжительность приготовления свиных корейок составляет около 20–30 минут на фунт. Некоторым духовкам может потребоваться даже несколько минут дольше.

Почему так долго готовится свиная вырезка?

В отличие от курицы или стейка, невозможно определить, когда свиные корейки полностью готовы, просто взглянув на них. Визуальных индикаторов готовности нет, как у курицы и говядины. Таким образом, при приготовлении свиных корейок всегда можно безопасно использовать термометр для мяса, чтобы проверить их внутреннюю температуру. Небольшой розоватый оттенок не обязательно означает, что он недоварен, на этом этапе он может быть идеальным.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Пока свиная корейка готовится до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, ее можно есть. Иначе без термометра для мяса трудно сказать, прожарены они или нет.

Свиная корейка должна соприкасаться с высокой температурой, чтобы вокруг нее образовалась красивая корочка, которая обеспечивает восхитительный и сложный вкус. Один из способов добиться этого — обжарить корейку на сковороде на сильном огне или запечь в духовке при температуре около 425 градусов по Фаренгейту. Сразу после того, как на свиной корейке начнет образовываться золотистая корочка, ее необходимо снять с сильного огня. или горячую духовку, чтобы случайно не пережарить.

Когда после идеального времени приготовления внутренняя температура еще не достигла 145 градусов по Фаренгейту, корейку следует перенести на более низкую температуру, пока она полностью не приготовится. Низкий огонь предотвратит высыхание свиной корейки за считанные секунды, как это могло бы произойти на сильном огне.

Заключение

Свинина — очень универсальное мясо, которое можно приготовить разными способами. Его можно сделать простым для ужина в будние дни или приготовить для более изысканных случаев. Тем не менее, при приготовлении свинины очень важно достичь надлежащей температуры приготовления свинины, а также надлежащей внутренней температуры свинины, чтобы не только получить нежный и вкусный кусок свинины, но и насладиться безопасной едой.

Свиная корейка — очень постный, нежный кусок мяса, который быстро становится сухим и жестким, если его пережарить. С помощью безошибочных советов, упомянутых в этой статье, можно приготовить простые и сытные ресторанные, вкусные и сочные свиные вырезки в удобное время.