Nấm tốt trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa mười ngày

Trong số nhiều thứ mà chúng ta thích tiêu thụ, rau quả là một phần quan trọng của nó. Các loại rau như nấm rất linh hoạt. Bạn có thể trộn hai loại rau hoặc trộn với thịt bò và thịt, và có thứ gì đó ngon để ăn. 

Bạn thậm chí có thể thêm nấm vào bánh pizza hoặc bánh mì kẹp thịt của mình để có được hương vị riêng biệt đó. Có rất nhiều món ăn mà bạn chế biến bằng cách sử dụng nấm. Chúng có vị ngon và rất có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nấm được biết là dễ bị thối rữa. Do đó, hãy sử dụng nó khi nó vẫn còn tươi. Lý do là nấm có thời hạn sử dụng ngắn.

Nấm tốt để được bao lâu?

Bất cứ mặt hàng ăn được nào bạn mua từ cửa hàng chắc chắn sẽ bị thối rữa vào lúc này hay lúc khác. Thực tế là các loại rau rất dễ bị hỏng rất nhanh. Nó cũng ám chỉ nấm. Các mặt hàng thực phẩm nên được sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày kể từ ngày mua.

Bởi vì trong phần lớn các trường hợp, các mặt hàng thực phẩm có xu hướng hư hỏng và trở nên không thích hợp để tiêu thụ. Một số sản phẩm thực phẩm có hạn sử dụng được in trên đó, xác định thời hạn sử dụng của chúng.

Không nhất thiết để quá hạn sử dụng rau sẽ bị thối. Nhưng sự phân rã bắt đầu từng chút một. Dù có bị thối hay không thì chúng cũng không an toàn để tiêu thụ khi đã hết hạn sử dụng.

Thời hạn sử dụng của nấm có thể tăng lên khá nhiều nếu bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nó sẽ hữu ích hơn nữa nếu bạn đặt nó trong hộp kín khí khi bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó, nó có thể kéo dài khoảng mười ngày.

Điều kiện bảo quản của bạn cũng sẽ quyết định số ngày nấm đủ tốt để tiêu thụ. Cách lý tưởng là lưu trữ toàn bộ. Toàn bộ nấm sẽ tồn tại lâu hơn so với cắt lát.

Một cách khác là nấu nấm và sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Một số chế phẩm thực phẩm cũng yêu cầu nấm khô. Nếu bạn làm khô nấm và bảo quản trong tủ lạnh, chúng thậm chí có thể để được trong nhiều tháng.

Tóm lại, đó là tất cả về lưu trữ. Nếu bạn bảo quản đúng cách, nó có thể sử dụng được trong tối đa mười ngày.

Tại sao nấm chỉ tốt trong thời gian dài đó?

Mọi sinh vật đều có thời hạn sử dụng và cho rằng thức ăn của chúng ta đã từng là một sinh vật sống, điều đó có nghĩa là nó cũng sẽ bị diệt vong. Không quan trọng đó là rau hay thịt. Sau một số ngày, nó sẽ không còn an toàn để tiêu dùng.

Chúng tôi đã phát minh ra nhiều cách để tăng thời gian bảo quản thực phẩm, nhưng điều đó chỉ giúp ích rất ít cho nguyên nhân. Chúng tôi có một tùy chọn để lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh để làm cho nó kéo dài hơn nữa. Đối với một số loại thực phẩm, thời hạn sử dụng có thể kéo dài hàng tháng, còn đối với một số loại chỉ có thể là vài ngày.

Nếu nấm được bảo quản nguyên vẹn trong tủ lạnh, chúng có thể để được gần mười ngày. Tuy nhiên, có những lý do tại sao nấm chỉ tồn tại được lâu như sau:

• Toàn bộ nấm cuối cùng lâu hơn so với nấm thái lát. Lý do là bề mặt tiếp xúc với không khí ít hơn ở nấm tươi nguyên con. 
• Theo thời gian, sự phát triển của vi khuẩn trên nấm tăng lên. Tuy nhiên, vì để trong tủ lạnh nên tốc độ phân rã chậm hơn. Do đó, nấm chỉ có thể tiêu thụ được tối đa từ bảy đến tám ngày.

Kết luận

Nếu bạn tình cờ mua nấm ở chợ, chúng sẽ không có hạn sử dụng. Nhưng người ta thường biết rằng thời hạn sử dụng của chúng rất ngắn.

Khi để trên quầy ở nhiệt độ phòng, bạn có thể cho rằng nấm sẽ bị thối chỉ sau một ngày. Bề mặt bên ngoài sẽ trở nên dính và nhầy nhụa. Nấm cũng sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu. Nếu khí hậu ẩm ướt, nó sẽ bắt đầu trở nên tồi tệ ngay cả trong vòng chưa đầy 12 đến 14 giờ.

Nếu bạn muốn thưởng thức nấm ở tình trạng tốt nhất, hãy thử sử dụng chúng trong vòng vài giờ kể từ khi mua.

dự án

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf202638u
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1992.tb01216.x