Dưa hấu để được bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 6-8 ngày

Sau khi bạn đã tìm ra cách chọn dưa hấu tại cửa hàng và hoàn thiện nghệ thuật cắt dưa hấu thành những miếng vừa ăn, bạn cần nghiên cứu cách bảo quản dưa hấu để bạn có thể bảo quản nó tươi nhất có thể.

Theo các chuyên gia của Ủy ban xúc tiến dưa hấu quốc gia, điều tốt nhất là dưa hấu có thời hạn sử dụng dài: từ ba đến bốn tuần kể từ khi chúng được hái khỏi cây.

Nơi thuận tiện nhất để giữ nguyên quả dưa hấu là trên quầy bếp của bạn, bằng hoặc ngay dưới nhiệt độ phòng. Đó có lẽ cũng là cách tiếp cận tốt nhất để giữ nguyên kết cấu và chất lượng.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng thời gian vận chuyển trái cây đến cửa hàng đã được bao gồm trong khung đó, vì vậy khi dưa hấu được bày bán trên kệ của bạn, bạn chỉ có khoảng một tuần để sử dụng nó.

Dưa hấu để được bao lâu?

Dưa hấu, giống như nhiều loại trái cây khác, có thể bị thối nhanh. Ngày kết thúc trên nhãn của các gói dưa hấu cắt sẵn luôn có và bạn nên chú ý đến nó. Vấn đề là mặc dù dưa hấu thối có thể xuất hiện và có mùi bình thường, nhưng vị chua của nó cho thấy nó không còn ăn được nữa.

Hãy nhớ rằng giữ nguyên quả và cắt nó ngay trước khi ăn sẽ giúp nó giữ được chất lượng. Nếu bạn định bảo quản nó trong một thời gian dài, thông thường là giữ nó ở nhiệt độ thấp hơn.

Dưa hấu, giống như các loại trái cây khác, không giữ được lâu, nhưng bạn có thể giữ nguyên quả ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tuần hoặc thậm chí đến mười ngày trong một số trường hợp. Nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh trong ba tuần, nó sẽ ổn thôi.

Thật không may, dựa trên chất lượng ban đầu, thời điểm thu hoạch, cách bảo quản trước khi mua và cách xử lý bổ sung, bạn phải ăn dưa hấu trong vòng một ngày hoặc để trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày sau khi cắt. Dưa hấu chỉ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài bằng cách đóng băng nó.

Sau khi bạn đã cắt dưa hấu thành từng lát, hãy đóng gói phần còn lại ngay và để trong tủ lạnh. Bọc chặt trái cây trong bọc nhựa hoặc nhôm hoặc bảo quản các phần nhỏ hơn trong túi có thể khóa kín hoặc hộp kín. Bằng cách đó, bạn sẽ có thể thưởng thức món ngon của mình trong vài ngày.

Nếu bạn mua các khu được niêm phong cẩn thận từ siêu thị, chúng sẽ được bọc trong nhựa. Nếu bạn không thể hoàn thành toàn bộ miếng ngay lập tức, hãy giữ nguyên trái cây. Trước khi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông, hãy cắt nhiều hơn mức cần thiết và gói lại phần còn lại.

Tại sao dưa hấu để được lâu?

Dưa hấu chứa khoảng 92% nước, nhưng 8% còn lại chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, lycopene và axit amin, khiến nó trở thành một loại thực phẩm bổ dưỡng. Đây là những yếu tố khiến chúng tôi khó bảo quản nó trong một thời gian dài.

Bệnh thực phẩm có thể xảy ra nhanh chóng nếu bạn ăn dưa hấu thối. Trong vòng vài giờ, bạn sẽ nhận thấy những dấu hiệu đầu tiên cho thấy bất cứ điều gì không ổn, bao gồm: Mệt mỏi, Nhức đầu, Buồn nôn và Tiêu chảy.

Bệnh nhân có thể có nhiệt độ cao hơn, khó chịu ở khớp và chuột rút trong những trường hợp nghiêm trọng. Bệnh thực phẩm do Listeria gây ra, có thể phát triển trên vỏ dưa hấu và lây nhiễm vào thịt sau khi cắt, là một mối nguy hiểm khác.

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn nên tránh loại trái cây này vì nó có hàm lượng đường tự nhiên cao. Trong những tình huống hiếm hoi, dưa hấu có thể kích hoạt phản ứng dị ứng, dẫn đến khó thở và sưng phù sau khi ăn.

Vì dưa hấu có hàm lượng nước cao nên đông lạnh không phải là lựa chọn tốt nhất để bảo quản dưa hấu. Trên thực tế, vẻ ngoài của trái cây sau khi rã đông mới là rắc rối chứ không phải quy trình cấp đông.

Khi rã đông, bạn sẽ nhận được một thành phần màu đỏ nhão, không có màu sắc và hương vị như mong muốn. Mặt khác, dưa hấu đông lạnh có thể được sử dụng để sản xuất nước trái cây và sinh tố.

Kết luận

Để tránh những cú sốc bất ngờ, hãy tuân thủ nghiêm ngặt hạn sử dụng của dưa hấu. Khi mua trái cây cắt sẵn, điều này đặc biệt quan trọng. Dưa hấu nhanh hỏng nhưng việc phát hiện các dấu hiệu hư hỏng không khó. Trước khi mua dưa hấu, hãy nhớ kiểm tra bên ngoài và thịt quả. Sau đó, để kéo dài tuổi thọ của trái cây, hãy đảm bảo bạn bảo quản đúng cách.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1439-037X.1986.tb00031.x
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10103-003-0284-4
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/gcb.12264