Nấu đậu Pinto trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 40-50 phút

Đậu pinto là một loại đậu phổ biến. Loại đậu này phổ biến nhất ở miền Bắc Mexico và Tây Nam Hoa Kỳ. Những loại đậu này rất tốt cho sức khỏe của con người. Hạt giống này rất phổ biến ở hầu hết mọi nơi trên thế giới được tiêu thụ bởi một lượng lớn dân số trên toàn cầu. Chúng được coi là đậu nguyên hạt hoặc đôi khi ở dạng nghiền. Hương vị của chúng có thể được tăng cường bằng cách chiên chúng trong dầu.

Những hạt đậu pinto này được sử dụng làm trám cho tostadas, burritos, tacos trong ẩm thực Mexico. Chúng được phục vụ như một món ăn kèm với bánh tortilla, sopaipilla trong một kiểu ẩm thực Mexico mới. Nó có nhiều tên khác nhau ở các loại khác nhau trên thế giới như ở Nam Mỹ, những loại đậu này được gọi là đậu dâu. Những hạt đậu được thu hoạch trước khi chín được gọi là đậu pinto xanh có nguồn gốc ở miền Bắc Tây Ban Nha. Ở Tây Ban Nha, một hội chợ hàng năm đặc biệt dành riêng cho đậu.

Nấu đậu Pinto trong bao lâu?

Đậu pinto khô đang được sử dụng làm món ăn đóng hộp như đậu đã nghỉ hưu. Có nhiều loại đậu như đậu thận, đậu đen, và nhiều loại đậu khác được người dân nhiều nước sử dụng làm thực phẩm. Đậu pinto đặc biệt là một phần của ẩm thực Brazil. Loại đậu phổ biến nhất là cây họ đậu, vì chúng được sử dụng làm lương thực chính ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Những hạt đậu pinto này là một phần quan trọng của bất kỳ loại hình ẩm thực nào như ẩm thực Tây Ban Nha và ẩm thực Mexico. đậu pinto là thực phẩm chủ yếu phổ biến nhất trong những tháng mùa đông. Nếu đậu pinto được ngâm trong nước trong một thời gian dài, quá trình ngâm này sẽ giảm thời gian nấu đậu pinto. Nếu đậu pinto không được ngâm trong nhiều giờ thì quá trình ngâm nhanh cũng có thể được thực hiện trong ít nhất XNUMX phút.

Đậu pinto chưa ngâm cần từ hai đến ba giờ để đậu pinto mềm trên bếp. Đậu pinto cần được nấu trong nồi áp suất ít nhất ba phút nếu đậu ngâm nước. Đậu chưa ngâm cần ít nhất 20-25 phút để nấu trong nồi áp suất. Việc nấu đậu phụ thuộc vào các yếu tố như nguồn đậu, độ cứng của nước nấu, độ cứng của đậu, và nhiều yếu tố khác.

Tại sao phải mất nhiều thời gian để nấu đậu Pinto?

Đậu pinto có giá trị dinh dưỡng rất tốt vì chúng có calo, carbs, chất xơ, protein, chất béo, natri, sắt, Thiamine, magiê, phốt pho và kali. Đậu pinto cũng có các loại khoáng chất khác như vitamin B, kẽm và canxi. Chúng là nguồn năng lượng tốt cho con người. Nó là một phần lành mạnh của chế độ ăn kiêng dành cho những người yêu thích thể dục và muốn giảm cân, Những loại đậu này cung cấp sức mạnh và năng lượng.

Những loại đậu này rất giàu chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Những chất chống oxy hóa này bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do, những gốc tự do này là những phân tử không ổn định gây ra bệnh tật theo thời gian. Những chất chống oxy hóa có trong đậu pinto có lợi cho việc kìm hãm sự phát triển ung thư trong cơ thể con người. Chúng cũng làm giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ đột quỵ ở người.

Kết luận

Đậu pinto rất giàu chất xơ và protein giúp làm chậm quá trình giải phóng đường trong máu. Việc sản xuất lượng đường thấp do đậu pinto là do (GI). GI chịu trách nhiệm cho việc sản xuất ít đường vì chúng tiêu hóa chậm, giúp điều tiết lượng đường. Loại hạt này rất tốt cho tim mạch, tránh các bệnh về tim mạch. Nó làm giảm lượng cholesterol xấu có hại trong tim, giúp tim khỏe mạnh hơn. Các khoáng chất như magiê và kali làm giảm nguy cơ huyết áp cao.

dự án

1. https://www.journals.uchicago.edu/doi/abs/10.1086/335946
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X12000835