鱼可以在冰箱里呆多久（为什么）？

确切答案：最多 2 天

鱼是美味的食物之一，是许多人的主食，也是他们最喜欢的海鲜之一。 许多人甚至一天都离不开鱼。 它是一种低脂肪、高质量的蛋白质。 它还富含碘、锌和欧米茄 3 脂肪酸。

这就是为什么冷冻鱼很重要，这样人们就可以享受一顿丰盛的晚餐或午餐。了解鱼可以在冰箱中保存多长时间而不会变质也很重要。确保使用塑料袋来存放鱼。

鱼可以在冰箱里放多久？

FDA 建议人们在购买后一天内食用鱼，但长度可能因鱼的类型而异。 这是因为，例如，野生鲑鱼比来自养殖来源的罗非鱼变质更快。 

来自某些类型水域的鲜鱼可以保持新鲜长达五天到两周。 储存在盐水中的鱼比储存在淡水中的鱼保持新鲜的时间更长。 

冰箱控制温度和气味，但它不会延长保质期，因为我们周围到处都是细菌，包括冰箱。 因此，除非有人烹饪或冷冻它，否则细菌已经开始工作并继续腐败过程。 这样，它会耗尽营养。

大多数鱼在冰箱中最多可以保存 2 天，而某些类型的海鲜在变质前只能保存一天。 专家建议将新鲜的鱼储存在黄油或油中，并在人们从商店回家时将其冷冻。 如果储存得当，大多数鱼在油炸或烘烤后可以在冰箱中保存 4 个月，无需任何额外的烹饪。

秘诀是在按照正确的说明烹饪它们之前，一定要检查它们的眼睛和鳃。 总的来说，鱼是一种易腐烂的物品，一段时间后会变质，所以从商店购买后尽快烹饪或冷冻很重要。

为什么鱼会在冰箱里呆这么久？

只要包装好，鱼可以在冰箱里保存几天。 已去内脏的鱼在冰箱里最多可以保存两天。 

较冷的温度减缓了变质过程，使鱼有更多的时间食用。 但是，如果有任何变色或难闻的气味，最好将鱼丢弃。

总的来说，这也取决于鱼的类型。 一般来说，鱼在捕获后两天内就会变质。 但是，某些类型的鱼可以持续长达一周。

重要的是要注意鱼变质的迹象。 这些迹象包括皮肤粘稠或发粘、气味难闻、颜色变化和变化不一致。 如果看到任何这些迹象，最好不要吃鱼。

当鱼的酶和细菌分解组织时，就会发生这种情况，结果，它会产生可以让人生病的毒素。 一旦鱼死了，腐败过程就开始了，它会随着热、光和暴露在空气中而加速。

判断鱼是否变质的最好方法是闻气味。 如果它闻起来有臭味或酸味，它已经变质了，不应该吃。 

结论

最终，必须在购买后 2 天内将鱼煮熟。 延长它可能无法给鱼带来任何风味或酥脆的质地。

如果鱼确实变质了，人们还可以寻找变质的迹象，例如变色、粘稠或质地变化。 

虾和扇贝等海鲜在冰箱中只能保存 2 天，而金枪鱼、鲑鱼、鳟鱼和旗鱼等鱼类可以保存 3 到 5 天。  

此外，鲭鱼、沙丁鱼和蓝鱼等鱼类的烹饪窗口较短。 因此，请务必将鱼包在一个紧密的包装纸中，并使用防潮纸，以防止空气泄漏。

参考资料

1. https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rsbl.2017.0575 
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1704