西红柿需要多长时间才能成熟（为什么）？

确切答案：20 到 30 天

有些蔬菜是因为它们的味道而选择的，有些是为了它们的营养而选择的，有些是两者兼而有之。 西红柿当然是其中之一。 “番茄”这个词的意思是“膨胀的水果”和“肥水”，因为它们丰满多汁。 西红柿呈鲜红色，呈深红色，早期阿兹特克人开始种植这种果实时，被称为“西红柿”，囚犯，美洲原住民称其为tomatillo和西红柿。

西红柿可以用于任何数量的菜肴中，在世界七大洲的每一种菜肴中都可以使用。据植物学家称，虽然食用它们的人将它们称为蔬菜，但它们是水果，因为它们是浆果的一种。

西红柿既酸又甜。 它们可以存放在柜台上，也可以存放在冰箱里。 它们不能冷冻，因为它们会在一段时间后收缩，但西红柿可以罐装并保存多年。 罐装西红柿是现成的煮熟的西红柿，含有某些可以增加风味并起到防腐剂作用的成分。

西红柿需要多长时间才能成熟？

西红柿先像花朵一样绽放，花朵干燥后，会长出果实，慢慢开始生长，直到大约 8 到 10 厘米宽，颜色呈绿色。 当西红柿是绿色的时，这意味着它未成熟，不能用于任何目的。

西红柿在烹饪界被高度使用，只有成熟的西红柿可以在那里使用。 番茄植物是刚刚在地面以上的藤蔓，由于藤蔓非常薄，因此需要支撑才能结出所有果实。 通常藤蔓和灌木长到 100 厘米，植物可以保持健康长达 3 年而不会枯萎。

番茄植株的长度取决于多种因素，例如气候、所获得的营养物质数量等等。 虽然，番茄花开花和枯萎需要多长时间取决于每株番茄植物在达到某个阶段时所经历的周期。 番茄花为黄色，大小约1-2厘米，花瓣约5片。

为什么西红柿需要那么长时间才能成熟？

从授粉到番茄完全生长，大约需要6到8周的时间，但从绿色番茄变成红色所需的时间大约是20到30天，也就是将近一个月。

有些人感到沮丧，等待西红柿成熟。 首先，西红柿变绿，然后慢慢变黄，最后，当它们完全成熟时，它们变成鲜红色。 在过去，农民们让西红柿在植物上成熟。 然而，如今，为了提高生产力并且由于气候变化，西红柿从植物中采摘，然后使用某些方法使其成熟。

有些人只是购买未成熟的西红柿并将它们存放在合适的条件下，直到它们变成鲜红色，而有些人则等着西红柿挂在母株上时变红。 有些人采摘它们，让它们经历番茄成熟等过程。

结论

在番茄成熟的过程中，使用了番茄红素和胡萝卜素等多种化学物质，这导致番茄的颜色逐渐发生变化。 与此同时，酸度上升，番茄内的淀粉转化为糖，这会使番茄从里到外软化。 这只需要几天时间，但是当一个人让西红柿自己成熟时，情况就完全不同了。

从植物中采摘后，自然番茄成熟大约需要 10 到 14 周。 各种因素会影响番茄完全成熟所需的时间，其中最重要的是温度。

西红柿完全成熟所需的理想温度约为 70 至 80 华氏度，这还取决于天气条件、土壤温度、植物产生乙烯的能力，乙烯是西红柿成熟的原因。 这甚至取决于同一时期应该成熟的植物上有多少西红柿。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1992.tb14331.x
2. https://www.mdpi.com/879642