鳄梨能吃多久（为什么）？

确切答案：3-4 天

近年来，鳄梨因其营养价值和用途广泛而成为一种非常受欢迎的水果。 切开时黑褐色的果实有一个大的棕色种子，周围环绕着开胃的绿色果肉。 它可用于沙拉、汤、冰沙，也可用作涂抹酱和蘸酱的替代品。

它含有高纤维、低糖、近 20 种维生素和矿物质，包括维生素 C、维生素 E 和钾等。 它富含单饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇。 水果中叶酸的存在有助于降低患癌症和抑郁症的风险。

鳄梨能吃多久？

通常，大多数食谱都需要成熟的鳄梨，但可能并不总是能找到完全成熟的鳄梨。 所以当你从商店买一个未成熟的鳄梨回家时，你需要等到它成熟。

 鳄梨在室温下或放在架子上可能需要四到七天才能成熟。 但是您可以通过将其包裹在牛皮纸袋中来加快该过程，并且鳄梨将在一到三天内准备好。

成熟的鳄梨是一种在施加一点压力后应该柔软但不糊状的鳄梨。

一旦鳄梨成熟，它会在货架上保存三到四天，在冰箱里保存七到十天，在冰箱里保存三到六个月。

腐烂或变质的鳄梨可以通过水果的气味和颜色来识别。 茎下有模子，果肉颜色变为黑色或棕色，并带有麝香气味，表明鳄梨不再可食用。

此外，如果您想存放一半打开的鳄梨，可以在冰箱中完好保存 24 小时。

为什么鳄梨能保存那么久？

一般来说，大多数水果的保质期为几天到一周， 鳄梨 也不例外。 由于微生物/微生物的作用和酶促反应，水果和蔬菜会变质或腐烂。 为了避免水果和蔬菜腐烂，它们在指定温度下存放在卫生条件下。 在家庭环境中可能无法模仿这种高度特定的条件。

由于水分含量和温度的变化，微生物会影响水果。 它们会影响水果的结构，从而增加腐烂的速度。 水果中天然存在的酶也会发生加速水果老化过程的反应。

由于过程的极端温度，冷藏和冷冻过程限制或抑制了这种结构损坏过程。

因此，当鳄梨留在货架上时，由于适宜的温度和水果水分含量的变化，微生物会茁壮成长。 冷藏时，低温不利于微生物影响果实结构。 当水果在冰箱中冷冻时，这种结构损坏的延迟会急剧增加。 应该记住，上述时间是成熟的牛油果，冷藏或冷冻的未成熟牛油果甚至可能永远不会成熟，最终会腐烂，不适合食用。

结论

记住这一切，人们可以计划何时购买鳄梨，在下次食用之前如何储存，以及在腐烂之前可以储存和使用多长时间。 另请注意，即使鳄梨富含营养成分，它们的卡路里也很高。 由于热量高，食用量应限制在少量或按照营养师的规定食用。 俗话说得好，事无巨细。

参考资料

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013204043763
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013219826825