火腿在冰箱里能放多久（为什么）？

确切答案：3-7 天（大约）

火腿基本上是猪肉（猪的肉）。 猪的腿肉特别称为火腿，其他部位的肉称为培根。 火腿约占猪总重量的 20%。 火腿可以新鲜使用，也可以腌制（保存）以备将来使用。 保存火腿的过程称为腌制。 它涉及吸烟、腌制、干燥或冷冻。

火腿在包括美国在内的世界许多地方被广泛消费。 这样做是因为它提供的能量量。 火腿每磅提供大约 1,200-1,600 卡路里的热量。 它不仅提供能量，而且还富含人体所需的许多必需营养素。 它是钙、铁、维生素（维生素 B12）、磷和核黄素的惊人来源。

火腿在冰箱里能放多久？

火腿的保存是通过腌制完成的。 固化基本上涉及通过各种试剂检查腐败细菌的生长。 另一方面，腌制也为肉增加了额外的风味。 火腿需要持续冷藏才能保存更长时间。 根据火腿的类型，火腿可以在 40 F 或更低的温度下冷藏。

为了冷藏火腿，要把它包得很紧，这样它就不会与空气接触，因为如果它与空气接触，肉就会开始变干。 火腿可以冷冻以避免腐烂。

下表显示了火腿在冰箱中的储存图表：-

影响火腿保质期的几个因素是：-

1. 火腿种类
2. 温度
3. 湿度系统
4. 包裹程度

为什么火腿在冰箱里能放这么久？

火腿可以在冰箱内以非常低的温度保存。 火腿在储存前必须经过腌制。 这样做是为了避免导致肉降解/腐烂的试剂。 破坏火腿的一些常见微生物是细菌，如 李斯特菌、葡萄球菌等 细菌不能在相对较低的温度下生长。 它以如此低的温度存放在冰箱中，因此不会发生细菌生长。 它被密封包装，使肉保持新鲜多汁。

火腿在潮湿时会变质。 将其存放在冰箱中时，可以保证不会与湿气接触。 这样它的保质期在很大程度上增加了。

结论

火腿是猪肉腿片的名称。 它在世界许多地方被广泛消费，包括北美和其他欧洲国家。 它营养丰富。 它富含蛋白质、钙、维生素、铁、磷等。 它的能量非常高。 好消息是它含有所有九种氨基酸，使其成为一种完整的蛋白质。 这说明火腿虽然是加工肉制品，但营养丰富，健康。 已知某些类型的火腿可以减少体内的炎症。 它还有助于维持个人的肌肉质量。

由于上述众多好处，火腿被广泛食用。 出于这个原因，它也必须保存以备将来使用。 火腿是肉。 肉类往往会被各种细菌和其他微生物降解。 在火腿的情况下，它是 葡萄球菌 那是破坏它的责任。 为了避免这种情况，火腿被腌制并储存在冰箱中。 这样做是因为冰箱内的温度极低，细菌生长可以忽略不计。

火腿在冰箱里保存这么久的另一个原因是它避免了火腿与空气和湿气接触，这也是火腿降解的主要因素。

这就是火腿可以在冰箱中保存 3-7 天的原因。

参考资料

1. https://www.degruyter.com/document/doi/10.7560/318034-027/html
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002014000112