芹菜能吃多久（为什么）？

确切答案：一到两周

“芹菜”一词源自法语单词“celeri”，指的是沼泽地植物。 芹菜是一种流行的蔬菜，已经种植了几个世纪。 这种蔬菜植物的特点是它的长纤维茎在叶子上逐渐变细。

芹菜是伞形科植物，它的属是芹菜，该蔬菜的学名是 Apium graveolens. 芹菜是一种性价比很高的蔬菜，而且价格便宜。 此外，它为身体提供大量蛋白质和其他重要营养素，同时减少卡路里的消耗。

芹菜能吃多久？

芹菜有两种形式：新鲜未包装芹菜和包装芹菜。芹菜煮熟后也可以保存。芹菜的储存方式可以放在柜台上，也可以放在冰箱里，也可以放在冷冻室里。

新鲜和未包装的芹菜是最天然的蔬菜形式。 它可以在开放的情况下持续大约一两个星期，但在冰箱中可以持续几周。 冷冻时，芹菜可以保存长达一两年。

包装好的芹菜的保质期比未包装的要短。 它可以在露天保存三到四天，在冰箱里保存几周，在冰箱里保存大约一年。

芹菜煮熟后，由于加热和由此产生的温暖，它的寿命会进一步缩短。 它可以在厨房架子上保存一两天，在冰箱里保存一到两周。 然而，当储存在冰箱中时，它可以保存大约七到九个月。

为什么芹菜能吃这么久？

与许多其他蔬菜一样，芹菜的保质期较短，约为几周。 随着为蔬菜提供适当的储存条件，芹菜的寿命会增加。 水分和热量是芹菜保质期的主要决定因素。 适当的储存条件能够提供有利的水分和热量，从而延长芹菜的寿命。

据观察，热量或高温的增加使得微生物能够生长。高温为微生物​​的繁殖创造了必要的环境。这些微生物的生长会导致蔬菜过早腐烂，使其食用不安全。食用含有有害微生物的蔬菜可能会导致食物定位。

与此相反，冰箱和冰柜的凉爽温度会延迟蔬菜的腐烂。 凉爽的温度会阻止微生物的生长，从而延长芹菜的寿命。 此外，当储存在冰箱中时，芹菜的腐烂几乎完全停止，这让它可以保存更长时间。

还观察到，包装和切碎的芹菜比新鲜和未切碎的芹菜寿命短。 这是因为未切碎的芹菜比切碎的芹菜具有更好的保湿性。

结论

新鲜和未包装的芹菜在冰箱中保存时的保质期最长，约为 XNUMX 至 XNUMX 周。 相比之下，包装和切碎的芹菜只能保存一到两周，如果使用芹菜，它的寿命会进一步缩短，可能只有几天左右的寿命。

芹菜会随着时间的推移自然降解，就像任何其他蔬菜一样。 然而，当它储存在低温条件下时，它会经历较少的水分和凉爽的环境。 这会导致微生物的生长减慢，从而延长蔬菜的保质期。

参考资料

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00222080
2. https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2156587217717415