让牛排休息多长时间（为什么）？

准确答案：十到十五分钟

我们厨房里的人未能应用这些技巧，因为我们没有意识到它们。其中一件事就是在烹饪后让肉静置。让肉休息是一件很重要的事情，尤其是在烹饪牛排时。如果您保留牛排休息烹饪后会带来质地和味道的改善。

烹饪看起来很简单，但实际上它涉及到许多容易忘记的方面。最重要的是这些小事。准备或烹饪后护理之类的事情会对您烹饪的任何食物产生良好的影响。

如果您是牛排爱好者，但又不想去昂贵的餐厅，那么您也可以在家中制作牛排。你只需要遵循一些简单的技巧，你的牛排就会和你在餐馆里找到的一样美味多汁。

许多人不知道的牛排的许多技巧之一就是让它休息。你可能会认为每个人都会在烹饪前让牛排休息一下。是的，你把它从冰箱里拿出来，让它在室温下静置。但是，我们说的是在您完成牛排烹饪后让牛排休息。

如果你让牛排静置几分钟，你会发现牛排的味道和质地有很大的不同。牛排会更加多汁，也会更加美味。让牛排静置 10 到 20 分钟就足够了。但是牛排的厚度也可以决定你是否必须让它休息更多时间。

当为食物做好前后准备时，食物会变得更好。这还包括让牛排煮熟后休息。我们知道，一旦你的牛排做好了，就不可能再等了。您要做的就是直接潜入水中。

然而，如果你在关掉炉子后立即切开它，那么牛排往往会留下水和食物。即使是您考虑让牛排休息的时间也很重要。让牛排休息需要时间的原因有多种，具体如下：

一旦你的牛排按照你的喜好完成并且你关掉炉子，牛排中的热量仍然会继续烹饪牛排。所以当你让牛排休息时，它会煮得更好。如果牛排切得很厚，您可以将其放置约 10 到 20 分钟，然后再开始切。
牛排多汁时味道最好。这意味着当你切开吃的时候，汁液应该会在你的嘴里散开。但是如果你直接把牛排从炉子上切下来，多汁就不会被吸收并重新分布在里面。这将导致牛排在你咬一口之前就流出所有的汁液。