鹰嘴豆浸泡多长时间（为什么）？

确切答案：最多 12 小时

鹰嘴豆以其多功能性而闻名。 鹰嘴豆应该浸泡大约 12 小时，然后再加入菜肴中。 浸泡鹰嘴豆的主要目的是减少烹饪时间。 如果不浸泡，那么鹰嘴豆会在烹饪过程中造成麻烦。

鹰嘴豆可以捣碎和整粒使用。 人们可以从市场上购买不同形式的鹰嘴豆。 鹰嘴豆有干燥和预煮的形式。 鹰嘴豆的大小是预测烹饪时间的另一个问题。

小型鹰嘴豆可能不需要长时间浸泡。 有些人喜欢将鹰嘴豆浸泡不超过 6 小时。

鹰嘴豆浸泡多长时间？

鹰嘴豆的浸泡时间取决于大小、类型和烹饪要求。 鹰嘴豆的浸泡有助于使鹰嘴豆变软。 当鹰嘴豆浸泡所需的时间时，它们就会变得柔软。 所有鹰嘴豆的浸泡时间会有所不同。

鹰嘴豆较大，需要浸泡约 10 至 12 小时。 这是因为大鹰嘴豆由于表面积更大而需要更多时间来吸收水分。 与较大的鹰嘴豆相比，小鹰嘴豆可以在更短的时间内吸收水分。

鹰嘴豆非常硬，在 12 小时之前不会变软，人们应该让它们浸泡直到变软。 这并不意味着鹰嘴豆应该过度浸泡。 如果有人要炸鹰嘴豆，那么他们可能不必等待 12 小时。

人们可以慢速或快速浸泡鹰嘴豆。 如果有人想在一个缓慢的过程中浸泡鹰嘴豆。 然后他们可能需要将其浸泡 9 到 12 个小时一夜。 人们可以在容器中取一些冷水，将鹰嘴豆放入水中。 然后让鹰嘴豆尽可能多地吸收水分。

如果人们想遵循鹰嘴豆的快速浸泡方法，那就拿一个平底锅，在锅里放些水。 将所需量的鹰嘴豆放入锅中，让水沸腾一分钟。

为什么要把鹰嘴豆泡这么久？

鹰嘴豆浸泡时间不应超过 10 至 12 小时。 在那之后，鹰嘴豆会开始失去味道和质地。 用于浸泡鹰嘴豆的水应清洁且不含化学物质。 因为鹰嘴豆会开始吸收水分。

任何人都不应该在水中添加任何类型的额外成分，因为它会干扰浸泡过程。 水和鹰嘴豆的比例要一样。 该人应该为半碗鹰嘴豆添加 1.5 杯水。

向鹰嘴豆添加较少的水无济于事，因为鹰嘴豆无法获得足够的水分来吸收。 对于快速和慢速浸泡过程，水和鹰嘴豆的成分应该相同。 一些鹰嘴豆可能需要更多的水分，而另一些则可能需要更少的水分。

在快速浸泡过程中，人们可能会看到水和鹰嘴豆的成分略有变化。 鹰嘴豆的浸泡时间也会受到菜肴类型的影响，这个人要做。

如果有人想制作鹰嘴豆泥，那么他们可能需要将鹰嘴豆浸泡 12 小时左右，因为他们需要混合鹰嘴豆以获得光滑的质地。

过度浸泡鹰嘴豆会阻止它们保持质地。 人们应该把鹰嘴豆浸泡到变软变硬为止。 鹰嘴豆罐头不需要浸泡，因为它们只需要重新加热。

结论

鹰嘴豆的浸泡时间约为 6 至 12 小时。 鹰嘴豆的质量和数量会影响浸泡时间。 鹰嘴豆的种类也会影响浸泡时间。 人们可以使用快速和慢速浸泡方法来浸泡鹰嘴豆。

鹰嘴豆慢速浸泡法更能带来鹰嘴豆的风味和质地。 没时间的人可以随时尝试快速或快速的鹰嘴豆浸泡方法。

参考资料

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1013189620528
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740340510