الإجابة الدقيقة: 8-10 دقيقة
الدجاج هو أكثر لحوم الدواجن شيوعًا المستخدمة في كل جزء من العالم تقريبًا من قبل أكثر من نصف السكان. لحمها رخيص من أي لحم حيوان ثديي آخر لذيذ وسهل الطهي. تربية الماشية للدجاج مشهورة على نطاق واسع وتنتشر في كل بلد تقريبًا تسمى الإناث الدجاجات المستخدمة في وضع البيض ويطلق على ذكر الدجاج اسم الديك الذي يستخدم لأغراض اللحوم. يمكن تحضير العديد من الأطباق مع الدجاج في مختلف البلدان بالطرق. يتم استخدامها في المأكولات العالمية والقارية التي يحبها الجميع تقريبًا.
كم من الوقت تقلى أجنحة الدجاج؟
من الشائع جدًا تربية الماشية ومن السهل جدًا التعامل معها وغير مكلفة للزراعة. إنه مناسب جدًا للجيب ويمكن تحضيره بعدة طرق مثل الخبز والشوي والشواء والقلي والسلق. كل طريقة طبخ لها مذاق وطرق مختلفين. يمكن استخدامه لتحضير أطباق مثل الدجاج بالزبدة والدجاج المشوي والأرز المقلي والدجاج المشوي اللذيذ للغاية. يمكن تحضيرها كدجاجة كاملة أو تقطيعها إلى قطع ثم تناولها.
تحتوي على قطع تسمى قطع صدر وأجنحة دجاج وقطع أرجل لها قوامها وطعمها الخاص مثل قطعة الصدر غنية بالبروتين وهي مخصصة للرياضيين والرياضيين لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الدهون. يحتوي على قيم غذائية جيدة جدًا مع طعم لذيذ ، فهو يحتوي على حوالي 74٪ من الماء ، ويحتوي على مرتين إلى ثلاث مرات من غير المشبعة المتعددة من اللحوم الحمراء ، ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول والدهون المشبعة. إنها بديل جيد للحوم الحمراء.
يعتبر القلي العميق طريقة شائعة جدًا لطهي الدجاج لأنه يعطي اللحم مقرمشًا ولذيذًا. هناك العديد من المطاعم والمقاهي الرائدة التي تشتهر بالدجاج المقلي. القطعة الأكثر شيوعًا التي تحظى بشعبية هي الأجنحة المقلية. غمزات الدجاج مغطاة ببعض العناصر الإضافية لإعطائها قرمشة ، وتأتي تلك القرمشة مع قلي أجنحة الدجاج العميقة لحوالي 8-10 دقائق لجعلها ذهبية اللون جاهزة للأكل.
| قطعة | مدة الدراسة |
| أجنحة الدجاج | 8-10 دقائق |
| دجاجة كاملة | 10-15 دقائق |
لماذا تستغرق أجنحة الدجاج وقتًا طويلاً للقلي؟
قوام لحم الدجاج صعب جدًا ويحتاج إلى طهيه جيدًا للحصول على المذاق الكامل. إذا تُرك الدجاج غير مطبوخ جيدًا أو غير مطهو جيدًا فلن يمتص نكهة القطع بشكل صحيح ، وإذا تم طهيه أكثر من اللازم فإنه يصبح مطاطيًا مثل المطاط مع أي نكهة حيث يفقد كل محتواه من الرطوبة. ويمكن أيضا أن يتم غليه ثم تناوله بعد ذلك حيث أن الدجاج المسلوق مفيد جدا للصحة وشوربة الدجاج غنية بالعناصر الغذائية.
يجب طهي الدجاج بشكل صحيح لأن الدجاج النيئ يحتوي على البكتيريا الضارة ومسببات الأمراض مثل العطيفة والإشريكية القولونية والمكورات المعوية والكلبسيلا والمكورات العنقودية الذهبية عندما تتلامس مع الملوثات وبراز الحيوانات. إن طهي الدجاج عند درجة حرارة معينة لمدة معينة يمكن أن يقلل أو يقتل تأثير البكتيريا ويصبح آمنًا للاستهلاك.
إذا تناول أي شخص دجاجًا نيئًا أو دجاجًا غير مطبوخ جيدًا مصابًا بالبكتيريا ومسببات الأمراض ، فقد يعاني من مشاكل صحية مثل الحمى والقيء والغثيان وآلام البطن ، وأحيانًا في الحالات الشديدة ، يسبب الإسهال أيضًا الذي يمكن أن يكون قاتلاً إذا استمرت العدوى في الانتشار . ليس من المهم أن تظهر التأثيرات بسرعة مثل دفعة واحدة بعد الاستهلاك الفردي ، فقد تحدث إذا كان أي شخص يستهلك دجاجًا نيئًا لفترة طويلة أيضًا وهو أمر أكثر خطورة.
وفي الختام
يعد تناول الأطباق الجديدة وتجربتها أمرًا جيدًا وممتعًا ولكن ليس على حساب صحتك. جسم الإنسان لديه متطلبات معينة عندما يتعلق الأمر بالتغذية والطعام والتي لا ينبغي أن تؤخذ كأمر مسلم به. الحيوانات لديها جهاز هضمي قوي ثم الإنسان حيث يمكنهم بسهولة هضم اللحوم النيئة بسبب بعض الإنزيمات ، ولكن لا يستطيع البشر القيام بذلك. من الصعب جدًا هضم اللحوم النيئة ومحاربة البكتيريا الموجودة فيها. استشر طبيبك على الفور إذا كنت تعتقد أنه تسمم غذائي بسبب اللحوم النيئة.
مراجع حسابات
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03079458808436478
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003347299911430
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
