ما هي مدة ميكروويف الذرة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: من 1 إلى 5 دقائق

الذرة على قطعة خبز هي الطبق المثالي للصيف الحار. ومع ذلك ، قد يكون الوقوف فوق وعاء في انتظار غليان قطعة خبز الخبز أمرًا صعبًا في يوم حار. عن طريق طهي الذرة في الميكروويف ، يتخطى المرء إشعال الشواية أو الماء المغلي. علاوة على ذلك ، مقارنة بالطرق الأخرى لطهي الذرة ، يمكن أن تكون أفران الميكروويف هي الأسرع. 

يمكن للميكروويف طهي كوز الذرة المجمدة أو الطازجة وحبوب الذرة. يستغرق طهي الذرة من دقيقة إلى خمس دقائق ، اعتمادًا على ما إذا كانت عوامل مختلفة.  

كم من الوقت في الميكروويف الذرة؟

يستغرق تسخين الذرة في الميكروويف ما بين دقيقة وخمس دقائق. يتغير وقت الطهي حسب نوع الذرة. 

يُطهى قطعة خبز الذرة الطازجة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق في الميكروويف. يعتمد الوقت المحدد على عدد الأذنين المستخدمة. يتم طهي واحدة أو اثنتين من أذن الذرة في الميكروويف لمدة 3 دقائق ، بينما تُطهى ثلاثة أو أربعة أذن من الذرة لمدة 4 دقائق. إذا كانت الكيزان كبيرة ، فإنها تستغرق 5 دقائق للطهي حتى تنضج. تأكد من لف الذرة في منشفة ورقية مبللة أثناء الطهي. إذا تم قشر الذرة ، تخطي الخطوة. 

يمكن للمرء طهي حبات الذرة الطازجة في وعاء على أعلى إعداد للميكروويف لمدة 5 دقائق. قلبي حبات الذرة بعد طهيها ، وصفي الماء الزائد. 

يجب على المرء أن يطبخ أكواز الذرة المجمدة في وعاء به نصف بوصة من الماء. يتم طهي 2 إلى 3 آذان صغيرة من الذرة لمدة 5 إلى 8 دقائق ، بينما تطهى 4 إلى 6 آذان صغيرة لمدة 10 إلى 12 دقيقة. من ناحية أخرى ، تُطهى حبات الذرة المجمدة لمدة دقيقة إلى دقيقتين في الميكروويف. 

لإعادة تسخين الذرة على قطعة خبز ، قم بطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق. تستغرق إعادة تسخين حبات الذرة وقتًا أقصر من دقيقة إلى دقيقتين.

تؤثر كمية الفلين المطبوخ وحجم الذرة أيضًا على الوقت المستغرق. هذا يعني أنه كلما زاد عدد الذرة المطبوخة في المرة الواحدة ، زاد وقت الميكروويف. بشكل عام ، يمكن إضافة دقيقتين لكل كوز ذرة. قد يختلف الوقت من ميكروويف إلى ميكروويف. بالإضافة إلى ذلك ، تستغرق أكواز الذرة الكبيرة وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالأحجام الصغيرة. 

لماذا يستغرق ميكروويف الذرة وقتًا طويلاً؟

الميكروويف هو أسرع طريقة لطهي كوز الذرة. أثناء عملية الطهي ، يذوب البكتين الموجود في حبات الذرة ، مما يجعل الكوز طريًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص النشا الموجود في الكوز الماء أثناء تسخينه ، مما يجعل الذرة طرية ومثيرة. بشكل عام ، يمكن أن تستغرق الذرة من 1 إلى 5 دقائق للطهي ، اعتمادًا على ما إذا كانت مجمدة أو طازجة.

تطبخ الذرة الطازجة في 3 إلى 5 دقائق لأنها تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة. ومن ثم ، تمتص جزيئات النشا كمية أقل من الماء بشكل ملحوظ حتى يصبح الكوز طريًا. 

على العكس من ذلك ، فإن قطعة خبز مجمدة تستغرق وقتًا أطول في الطهي نظرًا لكونها باردة. ستؤدي إزالة الجليد من الكوز إلى تقليل وقت الطهي إلى حد كبير لأن تجميد الذرة وتذويبها يتسببان في حدوث تمزقات صغيرة في جدار الخلية ، مما يجعل الحبات أكثر نعومة ، وبالتالي تقليل وقت الطهي. تستغرق حبات الذرة المجمدة من دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح طرية لأنها أصغر حجمًا من قطعة خبز.  

يتسبب طهي الذرة لفترة أطول من الوقت الموصى به في حدوث تغيير في القوام بسبب الانهيار الكامل لجدار الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، تزيد سرعات الطهي المفرط من تحويل السكر إلى النشا ، مما يؤدي إلى فقدان النكهة والحلاوة.

باختصار،

وفي الختام

يعتبر طهي الذرة في الميكروويف أسرع طريقة لطهيها. بينما يعتقد البعض أن المايكرويف يمكن أن يدمر العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب ، يظهر العلم أن هذا غير صحيح. 

يؤدي غلي الذرة لمدة 10 دقائق في درجات حرارة عالية تصل إلى 212 درجة فهرنهايت إلى تدهور شديد في العناصر الغذائية الأساسية. نظرًا لأن المرء يطبخ الذرة فقط نصف الوقت في الميكروويف ، فإن العناصر الغذائية مثل فيتامين سي وحمض الفوليك والثيامين وحمض البانتوثنيك تظل سليمة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح الألياف والكربوهيدرات والبروتينات أكثر قابلية للهضم. 

لذلك ، يجب على المرء أن يختار طهي الذرة في الميكروويف لمدة 1 إلى 5 دقائق. 

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X17312055
2. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA187583221&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00280836&p=HRCA&sw=w