ما هي مدة بقاء الفول في الثلاجة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 5 إلى 7 يومًا

الفاصوليا طبق لذيذ ومغذي يمكن استخدامه للعديد من الأغراض مثل حشوة سندويشات التاكو والبوريتو وأصبحت جزءًا من الطعام في العديد من الدول الغربية اليوم. تتوفر الفاصوليا بشكل أساسي في نوعين مختلفين يتم تجفيفهما وتعليبه.

الكائنات هي طعام يفضل الناس شرائه وطهيه بكميات كبيرة. وذلك لأن الفاصوليا تتمتع بفترة صلاحية كبيرة ، حتى أنها تدوم حتى 6 أشهر بمجرد تجميدها. 

يمكن أن تكون عملية الطهي طويلة. هذا هو السبب في أن الفاصوليا يتم طهيها وحتى إحضارها بكميات كبيرة ثم استخدامها كأي طعام آخر عن طريق تذويبها وطهيها بشكل مختلف لكل طبق.

ما هي مدة بقاء الفاصوليا في الثلاجة؟

الفاصوليا هي طعام لذيذ ، وفي الوقت نفسه ، صحية مع الكثير من القيمة الغذائية ، وهي متوفرة بشكل رئيسي في عبوتين مجففة ومعلبة. الفاصوليا المجففة تعتبر أكثر فائدة لأنها مطبوخة نيئة بما في ذلك الغليان والطبخ بإضافة مكونات أخرى. علاوة على ذلك ، حسب تفضيل الشخص ، يضيف الملح ملحًا إضافيًا لأنه أفضل شكل من أشكال الحفظ.

حبوب مختلفة يتم تجفيفها بعد ذلك و الفاصوليا المعلبة تتصرف بشكل مختلف أثناء حفظها في الثلاجة أو مجمدة. تدوم الفاصوليا المعلبة أكثر في الثلاجة نظرًا لأن الفاصوليا المعلبة تحتوي بالفعل على قدر كبير من الحفظ thực phẩm đóng hộp. في المقابل ، تتمتع الفاصوليا المجففة بعمر افتراضي أقل من الفاصوليا المعلبة نسبيًا.

الفاصوليا لها فئة واحدة: الحمص ، والفاصوليا ، فاصوليه سوداء، الفاصوليا البحرية ، الفاصوليا المطبوخة ، إلخ. صنع الفاصوليا هو نفسه بالنسبة لجميع ما يشمل الغسل ، والسلق ، وإضافة كمية كبيرة من الملح أثناء الطهي حيث يجب الحفاظ عليها لفترة أطول ؛ جميع الحبوب لها نفس العمر الافتراضي بغض النظر عن فئتها.

يرجع سبب استمرار بقاء الفاصوليا كثيرًا إلى محتواها ، حيث يمكن للفاصوليا غير المطبوخة والمسلوقة فقط أن تدوم لفترة أطول من الفاصوليا المطبوخة كمسلوقة ، ويمكن تجميد الفاصوليا المطبوخة بسرعة لأن التجميد يمكن أن يؤخر التلف بسهولة لأن البكتيريا لا تعمل على التجميد. غذاء.

الفاصوليا المعلبة تحفظ بكميات كبيرة فقط ، في حين أن الملح يضاف إلى الفاصوليا المجففة ؛ الحفظ هو السبب في أن الفاصوليا تتمتع بفترة صلاحية كبيرة.

لماذا تدوم الفاصوليا من 5 إلى 7 أيام في الثلاجة؟

تتمتع الفاصوليا بفترة صلاحية كبيرة بسبب عاملين مهمين: الحفاظ على الطعام وتجميده.

هناك نوعان من الفاصوليا معلبة وجافة ، وهذه هي الأنواع التي يتم استهلاكها بشكل كبير في جميع أنحاء العالم من خلال العديد من الأشكال الأخرى. هم موجودون. لكل من الفاصوليا المعلبة والفاصوليا المجففة طرق مختلفة للتفاعل مع الحفظ والتجميد.

تحتوي الفاصوليا المعلبة على قدر كبير من الحفظ حيث يتم تعليب الطعام ويأتي مع أفضل ما في السابق. ومع ذلك ، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية هو لعلبة غير مفتوحة ، لكن الطعام لا يمكن أن يستمر حتى انتهاء الصلاحية ، ولكن يمكن وضع الفاصوليا المعلبة بسهولة في الثلاجة التي يمكن أن تستمر لمدة ستة أيام على الأقل مجعدة ، ويمكن أن تستمر الفاصوليا لمدة تصل إلى 5 أشهر.

تتمتع الفاصوليا المجففة بفترة صلاحية مختلفة ، حيث يجب طهي الحبوب ثم حفظها لاستخدامها لاحقًا ، ويضاف الملح الأكثر سهولة في الحفظ. ومع ذلك ، فإن الصوديوم عنصر أساسي في الحفظ ؛ يمكن أن تدوم الفاصوليا المجففة ثلاثة أيام كحد أقصى في الثلاجة. بعد ذلك ، تصبح الفاصوليا قديمة ، ولكن إذا تم غليها وحفظها ثم تجعيدها ، يمكن أن تستمر بسهولة لمدة ثلاثة أشهر.

رغم أنه بعد حفظ الفاصوليا ثم تجميدها ، فإن الطعام يتلف بعد كل فترة. تصبح الحبوب قديمة وغير طازجة مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الحبوب لقيمتها الغذائية ، حيث أن تجميد الطعام وإلغاء تجميده يمكن أن يؤدي إلى فقدان الطعام لقيمته الغذائية. السبب هو التجميد المستمر وعدم التجميد والغليان.

وفي الختام 

الفاصوليا هي ألذ طعام صحي لأنها تحتوي على أنواع مختلفة من العناصر الغذائية والمعادن. علاوة على ذلك ، تتمتع الحبوب بكمية كبيرة من العمر الافتراضي ؛ هذا هو السبب في أنه يمكن تخزين الفاصوليا وحتى طهيها بكميات كبيرة.

السبب الرئيسي لامتلاك الفاصوليا بكمية كبيرة من العمر الافتراضي هو الحفظ ؛ تأتي الفاصوليا في فئتين ، معلبة ومجففة.

تتمتع الفاصوليا المعلبة بفترة صلاحية كبيرة لأن كونها طعامًا معلبًا لها كمية حفظ ممتازة ، لكن الفاصوليا المعلبة أقل صحة من الفاصوليا الفعلية.

تحتوي الفاصوليا المجففة على قدر أقل من الحفظ حيث يجب حفظ الفاصوليا المجففة في المنزل عن طريق إضافة الملح ، وهو أبسط طريقة للحفظ ، لكن الفاصوليا المجففة لها قيمة غذائية هائلة.

مراجع حسابات

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/51/6/1013/4695238
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/100/suppl_1/437S/4576589
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S025527010300179X