Jak dlouho meloun vydrží (a proč)?

Přesná odpověď: 6-8 dní

Poté, co jste v obchodě přišli na to, jak vybrat meloun, a zdokonalili jste umění krájení melounu na kousky o velikosti sousta, je nutné nastudovat, jak meloun uchovat, abyste jej uchovali co nejčerstvější.

Nejlepší na tom je, že vodní melouny mají dlouhou trvanlivost: tři až čtyři týdny od doby, kdy byly sebrány z vinice, podle specialistů National Watermelon Promotion Board.

Nejvhodnější místo pro uchování celého melounu je na kuchyňské lince při pokojové teplotě nebo těsně pod ní. To je také možná nejlepší způsob, jak zachovat strukturu a kvalitu nedotčenou.

Mějte však na paměti, že čas strávený doručením ovoce do obchodu je zahrnut v tomto rámečku, takže jakmile je meloun na vaší poličce, máte na jeho použití pouze přibližně týden.

Jak dlouho vodní meloun vydrží?

Meloun, stejně jako mnoho jiných druhů ovoce, může rychle hnít. Konečné datum na štítku balíčků předkrájeného melounu bylo vždy uvedeno a měli byste mu věnovat pozornost. Problém je v tom, že i když se hnijící meloun může objevit a vonět normálně, jeho kyselá chuť naznačuje, že již není jedlý.

Mějte na paměti, že pokud budete toto ovoce uchovávat celé a nakrájíte ho těsně před konzumací, pomůžete mu zachovat jeho kvalitu. Pokud plánujete konzervaci na delší dobu, je normou uchovávat ji při nižších teplotách.

Meloun, stejně jako jiné ovoce, nevydrží dlouho, ale plné ovoce můžete uchovat při pokojové teplotě asi týden nebo v některých situacích až deset dní. Pokud to necháte v lednici tři týdny, mělo by to být v pořádku.

Bohužel na základě jeho původní kvality, doby sklizně, způsobu skladování před nákupem a zvláštní úpravy musíte meloun spotřebovat do jednoho dne nebo jej po nakrájení uchovávat v lednici 3 až 5 dní. Meloun lze dlouhodobě skladovat pouze zmrazením.

Jakmile meloun nakrájíte na plátky, zabalte zbytky správně a uchovávejte je v lednici. Ovoce pevně zabalte do plastové nebo hliníkové fólie nebo menší porce uložte do uzavíratelného sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Svou pochoutku si tak budete moci vychutnávat několik dní.

Pokud si koupíte pečlivě uzavřené čtvrtky ze supermarketu, budou uzavřeny v plastu. Pokud se vám nepodaří dojíst hned celý kousek, uchovejte ovoce stejným způsobem. Před vložením do lednice nebo mrazáku nakrájejte více, než potřebujete a zbytek znovu zabalte.

Proč meloun vydrží tak dlouho?

Meloun obsahuje asi 92 procent vody, ale zbývajících 8 % má vysoký obsah vitamínů, antioxidantů, lykopenu a aminokyselin, což z něj dělá výživnou stravu. To jsou faktory, které nám ztěžují jeho uchování po delší dobu.

Potravinové onemocnění se může objevit rychle, pokud sníte shnilý meloun. Během několika hodin si všimnete prvních příznaků, že je něco v nepořádku, mezi které patří: únava, bolest hlavy, nevolnost a průjem.

Pacient může mít vyšší teplotu, kloubní diskomfort a v extrémních případech může mít křeče. Dalším nebezpečím je potravinová nemoc způsobená Listerií, která může růst na slupce melounu a infikovat dužinu po rozkrojení.

Pokud máte cukrovku, měli byste se tomuto ovoci vyhýbat, protože má vysoký přirozený obsah cukru. Ve vzácných situacích může meloun vyvolat an alergická reakce, což má za následek potíže s dýcháním a otoky po jídle.

Vzhledem k tomu, že meloun má vysoký obsah vody, zmrazení není nejlepší možností pro jeho skladování. Ve skutečnosti je problémový vzhled ovoce po rozmrazení, nikoli postup zmrazování.

Když ji rozmrazíte, získáte kašovitou červenou složku, která postrádá požadovanou barvu a chuť. Zmrazený meloun lze na druhou stranu použít k výrobě ovocné vody a smoothies.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Abyste předešli nečekaným otřesům, striktně dodržujte dobu trvanlivosti melounu. Při nákupu předem nakrájeného ovoce je to obzvláště důležité. Meloun se rychle kazí, ale odhalení indikátorů zkažení není obtížné. Před nákupem melounu se ujistěte, že jste si prohlédli zevnějšek a dužinu. Poté, abyste prodloužili životnost ovoce, ujistěte se, že je správně skladujete.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1439-037X.1986.tb00031.x
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10103-003-0284-4
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/gcb.12264