Jak dlouho ohřívat kukuřici v mikrovlnné troubě (a proč)?

Přesná odpověď: 1 až 5 minut

Kukuřičný klas je perfektní jídlo pro horké léto. Stát nad hrncem a čekat, až se klas uvaří, může být v horkém dni obtížné. Mikrovlnným ohřevem kukuřice se vynechá zapálení grilu nebo vaření vody. Navíc ve srovnání s jinými způsoby vaření kukuřice mohou být mikrovlny nejrychlejší. 

Mikrovlnná trouba může vařit zmrazené nebo čerstvé kukuřičné klasy a kukuřičná zrna. Vaření kukuřice trvá jednu až pět minut, podle toho, zda se jedná o různé faktory.  

Jak dlouho ohřívat kukuřici v mikrovlnné troubě?

Ohřátí kukuřice v mikrovlnné troubě trvá jednu až 5 minut. Doba vaření se mění v závislosti na druhu kukuřice. 

Čerstvý kukuřičný klas se vaří tři až pět minut v mikrovlnné troubě. Přesný čas závisí na počtu použitých uší. Jeden nebo dva kukuřičné klasy vařte v mikrovlnné troubě na vysokou teplotu po dobu 3 minut, zatímco tři nebo čtyři klasy vařte 4 minuty. Pokud jsou klasy velké, pak se vaří 5 minut, dokud nezměknou. Během vaření nezapomeňte kukuřici zabalit do vlhké papírové utěrky. Pokud je kukuřice loupaná, pak tento krok přeskočte. 

Čerstvá kukuřičná zrna můžete vařit v misce na nejvyšší stupeň mikrovlnné trouby po dobu 5 minut. Po uvaření kukuřičná zrna promíchejte a slijte přebytečnou vodu. 

Zmrazené kukuřičné klasy se musí vařit v nádobě s půl palcem vody. 2 až 3 menší klasy vařte 5 až 8 minut, zatímco 4 až 6 mini klasů vařte 10 až 12 minut. Zmrazená kukuřičná zrna naopak vařte 1 až 2 minuty v mikrovlnné troubě. 

Chcete-li kukuřičný klas znovu zahřát, vařte ho 2 až 3 minuty. Ohřívání kukuřičných zrn trvá kratší dobu, jednu až dvě minuty.

Množství uvařeného korku a velikost kukuřice také ovlivňují čas. To znamená, že čím více kukuřice vařených najednou, tím delší doba mikrovlnné trouby. Obecně lze na klas kukuřice přidat 2 minuty. Doba se může lišit od mikrovlnky k mikrovlnce. Navíc větší kukuřičné klasy se vaří déle než menší. 

Proč trvá tak dlouho mikrovlnná kukuřice?

Mikrovlnná trouba je nejrychlejší způsob, jak uvařit kukuřičný klas. Během procesu vaření se pektin v kukuřičných zrnech rozpustí a klas je měkký. Škrob v klasu navíc absorbuje vodu, když se zahřívá, takže kukuřice je křehká a šťavnatá. Celkově může vaření kukuřice trvat 1 až 5 minut, v závislosti na tom, zda je zmrazená nebo čerstvá.

Čerstvá kukuřice se vaří za 3 až 5 minut, protože má vysoký obsah vlhkosti. Proto molekuly škrobu absorbují podstatně méně vody, aby klas zkřehl. 

Naopak zmrazený klas se vaří mnohem déle, protože je studený. Rozmrazování klasu výrazně zkrátí dobu vaření, protože zmrazování a rozmrazování kukuřice způsobuje malé trhliny v buněčné stěně, díky čemuž jsou jádra měkčí, čímž se zkracuje doba vaření. Zmrazeným kukuřičným zrnům trvá 1 až 2 minuty, než změknou, protože jsou mnohem menší než klas.  

Vaření kukuřice delší než doporučená doba způsobuje změnu textury v důsledku úplného rozpadu buněčné stěny. Navíc rychlosti převaření zvyšují konverzi cukru na škrob, což způsobuje ztrátu chuti a sladkosti.

Celkem,

Proč investovat do čističky vzduchu?

Mikrovlnná kukuřice je nejrychlejší způsob, jak ji uvařit. Zatímco někteří věří, že mikrovlny mohou zničit živiny přítomné v jádrech, věda ukazuje, že to není pravda. 

Vaření kukuřice po dobu 10 minut při vysokých teplotách 212 stupňů Fahrenheita vážně degraduje základní živiny. Jelikož se kukuřice vaří pouze polovinu času v mikrovlnné troubě, živiny jako vitamín C, folát, thiamin a kyselina pantotenová zůstávají do určité míry nedotčené. Vláknina, sacharidy a bílkoviny jsou navíc stravitelnější. 

Proto se musíte rozhodnout pro vaření kukuřice v mikrovlnné troubě po dobu 1 až 5 minut. 

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X17312055
2. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA187583221&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00280836&p=HRCA&sw=w