Přesná odpověď: 6 až 10 minut
Chřest, známý svými štíhlými zelenými kopími, je přirozeným doplňkem mnoha jídel, od salátů po frittaty. Název chřest pochází z řeckého slova pro výhonek nebo výhonek. Tato zelenina vznikla před 2000 lety v oblasti Blízkého východu, kde ji lidé používali pro její jedinečnou texturu a léčivé vlastnosti. Nyní se lidé po celém světě milují chřest pro jeho zemitou chuť a nutriční výhody. Chřest má potenciální protirakovinné a diuretické vlastnosti.
Chřest vyrůstá z koruny zasazené do půdy. Nejběžnější dostupnou odrůdou je zelený chřest. Dá se ale koupit i bílá, která je choulostivá a obtížněji se sklízí, a fialová, která je menší a sladší.
Chřest lze jíst syrový nebo vařit na mnoho způsobů. Ze všech je grilování zeleniny nejjednodušší. Grilování špíčků chřestu trvá v závislosti na jeho tloušťce 8 až 14 minut.
Jak dlouho grilovat chřest?
| Průměr Stonky Chřestu | Čas Vařit To |
| Silné stonky (průměr 1 palec) | 6 až 10 minut |
| Tenké stonky (přibližně 1 cm v průměru) | 4 až 6 minut |
Grilovaný chřest má výraznou chuť, která se hodí ke každému nedělnímu brunche. Trik, jak uvařit perfektní grilovanou přílohu, je uvařit zeleninu na správný čas. Čím více a oštěp bude hořet, tím méně a zelené stonky nebudou mít správnou texturu a chuť.
Pokud je chřest tlustší, bude jeho pečení přímo na grilu trvat přibližně 6 až 10 minut nebo dokud chřest snadno propíchnete vidličkou. V polovině procesu vaření jej musíte otočit. Chřest grilujte 3 minuty z každé strany pro vaření al dente. Dobře propečený stonek chřestu se peče na grilu 10 minut.
Hubený chřest je potřeba vařit na zeleninové grilovací desce nebo alobalu, aby kousky nepropadly grilem. Grilování trvá 4 až 6 minut ze všech stran.
Proč trvá grilování chřestu tak dlouho?
Doba grilování chřestu závisí na jeho tloušťce, velikosti a preferenci. Oštěpy chřestu mohou mít tloušťku od 1 cm do 1 palce. Nejběžnější jsou tenký chřest, který je k dostání ve všech obchodech s potravinami. Tlustý chřest se vaří déle, protože teplo musí proniknout do většího průměru. Chřest nakrájený na menší kousky před vařením navíc zabere kratší dobu.
Preference chřestu hraje zásadní roli při rozhodování o době vaření. Pro křehkou a měkkou texturu je třeba chřest grilovat 10 minut. Pokud však má někdo rád crip sousto, vařte ho 6 minut.
Tenčí stonky jsou při vaření pevnější než silnější, protože vlákna jsou pevně zabalená. Lidé proto dávají přednost silnějším stonkům chřestu.
O výsledné struktuře rozhoduje způsob vaření chřestu. Chřest je třeba umýt a ohnutím oštěpů odlomit dřevnaté konce. Zlomí se v přirozeném bodě stonku. Poté oloupejte vnější vrstvu asi v polovině stonku, což má za následek kratší dobu vaření a křehký produkt při vaření.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Chřest se nachází v mnoha pokrmech, jako jsou saláty, omelety, těstoviny a je také vynikající přílohou. Tato zelenina je jednou z nutričně nejvyváženějších druhů zeleniny a obsahuje vysoké množství kyseliny listové. Porce 150 gramů poskytuje 60 % doporučené denní dávky kyseliny listové. Kromě toho je chřest dobrým zdrojem vlákniny, draslíku, thiaminu, vitamínů C, vitamínu B6 a A.
Vaření této zeleniny vyžaduje, abyste si všímali času. Stonky chřestu je třeba grilovat 6 až 10 minut u silných stonků a 4 až 6 minut u tenčích stonků. Doba vaření se liší v závislosti na preferenci textury. Textura al dente vyžaduje méně času než jemná a jemná.
Kromě toho je třeba před vařením dobře připravit stonek chřestu, aby se zkrátila doba grilování a výsledkem je mnohem křehčí stonek.
Odkaz
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04521.x
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.14269
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
