Jak dlouho vydrží granátová jablka (a proč)?

Přesná odpověď: 1 až 2 týdnů

Hřbety zabalené uvnitř hedvábně červeného obalu plodů granátového jablka jsou nejznámějším znakem tohoto ovoce. Granátová jablka se po staletí pěstovala v Indii, Evropě, na Středním východě a v subtropických částech světa. Granátová jablka znamenala prosperitu v prehistorických dobách, stejně jako ovoce, bylo několikrát zobrazeno v uměleckých dílech prostřednictvím civilizace.

Krupice mají vysoký obsah minerálů a oxidantů, které mohou bránit budoucímu růstu buněk nebo zpomalovat jejich růst. Šťáva z granátového jablka má třikrát nebo čtyřikrát více flavonoidů bohatých na nápoje, jako je bylinný čaj a bílé víno.

Jak dlouho vydrží granátová jablka?

Granátová jablka patří mezi ovoce, které vydrží nejdéle. Chlazená granátová jablka lze uchovat až dva měsíce. Pokud seděly neotevřené v zeleninové části obchodu několik dní, je nepravděpodobné, že si udrží čerstvost za tolik.

Pokud jsou granátová jablka ponechána na pracovní desce den nebo dva, pokud jsou nemytá. Z důvodu bezpečnosti se však snažte zůstat na spodní hranici stupnice. Semena by měla být uchovávána přibližně týden poté, co byla oddělena od dužiny a uložena ve sklenici.

Při výběru granátového jablka vyberte to, které je největší, nejtužší a nejlepší. Na svou velikost se musí zdát těžká, což naznačuje, že je plná semen. Barva kůže se může pohybovat od krvavě červené až po tmavě červenou. Jakmile se utrhnou, nedozrají. Není to jako limetky nebo avokádo, které musí být příležitostně vyzrálé dříve. Výsledkem je, že pokud vaše granátová jablka ještě nejsou zralá, ještě dlouho nebudou.

Zkontrolujte stav svého ovoce, pokud si nejste jisti, jak dlouho bylo uchováno. Plíseň je známkou toho, že se něco pokazilo. Kašovité nebo potápějící se oblasti, kašovitost je způsobena buď ztrátou tekutiny nebo poškozením životního prostředí, a pokud je celý plod rozmačkaný, vyhoďte ho. Pokud se ovoce zdá být vzhledem ke svému tvaru lehké, nebo se vám možná zdá prázdné, odstraňte je, a pokud jsou téměř všechna semena nahnědlá, ovoce vyhoďte.

Proč granátová jablka vydrží tak dlouho?

Ovoce produkuje keř granátového jablka. Mohou být udržovány při normální teplotě po několik dní, pokud jsou chráněny před přímým slunečním zářením. Při uchovávání v lednici se jeho životnost podstatně prodlužuje a lze jej konzumovat po dobu 3 měsíců. Chlazením semen prodloužíte jejich životnost zhruba na 6 měsíců.

Semena lze vyjmout a uložit pro pozdější použití. Při pečlivém uchovávání v mrazničce si zachová svou nejlepší kvalitu po dobu přibližně 5 až 10 měsíců, ale po této době zůstane v bezpečí. Uvedená doba zmrazení platí pouze pro vysoce kvalitní ovoce; granátová jablka udržovaná neustále zmrzlá při nule zůstanou déle chráněna.

Při skladování celých granátových jablek je udržujte v chladu, vlhku a v klidu mimo dosah tepla. Lednice je nejlepším místem pro splnění všech těchto kritérií. Granátová jablka neskladujte ve spodní zásuvce, která je vlhčí než police, a nezabalujte je.

Pokud ovoce nepotřebujete jen na pár dní, uchovávání při normální teplotě vypadá dobře. Jednoduše se ujistěte, že není v plném světle, když jej necháte na pracovní desce. Umístěte je do potravinově bezpečné, ideálně uzavřené sklenice. To se provádí, aby se zabránilo tomu, že ovocné mísy absorbují jakékoli pachy z chladničky.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Granátová jablka mají jednu z nejdelších trvanlivostí ze všech druhů ovoce. Milovníci granátového jablka vědí, že toto chutné ovoce je velkým plusem v mléčných koktejlech, salátech a sladkých dobrotách, díky čemuž je lepší lednicí nebo skříňkou.

Mnoho faktorů spolu se způsobem skladování ovoce určuje celkovou životnost ovoce a jeho semen. Jedlým prvkem ovoce jsou semena, která naštěstí tvoří většinu granátového jablka. Může být skladován v chladničce po dobu až 30 až 60 dnů a při konstantní teplotě po dobu 2 týdnů. Pokud jsou semena poškozená, plody jsou kašovité nebo je přítomna plíseň, odstraňte je.

Reference

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf000404a
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605001780