Käse-Schinken-Kartoffel-Auflauf

Die Kombination aus salzigem, fettem Schinken und scharfem Cheddar reicht Hunderte von Jahren zurück … schon unsere Vorfahren wussten, wie köstlich die beiden zusammen sein können. Käse-Schinken-Kartoffel-Auflauf nimmt diese klassischen Aromen auf und fügt herzhafte, lockere Kartoffeln hinzu … nie eine schlechte Ergänzung! Cremig, käsig, warm und perfekt gewürzt: Käse-Schinken-Kartoffel-Auflauf ist die ultimative Wohlfühlmahlzeit. Schon eine Kugel davon wärmt Ihre Seele, wenn Ihnen das Wetter auf den Fersen ist!

Zutaten

• 3 Esslöffel Butter und mehr nach Geschmack zum Einfetten der Pfanne
• 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• 1 1/2 Tassen Vollmilch
• 2 Tassen Schinken, gewürfelt
• koscheres Salz, nach Geschmack
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 1/2 Pfund rostrote Kartoffeln, geschält und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 3 Tassen Cheddar-Käse, zerkleinert
• Schnittlauch, optional, nach Geschmack, gehackt, zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1 – Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

Schritt 2 – Mit der überschüssigen Butter eine 3-Liter-Auflaufform einfetten.

Schritt 3 – In einem mittelgroßen Topf die restlichen 3 Esslöffel Butter schmelzen.

Schritt 4 – Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, rühren Sie gelegentlich um und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie weich sind.

Schritt 5 – Fügen Sie das Mehl und das Paprikapulver hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang an, bis der Geruch nach rohem Mehl verflogen ist.

Schritt 6 – Unter Rühren langsam die Milch einfüllen.

Schritt 7 – Bringen Sie die Milchmischung zum Kochen und rühren Sie weiter, bis sie eingedickt ist (ca. 3 Minuten).

Schritt 8 – Den gewürfelten Schinken unterrühren.

Schritt 9 – Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 10 – Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen.

Schritt 11 – Die Kartoffelschicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 12 – Die Hälfte der Soße über die Kartoffelschicht geben.

Schritt 13 – Die Sauce mit der Hälfte des Cheddars bestreuen.

Schritt 14 – Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, der restlichen Sauce und dem restlichen Cheddar.

Schritt 15 – Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 16 – Entfernen Sie die Folie und backen Sie noch etwa 25 Minuten weiter, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Schritt 17 – Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.