Wie lange halten sich Bagels – (und warum)?

Genaue Antwort: 5-7 Tage

Ein Bagel, der auch Beigel genannt werden kann, ist ein Brotprodukt, das seinen Ursprung in den jüdischen Gemeinden in Polen hat. Traditionell wird es von Hand geformt, um aus einem Hefeteig aus Weizenteig einen Ring zu formen.

Vor dem Backen wird es kurz in Wasser gekocht.

Es gibt drei Hauptvarianten des Bagels: den Ostküsten-Bagel, den Montreal-Bagel und den Pizza-Bagel. Es ist bekannt, dass es rund 250 Kalorien enthält. Ein Bagel wird konserviert, um seine Qualität zu erhalten und länger haltbar zu sein.

Wie lange sind Bagels haltbar?

Bagels haben die gleiche Haltbarkeit wie andere normale Brot- und Backwaren. Auf fast allen Bagels ist auf der Verpackung ein Mindesthaltbarkeits- oder Verfallsdatum angegeben, und eine Person sollte beim Kauf immer auf diese Daten achten.

Bagels können über einen bestimmten Zeitraum gelagert werden und behalten bei richtiger Konservierung ihre Qualität und ihren Geschmack. Dies hängt von einer Reihe bestimmter Faktoren im Zusammenhang mit ihrer Lagerung ab. Im Folgenden finden Sie eine Richtlinie dazu, wie lange Bagels haltbar sind, wenn sie richtig konserviert werden.

1. Frische Bagels vom Bäcker sind in der Theke oder Speisekammer etwa 5-7 Tage haltbar. Allerdings sollte man beachten, dass die Bagels nach dem zweiten oder dritten Tag etwas altbacken werden.
2. Frisch gebackene Bagels halten bei richtiger Lagerung bei normaler Raumtemperatur höchstens 3 Tage.
3. Wenn gebackene Bagels gekühlt werden, neigen sie dazu, schneller auszutrocknen und werden etwas altbacken.
4. Frisch gebackener Bagel und weich verpackte Bagels können bis zu sechs Monate eingefroren werden.
5. Weich verpackte Bagels können 7-14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Warum halten sich Bagels lange?

Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Bagels lange haltbar sind, wenn sie in der Speisekammer, im Kühlschrank oder vollständig gefroren aufbewahrt werden. Einige der Gründe, warum Bagels lange halten, sind die folgenden:

1. Wenn gebackene Bagels, die vollständig abgekühlt sind, in versiegelten Plastiktüten aufbewahrt werden, halten sie bei normaler Raumtemperatur in der Regel lange.
2. Wenn frisch gebackene Bagels im Kühlschrank gelagert werden, halten sie nie lange, weil sie schneller austrocknen und altbacken werden als bei Raumtemperatur.
3. Bagels im Gefrierschrank werden in zwei Hälften geschnitten und dann mit Aluminiumfolie umwickelt, bevor sie in einen robusten Gefrierbeutel gelegt werden. Dadurch sind sie länger haltbar.
4. Der Gefrierschrank sollte immer auf 0 Grad Celsius gehalten werden, damit die Bagels länger frisch bleiben.

Es ist ratsam, den Zustand der gelagerten Bagels vor dem Verzehr zu überprüfen. Dies wird dazu beitragen, den Verzehr von verdorbenen Bagels zu vermeiden.

Bibliographie

https://pubs.aeaweb.org/doi/pdf/10.1257/000282806777212161