Wie lange hält sich Lachs im Kühlschrank (und warum)?

Genaue Antwort: 2 Tage

Lachs wird als öliger Fisch eingestuft, der von fast allen Menschen auf der Welt als Fischfutter konsumiert wird. Es ist eine großartige Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren. Es gibt zwei Arten von Lachs, Wildlachs und domestizierter Lachs, die als Fischzucht bezeichnet werden. Der Geschmack von Wildlachs und domestiziertem Lachs ist aufgrund unterschiedlicher Überlebensbedingungen unterschiedlich. Wilde Fische fressen kleine Fische aus Flüssen, Teichen und Ozeanen. Domestizierte Lachse werden mit einer Ernährung gefüttert, die gut für ihre Gesundheit ist und ihnen hilft, schneller zu wachsen.

Der Wildlachs gilt geschmacklich als gut, entspricht aber nicht den Parametern der Lebensmittelsicherheit, da er durch Industrieabfälle Schadstoffe in seinen Körper aufnehmen kann. Es hat chemische Abfälle wie Quecksilber auf ihrem Körper, da dort, wo sie leben, Wasser vorhanden ist.

Wie lange hält sich Lachs im Kühlschrank?

Aufgrund des Vorhandenseins einiger Pigmente variiert die Farbe des Lachses von Orange bis Need. Wildlachse haben weißes Fleisch, sodass sie leicht zu unterscheiden sind. Es ist die häufigste und beliebteste Fischart weltweit, die in vielen Formen und Gerichten verzehrt wird. Die Farbe des Lachses ist auf das Vorhandensein der Carotinoidpigmente, hauptsächlich Astaxanthin und Canthaxanthin, im Fleisch des Lachses zurückzuführen. Im Wildlachs frisst Carotinoid Krill und kleine Fische, was sich auf deren Farbe auswirkt.

Es hat auch gute Nährwerte mit großartiger Textur und Geschmack. Es hat keinen Kohlenhydratgehalt, 20 % Protein, 6 % Fett und 69 % Wasser. Es liefert etwa 20 % Vitamin B, Vitamin B12, 52 % Selen, 29 % Phosphor und 142 Kalorien. Ich stelle einige Nahrungsmineralien wie etwa 15 % Kupfer und etwa 10 % Kalium zur Verfügung. Beim Wildlachs stammen die Umweltschadstoffe hauptsächlich aus den Aufbereitungsanlagen, die wegen der vielen Fabriken meist in Metropolen liegen.

Die häufig gefundenen Schadstoffe sind PCBs, Metformin und Quecksilber, die für den menschlichen Verzehr sehr gefährlich sind und für Fische sterben können. Sie beeinträchtigen Ihre Gesundheit stark, wenn sie über einen längeren Zeitraum und in großen Mengen konsumiert werden. Es gibt viele Gerichte, die mit Lachs zubereitet werden, wie Gravellachs, Lohikettio, Lomi-Lachs, Lox, Rui-be, Lachsburger, Lachstatar, Lachs-Sashimi, Bücklachs und viele andere Gerichte, die weltweit konsumiert werden.

Lachs auf unterschiedliche Weise zuzubereiten macht ihn schmackhaft, aber er muss richtig bei der richtigen Temperatur im Kühl- oder Gefrierschrank gelagert werden. Der Lachs hält sich etwa zwei Tage im Kühlschrank.

Warum hält Lachs so lange? Der Kühlschrank?

Es gibt viele traditionelle Gerichte, die mit rohem Lachs zubereitet werden, wie Sashimi, ein japanisches Gericht mit dünn geschnittenem rohem Fisch, und Gravlax, eine nordische Vorspeise aus rohem Lachs, der in Salz, Zucker und Dill gepökelt wird. Viele Länder haben ein Konservenfutter zum sofortigen Verzehr und zur Zubereitung, also haben sie auch Fischkonserven von Lachsfischen.

 Im rohen Lachs sind eine Reihe von Bakterien und Viren vorhanden, darunter Salmonellen, Shigella, Vibrio, Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Listeria Monocytogenes, Escherichia coli, Hepatitis A und Norovirus, die für den Menschen sehr tödlich sind. Die Parasiten im Lachs verursachen Helminthen. Die Helmintheninfektion hat Symptome wie Gewichtsverlust, Bauchschmerzen, Durchfall und kann in schweren Fällen zu Anämie führen. Diese Krankheitserreger kommen in natürlichen Umgebungen vor oder manchmal, wenn sie nicht ordnungsgemäß und mit Vorsichtsmaßnahmen behandelt werden.

Der Verzehr von faulem Lachs verursacht eine Ciguatera-Vergiftung, die fast 6 bis 7 Stunden nach dem Verzehr von faulem oder giftigem Fisch auftritt. Es hat einige Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, wässriger Durchfall, Kopfschmerzen, Taubheit und Kribbeln im Mund. Es braucht etwa 4 Wochen, um sich vollständig zu erholen. Das andere auftretende Problem ist eine Kugelfischvergiftung mit Symptomen wie Taubheit der Lippen und Zunge, Taubheit des Gesichts, Schwebegefühl, Erbrechen, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Durchfall, Muskelschwäche.

Zusammenfassung

Es gibt viele schmackhafte Gerichte, die mit Lachs zubereitet werden, aber sie sollten richtig gekocht und mit Vorsicht gelagert werden. Der Verzehr von faulem Lachs hat mehrere oben genannte Nebenwirkungen, die tödlich sein können, wenn sie nicht sofort medizinisch behandelt werden.

Bibliographie

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