Wie lange hält Zucchini nach dem Kochen (und warum)?

Genaue Antwort: 48-72 Stunden

Zucchini, auch Babykürbis genannt, ist eine sommerliche Delikatesse. Es ist eines der Lebensmittel mit hohem Nährwert. Zucchini enthält Nährstoffe wie Ballaststoffe, einen hohen Wasser- und Mineralstoffgehalt, Vitamin C und keine Fette. Es ist reich an Antioxidantien und hilft beim Abnehmen. Zucchini kann roh oder gekocht verzehrt werden. Ernährungsexperten schlagen jedoch vor, dass der Verzehr roh vorteilhafter ist als letzteres, da es nach dem Erhitzen zum Kochen dazu neigt, seinen Nährwert zu verlieren.

Neben Gewichtsverlust wird Zucchini als nützlich gegen Alterung, hohen Blutzuckerspiegel und Sehschwäche empfunden. Es hält auch das Herz und den Darm gesund.

Wie lange hält Zucchini nach dem Kochen?

Zucchini ist einer der gesündesten Ersatzstoffe für Junk Food. Sie können immer daran denken, Ihren Teller mit Nudeln durch einen Teller mit geschnittenen und gekochten Zucchini mit hinzugefügten Saucen zu ersetzen. Zucchini kann auch in Salaten und Muffins als Topping verwendet werden. Es kann als Scheibe Brot gebacken und mit Knoblauchbutter oder Nussbutter verzehrt werden. Es kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden.

In einer Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrte Zucchini bleiben 7 bis 12 Tage frisch. Es empfiehlt sich, Zucchini kurz vor der Verwendung zu waschen. Welke Zucchini sollten sofort verwendet werden. Ein deutliches Anzeichen für den Verfall von Zucchini ist die Weichheit. Wenn sie anfängt, matschig und weich zu werden, bedeutet das, dass die Zucchini verdorben ist.

Zucchini können bei Raumtemperatur nicht überleben, nachdem sie länger als 3 Stunden gekocht wurden. Wenn es also gekocht wird und eine Portion in der Schüssel übrig bleibt, um später verzehrt zu werden, muss es richtig gelagert werden. Es muss mit einem Deckel abgedeckt und dann bei niedrigeren Temperaturen aufbewahrt werden, um seinen Abbau zu verhindern. Es ist sehr hilfreich, sie in einen luftdichten Behälter zu legen, um sie länger haltbar zu machen. Auf diese Weise können Sie Zucchini 2 Tage oder sogar bis zu 3 Tage lagern, wenn das Wetter draußen nicht so feucht und heiß ist.

Warum dauert es so lange?

Die Bakterien beginnen auf dem gekochten Essen zu wachsen, da es bereits Wärme enthält. Die bei 40 bis 50 Grad Fahrenheit gelagerte Zucchini beginnt nach 48 Stunden sogar im Kühlschrank zu zerfallen, da die Schimmelpilze darauf wachsen. Es enthält eine Verbindung namens Cucurbitacin E, die nach der vorgeschriebenen Lagerzeit zu einem Giftstoff wird. Es wird daher nicht empfohlen, das ausrangierte Gericht, das mit Zucchini zubereitet wurde, zu sich zu nehmen.

Selbst wenn Zucchini unter 5 Grad Celsius gelagert wird, wird der Verzehr nicht empfohlen, da dies zu Kälteschäden führen kann, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verkürzen. Es wird immer empfohlen, Zucchini an einem Ort zu halten, an dem eine gute Luftzirkulation und eine geringere Feuchtigkeit vorhanden sind. Zu viel Feuchtigkeit und eine zu kühle Umgebung können den Nährstoffgehalt von Sommerkürbis beeinträchtigen.

Die Zucchini, die aufgrund der verzögerten Lagerzeit verblasst, beginnt, faltig und matschig zu werden. Die Flecken erscheinen auf dem Gericht, was darauf hinweist, dass es nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Ein fauliger Geruch ist auch ein Hinweis darauf, dass der Nährwert der Zucchini zerstört wurde und der Geschmack bitter wird.

Der Verzehr nach der vorgeschriebenen Zeit kann Magen-Darm-Erkrankungen verursachen, die zu Übelkeit, Magenverstimmung usw. führen. Wenn Sie Ihre gekochte Zucchini ungekühlt gelassen haben, darf sie nach maximal drei Stunden nicht mehr verzehrt werden, da sich bei höheren Temperaturen Bakterien entwickeln, die die Qualität verderben Lebensmittel.

Zusammenfassung

Zucchini ist eine Delikatesse mit einem hohen Nährwert, erfordert aber eine sachgerechte Lagerung. Bei unsachgemäßer Lagerung erfüllt es möglicherweise nicht den Zweck, für den es gekauft wurde. Um die Haltbarkeit zu maximieren, muss es richtig in einem luftdichten Behälter gelagert werden, wenn es gekocht wird, und in einem perforierten Aufbewahrungsbeutel, wenn es roh aufbewahrt werden soll. Sobald Sie sehen, dass die Haut matt ist und matschig mit einem schlechten Geruch erscheint, können Sie daraus schließen, dass sie bitter und ungeeignet zum Verzehr wird. Eine solche übrig gebliebene Zucchini darf nicht gegessen werden, um Magenkrankheiten vorzubeugen.

Bibliographie

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