Wie lange halten Enteneier (und warum)?

Genaue Antwort: 6 Wochen

Das Kochen und Backen mit Enteneiern ermöglicht es Ihnen, einen Reichtum an Geschmack und Textur sowie großzügige Portionen zu genießen, die mit Hühnereiern einfach nicht möglich sind. Enteneier haben einen besseren Geschmack, eine bessere Textur und einen besseren Nährwert als Hühnereier, da sie weniger Wasser und mehr Fett und Eiweiß enthalten.

Darüber hinaus sind Enteneier in Sachen Nachhaltigkeit und Gesundheit eine hervorragende Alternative zu Hühnereiern. Enteneier sind zwar seltener als Hühnereier, bieten aber die gleichen Vorteile wie Bio-Hühnereier.

Wie lange halten enteneier?

Enteneier gelten als Delikatesse und können deutlich teurer sein als Hühner- oder Wachteleier. Enteneier haben einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz als Hühner-, Wachteleier oder Gänseeier. Da Enteneier ein höheres Fett-Protein-Verhältnis haben als Hühnereier, sind sie größer. 

Das Eigelb kann etwas dunkler sein und das Weiß kann dünner sein, was darauf hinweist, dass sie einen geringeren Wassergehalt haben. Der Geschmack eines Enteneis wurde aufgrund seines hohen Lipidgehalts und seiner dickeren Schale als voller, flauschiger und würziger beschrieben.

Enteneier können bei gleichbleibender Kühlhaltung bis zu sechs Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch das Waschen der Eier vor der Lagerung wird die abgeschirmte Schleimhaut von der Schale entfernt, die sie versiegelt und verhindert, dass Luft in das Innere der Schale eindringt.

Bei sicherer Lagerung im Kühlschrank bei oder unter 40 Grad Fahrenheit können rohe Enteneier in der Schale etwa 6 Wochen aufbewahrt werden. Rohe geschlagene Enteneier hingegen können etwa zwei Tage lang in einem luftdichten Behälter bei oder unter 40 Grad Fahrenheit im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn sie aus dem Kühlschrank genommen werden, halten rohe geschlagene Enteneier oder gekochte Eier etwa 2 Stunden. Daher sollten Sie rohe Enteneier nie länger als eine Stunde bei Zimmertemperatur liegen lassen. 

Sie sollten rohe oder gekochte Enteneier, die länger als 2 Stunden ausgelassen wurden, entsorgen, da das Bakterienwachstum zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit schneller auftritt, sodass die Wahrscheinlichkeit größer ist, dass die rohen Enteneier bereits mit Bakterien kontaminiert sind sie wurden für mehr als 2 Stunden ausgelassen.

Warum halten Enteneier so lange??

Enteneier hingegen halten länger als Hühnereier, weil ihre Schalen dicker und die innere Membran größer ist. Dies macht sie auch weniger wahrscheinlich, dass sie durch ein Missgeschick kaputt gehen, und ausgeblasene Enteneier sind groß, stark und einfach zu verarbeiten, wenn Sie mit Eierschalen basteln. Wie oben erwähnt, ist ein Enteneigelb ein großes, hohes und leuchtendes Orange.

The white is almost completely transparent. Duck eggs are more nutritious than chicken eggs due to their generous yolk. Duck eggs should be stored in the same manner as chicken eggs. Put eggs in the fridge right away. Wipe them down and store them in your refrigerator in a pot, carton, or other jars. Due to their distinct flavour, duck eggs are not widely consumed or used in many savoury dishes and recipes.

Einige Lebensmittel werden jedoch speziell für die Verwendung von Enteneiern hergestellt. Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Entenei schlecht ist oder nicht, ist Geruch und Geschmack. Wenn das Ei schlecht riecht, ist es schlecht geworden und sollte nicht gegessen werden. Das Gleiche gilt, wenn Ihre Eier einen faulen oder unangenehmen Geruch haben. Sie können das Ei auch auf einer harten Oberfläche aufschlagen, um es auf Blut oder Verfärbungen zu prüfen.

Zusammenfassung

Wenn Sie mit Enteneiern kochen und backen, erhalten Sie einen Reichtum an Geschmack und Textur sowie große Mengen, die Sie mit Hühnereiern nicht erreichen können. Enteneier sind reich an Proteinen, was sie zu einer großartigen Frühstücksoption macht. Es wird nicht empfohlen, sie roh zu essen, da sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Salmonellen enthalten.

Einige Köche bevorzugen Rührei- oder gekochte Eierrezepte mit Gewürzen wie Salz und Pfeffer. Diese Eier werden häufig in einer Pfanne bei schwacher Hitze von beiden Seiten gekocht, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Am besten lagerst du sie nicht länger als zwei Monate in einem luftdichten Behälter.

Schiedsrichternces

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