Genaue Antwort: 12 Stunden bei normaler Temperatur
Kaffee ist ein gebrautes Getränk, das aus gerösteten Kaffeebohnen, den Beerenkörnern verschiedener Kaffeesorten, angebaut wird. Vom Kaffee werden die Körner getrennt, um ein starkes, dickflüssiges Produkt herzustellen: ungerösteter Rohkaffee.
Anschließend werden die Körner verbrannt, eine Methode, die sie in ein verzehrbares Produkt verwandelt: Röstkaffee, der zu Pulver gemahlen und in heißem Wasser getränkt wird, bevor er herausgefiltert wird, wodurch eine Tasse Kaffee entsteht.
Gebrühter Kaffee wird zubereitet, indem heißes Wasser auf die Oberfläche gegossen wird Kaffeebohnen, wieder ermöglichen es zu machen. Es gibt verschiedene Verfahren, um dies auszuführen, einschließlich der Verwendung eines Filters, eines Perkolators und a französische Presse.
Wie lange hält gebrühter Kaffee?
| Factors | Zeitraum |
| Kaffee brühen (bei normaler Temperatur) | 12 Stunden |
| Gebrühter Kaffee im Kühlschrank | 3 zu 4 Tage |
Die Haltbarkeit des aufgebrühten Kaffees hängt von mehreren Faktoren ab. Einige davon sind die Temperatur, die Zeit, während der es der Luft ausgesetzt ist, und vor allem, wie es aufbewahrt wird. Der gute Geschmack hält fast eine halbe Stunde an.
Wenn es einige Stunden aufbewahrt wird, verliert es zunächst seinen Duft. Langsam beginnt es ranzig zu werden. Dann beginnt es bitterer und säuerlicher zu schmecken. Der schlichte schwarze Kaffee bleibt länger frisch als aufgebrühter Kaffee. Es kann fast einen Tag lang frisch bleiben, ohne abgestanden zu werden.
Getränke auf Milchbasis bleiben nicht lange frisch. Milch ist verderblich. Es kann sehr schnell schlecht werden. Mit der Zeit beginnt die Milch zu gerinnen und schmeckt sauer. Einige solcher Getränke auf Milchbasis sind Latte, Mokka, Frappuccino usw. Diese bleiben alle nicht lange frisch. Es ist ratsam, sie zu durchdringen, anstatt sie zu konsumieren.
Wenn der gebrühte Kaffee gekühlt wird, kann er bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Obwohl sich der Geschmack leicht verschlechtern kann, ist es dennoch konsumierbar. Es kommt auch auf den Behälter an, der zur Aufbewahrung verwendet wird. Bei Wildbret in einer Dose variiert die Frischhaltezeit leicht. Die Aufbewahrung in einer luftdichten Thermoskanne ist am besten.
Ein weiterer Faktor ist die Qualität der Kaffeebohnen. Werden abgestandene Bohnen verwendet, schmeckt der Kaffee trotz frischer Zubereitung nicht. Für einen guten Kaffeegeschmack sollten immer frische Bohnen verwendet werden.
Warum hält gebrühter Kaffee so lange?
Der Hauptgrund, warum der Kaffee alt wird, ist die Oxidation. Kaffee ist eine hocharomatische Verbindung, die bei Kontakt mit Luft sehr schnell oxidiert. Wenn es nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommt, kann es etwas länger bleiben.
Kaffeebrühen ist eine langkettige chemische Reaktion. Wenn der Kaffee mit heißem Wasser in Kontakt kommt, beginnt er sich zu lösen. Wenn das Wasser zu heiß ist, wird der Kaffee überextrahiert und schmeckt bitterer. Der Geruch wird bei einer so hohen Temperatur auch sehr schnell verfliegen. Für ein besseres Gebräu werden daher 45-60 Grad Celsius Temperatur empfohlen.
Die Oxidation hört nach dem Brühen nicht auf. Es wird ständig Sauerstoff ausgesetzt und baut sich mit einigen seiner Moleküle weiter ab. Obwohl es sicher zu trinken wäre, beginnen sein Aroma und sein Geschmack zu verblassen.
Bei hohen Temperaturen wird der Prozess schneller. Der Geschmack des Gebräus bleibt im Vergleich zum heißen Gebräu länger erhalten. Hot Brew schmeckt bitterer. Im Kühlschrank verlangsamt sich der Oxidationsprozess.
Ein luftdichter Behälter wird bevorzugt, damit er keine anderen Gefälligkeiten absorbiert.
Zusammenfassung
Viele Menschen bewundern Kaffee als Energiespender, wenn sie sich müde fühlen. Kaffee kann Menschen dabei helfen, leichte Müdigkeit zu erkennen und den Ausdauerstatus zu verbessern. Das liegt daran, dass es eine Provokation namens Koffein enthält, das weit verbreitete psychoaktive Material der Welt. Anschließend wird ein Getränk des Kaffees, das Koffein in den Blutkreislauf aufgenommen. Von dort wird es zum Gehirn übertragen.
Eine größere Menge Koffein kann bei Menschen mit Panik- oder Angststörungen auch zu Angstzuständen führen. Diejenigen, die Kaffee trinken, empfehlen Experten, ihn mit einem Papierfilter zuzubereiten, da ungefilterter Kaffee mit massiven vorzeitigen Todesraten korreliert und Mischungen enthalten kann, die den Status von LDL oder „schlechtem“ Cholesterin erhöhen.
Wie andere Lebensmittel und Nährstoffe kann Kaffee so viele Probleme verursachen und manchmal hilft er bei einigen gesundheitlichen Problemen. Die Menschen sollten sich des Kaffeekonsums und seiner Nachteile bewusst sein.
Bibliographie
- https://www.researchgate.net/profile/Christopher-Murray-21/publication/287525597_Effect_of_Home_Grinding_on_Properties_of_Brewed_Coffee/links/5f77b2d992851c14bca9e236/Effect-of-Home-Grinding-on-Properties-of-Brewed-Coffee.pdf
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/joss.12104
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