Genaue Antwort: 2 Stunden – 2 Tage
Ein Pilz ist eine Pilzart, die einen Stiel und eine schirmförmige Kappe oder einen Kopf hat. Die meisten Pilze sind essbar und werden in einer Vielzahl von Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Pilze können auf verschiedene Arten gekocht werden, z. B. in der Pfanne gebraten, gebraten, sautiert, frittiert, gegrillt, in Suppen gegeben oder als Belag auf Pizza usw. verwendet werden.
Aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks und seines reichen Aromas wird es häufiger in der asiatischen und europäischen Küche verwendet. Pilze sind ein hervorragender Fleischersatz in Gerichten und werden daher auch als „Fleisch der Pflanzenwelt“ bezeichnet. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass nicht alle Pilze verzehrt werden können, da einige hochgiftig und auch giftig sind.
Wie lange sind gekochte Pilze haltbar?
| Bedingungen | Dauer |
| Gekochte Pilze bei Raumtemperatur aufbewahrt | 2 Stunden |
| Gekochte Pilze, die in einem Kühlschrank aufbewahrt werden | 2 - 4 Tage |
Wenn Pilze zu jedem Rezept hinzugefügt werden, können sie das gesamte Gericht auf die nächste Stufe heben. Sie sind sehr einfach zu kochen und passen zu fast allen Rezepten. Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft, und daher ist es immer eine gute Wahl, sie zu Gerichten hinzuzufügen.
Doch wie alle anderen Kochzutaten halten auch Pilze nicht ewig. Vor allem gekochte Pilze müssen innerhalb einer bestimmten Zeitspanne verzehrt werden, da sie sonst altbacken und verderben können, was negative Folgen für die Gesundheit haben kann.
Gekochte Pilze haben im Vergleich zu ungekochten eine kürzere Haltbarkeit. Sobald die Pilze gekocht sind, ist es sehr ratsam, sie so schnell wie möglich zu verzehren, um ihren maximalen Geschmack zu genießen. Wenn Pilze länger als eine bestimmte Anzahl von Tagen gelagert werden, können sie all ihre Frische verlieren und fad schmecken, selbst wenn sie richtig gekocht werden.
Das USDA, dh das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, empfiehlt, dass fast alle gekochten Reste innerhalb von 3 – 4 Tagen nach dem Kochen verwendet oder verzehrt werden sollten. Man kann also sagen, dass gekochte Pilze im Kühlschrank bei einer Temperatur von unter 2 Grad Fahrenheit etwa 4 bis 40 Tage haltbar sind.
Die Aufbewahrung von Lebensmitteln bei niedriger Temperatur wie in einem Kühlschrank verlangsamt das Bakterienwachstum und hält daher vergleichsweise länger als bei Raumtemperatur. Wenn also ein gekochter Pilz im Freien gelassen wird, hält er möglicherweise nur etwa 2 Stunden.
Warum halten gekochte Pilze so lange?
Die genaue Antwort auf die Frage, wie lange gekocht werden kann Pilze zuletzt hängt stark von den Lagerbedingungen nach dem Kochen ab. Da die Temperatur innerhalb und außerhalb des Kühlschranks unterschiedlich ist und auch die Geschwindigkeit des Bakterienwachstums, kommt dem Ort, an dem die gekochten Pilze gelagert wurden, eine große Bedeutung zu.
Nach dem Kochen können Pilze weich und matschig werden, und wenn sie nicht richtig gelagert werden, können sie schnell verderben, da sie anfällig für Verderb sind. Daher könnte die ordnungsgemäße Aufbewahrung gekochter Pilze in einem luftdichten Behälter dazu beitragen, gekochte Pilze für die maximal mögliche Dauer frisch und sicher für den Verzehr zu halten.
Es ist vorzuziehen, gekochte Pilze zu kühlen, da man sie so etwa 2 bis 4 Tage lang lagern kann, anstatt sie bei Raumtemperatur draußen aufzubewahren, wo sie nur etwa ein paar Stunden halten würden.
Bakterien vermehren sich bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad schneller. Wenn Sie also möchten, dass Ihre gekochten Pilze lange halten und nicht innerhalb weniger Stunden nach dem Kochen verderben, ist es besser, sie in richtig verschlossenen oder abgedeckten Behältern im Kühlschrank aufzubewahren.
Es ist äußerst wichtig, die gekochten Pilze, die verdorben sind oder länger als die optimale Zeit gelagert wurden, zu entsorgen. Der Verzehr solcher verdorbener Pilze kann der Gesundheit schaden, da er zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.
Zusammenfassung
Pilze sind eine vielseitige Ergänzung zu jedem Gericht, da sie köstlich schmecken. Nach dem Kochen sind Pilze jedoch nicht lange haltbar und müssen daher sofort verzehrt werden. Bei normalen Temperaturen können gekochte Pilze einige Stunden halten. Wenn sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie einige Tage haltbar sein.
Bei längerer Lagerung als 5 – 7 Tage können gekochte Pilze verderben und für den Verzehr ungeeignet werden. Verdorbene Pilze sind leicht an ihrem Geruch oder Aussehen zu erkennen und müssen sofort entsorgt und sollten nicht verzehrt werden.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600003046
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf070407o
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