Wie lange hält Pesto – (und warum)?

Genaue Antwort: 2 Tage

Pesto kann auf unterschiedliche Weise mit verschiedenen Zutaten gekauft, zubereitet und gelagert werden. Die Haltbarkeit von Pesto hängt von der Art der bei der Zubereitung verwendeten Zutat ab. Wie die meisten Lebensmittel hat auch Pesto ein Mindesthaltbarkeitsdatum und kein Verfallsdatum.

Einfach wegen dieses Unterschieds, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, könnten Sie erwägen, Pesto zu verwenden, um einige Ihrer Lieblingsgerichte zu ergänzen. Wie lange und warum Pesto haltbar ist, werden wir in diesem Artikel diskutieren.

Wie lange ist Pesto haltbar?

Gekühlt ist Pesto etwa ein bis drei Wochen haltbar.

Darüber hinaus könnten Sie erwägen, es für eine längere Haltbarkeit einzufrieren. Üblicherweise wird die Haltbarkeit von Pesto durch verschiedene Faktoren wie Mindesthaltbarkeitsdatum, Zubereitungsart und Art der Lagerung bestimmt

Oft können Sie Pesto in Dosen, frisch oder in Flaschen kaufen. Sie können auch ein hausgemachtes Pesto mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine herstellen. Am besten verlängern Sie die Haltbarkeit Ihres Pestos, indem Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Eine kühle Temperatur hilft, das Wachstum von Mikroben zu hemmen und den Abbau Ihrer Lebensmittel zu verzögern. Außerdem hilft die kalte Temperatur zu verhindern, dass dein Öl ranzig wird.

Üblicherweise ist selbstgemachtes Pesto gekühlt eine Woche haltbar und geöffnetes Pesto maximal zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Die Haltbarkeit von ungeöffnetem Pesto im Kühlschrank beträgt etwa drei Wochen.

Gefrorenes hausgemachtes Pesto ist ungefähr vier Monate haltbar, während ein im Laden gekauftes Pesto gefroren acht Monate haltbar ist.

Warum ist Pesto nur kurz haltbar?

Pesto wird aus leicht verderblichen Produkten wie Pinienkernen, frischem Basilikum usw. zubereitet Olivenöl. Da diese Produkte leicht verderblich sind, verkürzen sie die Haltbarkeit von Pesto-Sauce. Darüber hinaus wirkt sich die Methode zur Konservierung von Pesto-Sauce auch auf die Haltbarkeit aus.

Ungekühlt beträgt die Haltbarkeit des geöffneten Pestos fünf bis sieben Tage. Daher trägt das Kühlen Ihres Pestos dazu bei, seine Haltbarkeit erheblich zu verlängern.

Woran erkennt man ein verdorbenes Pesto?

Ein ranzig gewordenes Pesto zu erkennen, ist ganz einfach. Normalerweise weist frisches Pesto einen Grünton auf; Allerdings oxidiert die Soße nach einiger Zeit. Der Oxidationsprozess beginnt von oben, da er nicht gut im Öl eingetaucht ist.

Normalerweise hilft das Olivenöl bei der Verhinderung von Oxidation, indem es Sauerstoff blockiert. Dies hilft dabei, zu verhindern, dass die Quelle nach einer Weile braun wird.

Ein ranziges Pesto wechselt von einem Grünton zu einem seltsamen Braunton. Sie können die Panzerung auch überprüfen, wenn sie verfault ist und einen unangenehmen Geruch erzeugt, der an altes Öl erinnert. Ein solches Pesto ist nicht zum Verzehr geeignet. Wenn sich der Geschmack des Pestos verändert, empfiehlt es sich, es wegzuwerfen, da es ranzig werden könnte.

Zusammenfassung

Bei unsachgemäßer Pflege wird die Pesto-Sauce schnell ranzig. Daher sollten Sie erwägen, es in einem Gefrierschrank oder Kühlschrank zu lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.