Wie lange wird Fisch gebacken (und warum)?

Genaue Antwort: 12-13 Minuten

Gegrillter oder gebackener Lachs ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und reich an Omega-3-Fettsäuren und eine großartige Wahl für gesunde Abendessen an Wochentagen und köstliche Mahlzeiten. Zu wissen, wie man Lachs richtig im Ofen zubereitet, ist unerlässlich, um die grundlegenden Kochtechniken zu beherrschen, die in diesem beliebten Sortiment an Meeresfrüchten enthalten sind.
Wie die meisten Meeresfrüchte gart Lachs schnell, sogar noch schneller, wenn Sie ihn in kleinere Stücke schneiden, bevor Sie ihn in den Ofen geben, damit Sie in wenigen Minuten eine gesunde Mahlzeit zubereiten können.

Wie lange Fisch backen?

Fried or oven-roasted fish does not have a preset cooking temperature, so the cooking time of the salmon depends on the thickness of the fish so a person should measure the thickness of the salmon when it is in the pan. Bake the fish, uncovered, for 4-6 minutes every half inch then bake the seasoned brisket for 6-9 minutes out of every 8 ounces of fish.
Überprüfen Sie immer die Mindestgarzeiten für Fisch, um sicherzustellen, dass der gegrillte Lachs nicht verkocht. Das Würzen von Fisch ist so einfach wie Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, besonders wenn Sie vorhaben, ihn mit einer Sauce zu servieren. Übliche und einfache Gewürze sind frische oder getrocknete Kräuter wie Dill, Thymian oder gehackter Knoblauch.

Gemischte Gewürze wie Knoblauch, Chili, Zitrone oder italienische Gewürze sind ebenfalls eine einfache Möglichkeit, den Geschmack zu verbessern und den Ofen auf 450 °F für Filets und gebratenen Lachs oder 350 °F für gewürzten Fisch (kochfertiger ganzer Fisch) vorzuheizen Fische ohne Körperteile, Flossen, Schuppen, Kiemen, Köpfe, Schwanz usw.). Legen Sie den Lachs in einer einzigen Schicht auf ein 15 × 10-Zoll-Backblech, das mit Fett und Folie ausgelegt ist.

Schlagen Sie beim Grillen einen dünnen Rand für ein gleichmäßiges Garen ein. Den Fisch damit bepinseln Olivenöl und nach Geschmack würzen. Zur Kontrolle des Finishs den Stecker einstecken und leicht drehen. Lachs ist fertig, sobald er trüb wird und sich zu schälen beginnt.

Warum Fisch so lange backen?

Wenn jemand lernt, Fisch zu grillen, ist es wichtig, den richtigen Fisch auszuwählen. Frischen Fisch gibt es aus Zucht- oder Wildlachs, wobei Wildlachs den höchsten Preis hat. Anhand des Herkunftslandetiketts erfahren Sie, woher der Fisch stammt und ob er aus Zucht oder Wild stammt.

Daher können verschiedene Fischarten aus verschiedenen Regionen unterschiedlich lange brauchen, um gebacken zu werden, wenn beliebte Fischformen wie Filets, Steaks, ganzer Fisch und frischer Lachs oder Lachsfilets gebacken werden. Bitten Sie Ihren Fischmarkt, den Fisch zuerst für Sie zu häuten, wenn gewünscht.

Die wildesten Lachse sind das ganze Jahr über von Mai bis Oktober frisch und gefroren erhältlich und die Zucht umfasst auch Atlantischen Lachs. Zuchtfische sind leichter verfügbar und werden zu einem niedrigeren Preis verkauft. Wenn die Leute lernen, sie zu grillen, alles umzurühren und anders zu kochen.

Backen Sie den Fisch längere Zeit für die Raucharomen oder backen Sie ihn für gute Rauch- und Holzaromen. Schwenken Sie den Lachs einfach für eine schnelle und einfache Mahlzeit.

Die Garzeit hängt von der Dicke des Fisches ab. Die Keule gart schneller als der dickste Teil des Steaks. Es dauert ungefähr 5 Minuten für jede Hälfte der Dicke des Lachses. Zum Beispiel braucht ein Steak mindestens 10 Minuten zum Garen, je nach Ofentemperatur mehr oder weniger Zeit.

Zusammenfassung

Fisch gart sehr schnell, weil er viel Feuchtigkeit und Fett enthält. Innerhalb von Minuten kann sich die Textur von fest und seidig zu fest und trocken ändern. Um dies zu vermeiden, wird Fisch zuerst bei sehr niedriger, niedriger, mittlerer oder fast mittlerer Hitze gekocht. Der Lachs wird dann für die letzten Minuten dem oberen Heizelement des Grills ausgesetzt, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie eine ungewöhnliche Textur bevorzugen.

Das Grillen von Fisch in einer konstant beheizten Umgebung sorgt dafür, dass das Fleisch nicht austrocknet. Der Einfachheit halber lasse ich das Filet komplett ohne Haut. Lachs gekocht auf einem Backblech mit Ghee, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitrone. Dies ist ein beeindruckendes Eintopfgericht, das sich perfekt zum Teilen eignet.

References:

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12011
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521003000341