Genaue Antwort: 3 bis 5 Tage
Wein ist ein sehr berühmtes alkoholisches Getränk. Es wird durch Gärung von Trauben hergestellt, obwohl auch andere Herstellungsverfahren bekannt sind. Neben Trauben spielt Hefe auch eine wichtige Rolle bei der Weinherstellung, indem sie den Zucker der Trauben in Kohlendioxid und Ethanol umwandelt. Daher spielt die Art der Trauben oder Hefen, die bei der Weinbereitung verwendet werden, eine große Rolle.
Weinunternehmen Wein machen make mit der Absicht, sie über Monate oder Jahre verkaufsfähig zu halten. Wenn die Weinflasche geöffnet wird, bleibt der Wein jedoch für einen kürzeren Zeitraum genießbar, da die Wirkung von Konservierungsmitteln langsam nachlässt.
Wie lange ist Wein nach dem Öffnen haltbar?
| Art des gelagerten Weins | Die Zeit dauert nach dem Öffnen |
| Schaumwein | Ein bis drei Tage |
| Leichter Wein | Eine Woche |
| Roséwein | Eine Woche |
| Vollmundiger Wein | Drei bis fünf Tage |
| Rotwein | Drei bis fünf Tage |
| Likörwein | Ein Monat |
| Bag-in-Box-Wein | Ein Monat |
Es gibt verschiedene Weinsorten und jede von ihnen hat eine unterschiedliche Haltbarkeit, wenn sie versiegelt ist und wenn die Versiegelung gebrochen ist. Dies ist im Wesentlichen ein Ergebnis der verschiedenen Traubensorten, die bei ihrer Gärung verwendet werden. Normalerweise wird der Wein mit bestimmten Konservierungsmitteln verpackt, um ihn länger haltbar zu machen, aber wenn das Siegel gebrochen wird, lässt die Wirkung von Konservierungsmitteln nach, sodass der Wein kürzer hält.
Sekt ist eine gängige Weinsorte. Es kann einige Tage und maximal drei bis vier Tage gelagert werden. Es hält sich jedoch besser im Kühlschrank, wenn es mit einem Sektverschluss verschlossen wird.
Leichter Wein und Roséwein sind weitere beliebte Weinsorten und sind nach dem Öffnen der Flasche eine Woche lang haltbar. Allerdings sind sie im Kühlschrank und mit einem Korken verschlossen nur eine Woche haltbar.
Vollmundige Weine und Rotweine halten sich auch drei bis fünf Tage, wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden, am besten in einem Kühlschrank mit Verschluss.
Andererseits sind Likörweine und Bag-in-Box-Weine etwa einen Monat lang haltbar, nachdem ihr Siegel geöffnet wurde, sofern sie sicher an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
Warum hält Wein nach dem Öffnen so lange?
Die Trinkdauer einer Flasche Wein hängt von vielen Faktoren ab. Unter diesen Problemen ist ein herausragendes Problem, ob das Siegel der Flasche gebrochen ist oder nicht. Wenn dieses Siegel gebrochen wird, hält der Wein viel weniger als erwartet.
Wenn jedoch die richtigen Maßnahmen ergriffen werden, besteht die Möglichkeit, dass sich das Verfallsdatum verzögert, und trägt dazu bei, die Haltbarkeit erheblich zu verlängern. Einige wichtige Schritte, die unternommen werden können, um den Wein länger trinkfertig zu halten, sind die Aufbewahrung im Kühlschrank oder an einem kühlen und dunklen Ort. Gleichzeitig sollte die Öffnung der Flasche abgedeckt werden, um zu verhindern, dass dem Wein ungünstige Substanzen hinzugefügt werden.
Wenn der Wein an einem Ort mit Wärme und Licht gelagert wird, würde dies eine unerwünschte Gärung des Weins fördern. Dies liegt daran, dass Hitze und Licht zum Wachstum bestimmter Mikroorganismen führen würden, die eine Fermentation verursachen. Wenn der Wein also an einem Ort mit niedriger Temperatur und Dunkelheit gelagert wird, hält er sich tendenziell länger.
Andererseits ist es auch wichtig, die Öffnung der Weinflasche abzudecken. Abgesehen davon, dass unerwünschte Substanzen nicht in die Flasche gelangen, verhindert der Korken auch, dass unerwünschter Sauerstoff in die Flasche gelangt. Sauerstoff fördert die Fermentation, aber mit der Anwesenheit von Kork hält er tendenziell länger an.
Zusammenfassung
Die meisten Weine sind nach dem Öffnen nur wenige Tage haltbar. Einige Weine wie Likörwein und Bag-in-Box-Wein halten sich jedoch in der Regel über einen Monat.
Damit Weine länger halten, ist es unerlässlich, sie an einem geeigneten Ort und mit Korken oder Stopfen zu lagern. Der Kühlschrank ist ein geeigneter Ort, um den Wein zu lagern, da er eine niedrigere Temperatur hat und dunkel ist.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160504003654
- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full
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