Wie lange kochen Sie einen 20-Pfund-Truthahn (und warum)?

Genaue Antwort: 4 – 5 Stunden

Eine Thanksgiving-Party ist ohne ein Truthahngericht unvollständig. Kein Thanksgiving-Gast ist wichtiger als der Truthahn selbst. Der goldbraune, perfekt zubereitete 20-Pfund-Truthahn ist das, worauf sich alle freuen.

Wenn man den Truthahn bei der niedrigsten vom USDA empfohlenen Temperatur kocht, dh 325 Grad Fahrenheit, muss man einen 20 Pfund schweren Truthahn etwa 4 bis 5 Stunden lang kochen, wenn er nicht gefüllt ist, und etwas länger, wenn er gefüllt ist. Man sollte jedoch immer bedenken, dass dies nicht völlig ausfallsicher ist, daher muss man überprüfen und sicherstellen, dass die Innentemperatur mindestens 165 Grad Fahrenheit beträgt. Diese Temperatur ist laut USDA die minimale sichere Temperatur.

Die Innentemperatur des Truthahns lässt sich leicht mit einem Fleischthermometer überprüfen. Durch die Verwendung kann man leicht sicherstellen, dass der Vogel perfekt zubereitet wird. Daher ist ein Fleischthermometer auch eines der wichtigsten Werkzeuge, die beim Braten eines Truthahns griffbereit sein müssen. Beachten Sie, dass die Garzeit von der Größe des zu garenden Truthahns abhängt. Die Kochzeit kann zwischen 1.5 Stunden und 5.5 Stunden variieren, je nachdem, wie groß der Vogel ist.

Wie lange kocht man einen 20-Pfund-Truthahn?

Während die beste Temperatur zum Kochen eines Truthahns immer 325 Grad Fahrenheit ist, hängt die Zeit, die der Vogel zum Kochen benötigt, von seinem Gewicht ab. Ein nicht gefüllter 8-Pfund-Truthahn kann weniger als 3 Stunden dauern, während ein gefüllter 24-Pfund-Truthahn über 5 Stunden dauern kann.

Laut USDA ist es sicher, einen Truthahn aus gefrorenem Zustand zu kochen. Die Garzeit ist jedoch mindestens 50 Prozent länger als die übliche Garzeit von Truthahn. Pro fünf Pfund Truthahn sind 24 Stunden Auftauzeit erforderlich. Ein gefrorener Truthahn kann nicht sofort gekocht werden, er muss aufgetaut werden, damit er Zimmertemperatur erreicht. Zum schnelleren Auftauen kann man versuchen, den Truthahn in ein kaltes Wasserbad zu legen und das Wasser alle 30 Minuten zu wechseln, bis er aufgetaut ist.

Das Garen eines Truthahns ist wie das Garen eines großen Hähnchens in Jumbo-Größe. Die gleiche Methode und die gleichen Ideen, die beim Kochen von Hähnchen verwendet werden, gelten für das Kochen eines Truthahns. Selbst wenn man mit Gewürzen nicht zu ausgefallen ist, wird der Truthahn trotzdem gebräunt, saftig und aromatisch.

Warum dauert es so lange, einen 20-Pfund-Truthahn zu kochen?

Wenn man bereit ist, mit dem Kochen zu beginnen, ist es wichtig, den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorzuheizen. Der Truthahn sollte außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Es sollte ausgepackt werden (falls zuvor verpackt) und der Hals und die Innereien sollten entfernt werden. Man kann den Hals zum Braten und die Innereien für die Soße aufheben, wenn man möchte. Lassen Sie den Truthahn eine Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen, während der Ofen aufheizt.

Die ideale Temperatur zum Kochen eines Truthahns beträgt 325 Grad Fahrenheit. Während höhere Temperaturen den Vogel schneller garen, erhöhen sie auch das Risiko eines verkochten, trockenen oder sogar verbrannten Truthahns. Daher beträgt die empfohlene Temperatur 325 Grad Fahrenheit.

Beim Kochen jeder Art von Fleisch kann man immer zu Beginn des Kochvorgangs mit dem Würzen beginnen, damit sich die Aromen im Laufe des Rezepts weiterentwickeln können. Die Hauptschritte beim Kochen eines Truthahns sind: 1. den Truthahn zubereiten, 2. die Haut des Truthahns mit Butter bestreichen, 3. den Truthahn braten, 4. den Truthahn mit einer Folie zelten und 5. den Truthahn ruhen lassen und dann servieren .

Nachdem Sie den Truthahn aus dem Ofen genommen haben, ist es wichtig, ihn mindestens 15 Minuten oder bis zu 40 Minuten ruhen zu lassen. Dies ist entscheidend und trägt dazu bei, dass der Truthahn köstlich schmeckt.

Zusammenfassung

Der einzig wahre Test für den Garzustand des Truthahns ist die Temperatur des Fleisches, nicht die Farbe der Haut. Der wichtige Punkt, an den man sich beim Kochen erinnern muss, ist, dass der Truthahn bei einer Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit, dh 75 Grad Celsius, vollständig gekocht wird.

Um eine genaue Messung zu erhalten, stellen Sie sicher, dass das Thermometer den Knochen nicht berührt. Man muss den Truthahn vor dem Tranchieren und Servieren mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Es wird dringend empfohlen, ein Ofenthermometer für Fleisch zu verwenden, um genaue Temperaturwerte zu erhalten.

Bibliographie

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