Genaue Antwort: 24 Stunden/5 Pfund Truthahn
Frische Truthähne sind in den meisten Lebensmittelgeschäften und Online-Shops erhältlich. Viele kaufen stattdessen lieber ein gefrorenes. Und je nachdem, wie groß er ist, kann es Tage dauern, bis ein gefrorener Truthahn im Kühlschrank aufgetaut ist. Die Planung kann die eigenen Probleme während des Tages des Anlasses unterstützen. Zum Beispiel kann das Auftauen eines 20 Pfund schweren Truthahns im Kühlschrank eine Woche dauern. Also, Pläne machen früher als die d-Tag sorgt dafür, dass am Tag der Veranstaltung nicht mit einem gefrorenen Truthahn gekocht werden muss.
Wie lange Truthahn im Kühlschrank auftauen?
| Türkei Gewicht (in Pfund) | Dauer zum Auftauen im Kühlschrank |
| 10 bis 18 lbs | 2 bis 3½ Tage |
| 18 bis 22 lbs | 3½ bis 4½ Tage |
| 22 bis 24 lbs | 4½ bis 5 Tage |
| 24 bis 29 lbs | 5 zu 6 Tage |
Es gibt Techniken dazu Truthahn auftauen Kühlschrank benutzen.
Das langsame Auftauen im Kühlschrank dauert etwa 24 Stunden pro fünf Pfund Truthahn. Man muss den Truthahn auch während des Auftauens in seiner Verpackung aufbewahren. Legen Sie die Brust mit der Vorderseite nach oben in eine Backform, um zu verhindern, dass Tropfen verschiedene Speisen und Kühlschrankoberflächen verunreinigen. Die kann man behalten aufgetauter Truthahn bis zu zwei Tage vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren.
Das mittlere Auftauen in kaltem Wasser dauert pro Pfund Truthahn etwa eine halbe Stunde. Bewahren Sie den Truthahn in seiner Verpackung auf und legen Sie ihn in einen geräumigen, auslaufsicheren Plastikbeutel. Legen Sie den versiegelten Beutel mit der Brustseite nach unten so weit in ein Waschbecken oder einen Eimer, dass der Truthahn untergetaucht ist. Füllen Sie es mit sauberem Wasser. Decken Sie den Truthahn mit einem Teller ab und stellen Sie ein paar schwere Dosen auf ein Loch, damit er untergetaucht wird. Ersetzen Sie das Wasser jede halbe Stunde. Man muss den Truthahn direkt nach dem Auftauen zum Abendessen zubereiten.
Zuletzt schnelles Auftauen in einem Mikrowellenofen mit Hilfe der Anleitung für den Ofen, um Befehle zum Auftauen eines gefrorenen Truthahns zu erhalten. Im Allgemeinen kann es bei der Auftaueinstellung 1 Stunde oder länger dauern, abhängig von den Abmessungen des Truthahns. Legen Sie die Putenbrust mit der Facette nach oben in eine mikrowellengeeignete Pfanne, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Waschen Sie nach dem Auftauen des Truthahns das Innere der Mikrowelle, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Garen Sie den Truthahn am besten gleich nach dem Auftauen.
Warum dauert es so lange, Truthahn im Kühlschrank aufzutauen?
Es gibt eine einfache und effizientere Methode, um einen gefrorenen Truthahn im Kühlschrank aufzutauen. Es ist sicher, solange es die ganze Zeit blutleer bleibt, wodurch der Boom schädlicher Mikroorganismen gestoppt wird, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Es ist glatt, weil man nichts tun muss. Der Truthahn sitzt im Kühlschrank und taut von selbst auf.
Es gibt mehr als eine unterschiedliche Technik, die wahrscheinlich technisch sicher ist. Aber einer von ihnen ist nicht immer glatt, und die Alternative ist nicht immer richtig, denn es wird Ihrem Truthahn schreckliche Dinge antun und Sie dazu bringen, sich zu wünschen, Sie hätten eine einzigartige Technik angewendet. Das Auftauen im Kühlschrank ist die EINZIGE empfohlene Methode zum Auftauen eines gefrorenen Truthahns.
Damit das funktioniert, braucht man allerdings viel Zeit: 24 Stunden Auftauzeit für je vier bis fünf Kilo Vogel. Ein Truthahn, sagen wir, fünfzehn bis zwanzig Kilo, möchte vier bis fünf Tage im Kühlschrank verbringen.
Die meisten Geflügelverarbeiter, die gefrorene Puten vermarkten, empfehlen, Puten im Kühlschrank aufzutauen. Seit den 90er Jahren war es empfehlenswert, Puten im Kühlschrank für 2 bis 4 Tage aufzutauen. Im Vergleich zum Auftauen von Halbröstern im Ofen, im Kühlschrank, bei Zimmertemperatur und in Wasser.
Bei der Schmackhaftigkeit der Röster waren zwischen den Behandlungen keine spezifischen Unterschiede feststellbar. Berichte über den Geschmack von gekochten Truthahnbrüsten und -keulen wurden jedoch durch die verwendeten Auftaumethoden ohnehin nicht beeinträchtigt.
Zusammenfassung
Jemand kann den Lebensmittelschutz nicht überbetonen, indem er einen Truthahn auftaut. Es ist wichtig, den gesamten Truthahn für die Dauer der Auftautechnik bei sicheren Temperaturen aufzubewahren, um eine Bakterienvermehrung zu vermeiden, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann. Deshalb sollte man einen gefrorenen Truthahn keinesfalls bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke oder in warmem Wasser auftauen.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539803
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119463414
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