Genaue Zeit: 60-75 Minuten
Durch Räuchern zubereitete Maiskörner haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Es ist eines der einfachsten Rezepte und kann mit dem geringsten Aufwand zubereitet werden. Die Zubereitung von Mais mit einem Smoker verleiht ihm einen besonders rauchigen Geschmack und Würze.
Geräucherter Mais ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch ein nahrhaftes. Es ist reich an Kalorien und eine Portion Mais würde ungefähr 133 Kalorien ergeben. Mais ist eine großartige Quelle für Protein (3 g), Kohlenhydrate (18 g), Natrium (93 mg), Ballaststoffe (3 g) und auch Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium.
Wie lange Mais rauchen?
| Schritt ins Kochen | Zeit genommen |
| Mais in Wasser einweichen | 2 Stunden |
| Holzspäne einweichen | 30 Мinuten |
| Mais rauchen | 60-75 Minuten |
| Garnieren | 10-15 Minuten |
Die Zubereitung von geräuchertem Mais kann insgesamt bis zu drei Stunden dauern. Der Hauptprozess des Räucherns von Mais kann jedoch nur die Hälfte der Gesamtzeit in Anspruch nehmen, nämlich 60–75 Minuten. Darüber hinaus sind bei der Zubereitung von zartem und geräuchertem Mais viele Schritte erforderlich.
Will der Koch seinen Gästen extra zarten Mais servieren, muss er ihn einweichen. Weichen Sie die Hühneraugen am besten in einem großen Eimer mit Wasser oder einem anderen geeigneten Behälter für mindestens zwei Stunden ein.
Wenn die Leute zusätzliche Gewürze bevorzugen, gibt es die Möglichkeit, Holzspäne hinzuzufügen. Ein Koch kann Holzspäne haben, um die kulinarischen Erlebnisse seiner Gäste zu verbessern und den Geschmack von geräuchertem Mais zu verbessern. Ähnlich wie Mais müssen auch Hackschnitzel eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden.
Vor dem Räuchern von Mais ist es wichtig, den Räucherofen vorzuheizen. Der Smoker muss auf 250 Grad F oder mit anderen Worten 120 Grad C erhitzt werden.
Der nächste und wichtigste Schritt beim Räuchern von Mais ist das Räuchern des Maises. Mais muss für jede Seite 30 Minuten lang geräuchert und dann umgedreht werden. Somit dauert das Räuchern von Mais insgesamt bis zu einer Stunde und etwas zusätzliche Zeit für das seitliche Räuchern.
Der nächste Schritt ist das Garnieren des Maises, sobald er abgekühlt ist. Die Leute können es mit verschiedenen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Koriander, Limette und jedem anderen Gewürz nach Wahl des Küchenchefs garnieren. Dieser Garniervorgang dauert bis zu 10-15 Minuten.
Warum dauert das Räuchern von Mais so lange?
Das Räuchern von Mais erfordert ein langsames Garen. Zu beachten ist, dass der Mais nicht geröstet, sondern schonend geräuchert wird. Der Mais muss so schnell gekocht werden, dass er nicht verkocht, aber gleichzeitig essbar sein sollte.
Das Räuchern von Mais bei niedriger und indirekter Hitze hilft, ihn zart und weicher zu machen. Wenn die Leute jedoch knusprigeren Mais wünschen, können sie den Mais bei hoher oder mittlerer Flamme rösten. Dies würde sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen und der Mais wäre innerhalb von 10-15 Minuten essfertig.
Das Räuchern von Mais ist eine bessere Option, wenn der Koch ausreichend Zeit hat. Es muss 30 Minuten lang gekocht werden, bevor es umgedreht wird, damit die andere Seite gekocht werden kann.
Darüber hinaus gibt es kleinere Portionen Mais, die seitlich ungekocht sind. Somit muss eine zusätzliche Zeit aufgewendet werden, um gesund geräucherten Mais zu haben.
Es besteht immer die Möglichkeit, den Mais einzuweichen. Dies hilft, den Garvorgang zu beschleunigen. Sobald der Mais in Wasser eingeweicht ist, kann die Hitze erhöht werden, was dazu beitragen würde, dass er schneller gekocht wird, ohne den Mais zu beschädigen.
Es wird auch einiges an Zeit aufgewendet, um den Smoker im Voraus zu erhitzen, den Mais abzukühlen und ihn zu garnieren.
Zusammenfassung
Die Zubereitung von geräuchertem Mais kann manchmal bis zu drei Stunden dauern. Das Räuchern des Maises, um ihn zart zu machen, kann eine Stunde dauern und manchmal sogar noch länger. Der Zeitanteil des Elefanten an diesem gesamten Prozess wird jedoch durch das Einweichen des Maises in Wasser verbraucht, was allein fast zwei Stunden dauert.
Geräucherter Mais ist ein großartiges Gericht, das Sie mit Freunden und Familie genießen können. Ein perfektes Gericht für ein Familientreffen oder ein Picknick, der geräucherte Mais hat einen einzigartigen Geschmack und eine eigene Freude.
Bibliographie
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