Wie lange hält Mais im Kühlschrank (und warum)?

Genaue Antwort: 5 Tage bis 7 Tage

Jeder essbare Artikel hat eine bestimmte Haltbarkeit, innerhalb derer dieser essbare Artikel verbraucht werden muss. Sobald der essbare Gegenstand seine Haltbarkeitsmarke überschritten hat, führt dies zu seinem Verfall oder Verrotten dieses essbaren Gegenstands. 

Wenn das essbare Produkt in faulem Zustand verzehrt wird, kann dies zu einer Lebensmittelvergiftung oder anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen. Aber viele Faktoren können die Haltbarkeit eines Lebensmittels verlängern oder verkürzen.

Wie lange hält sich Mais im Kühlschrank?

Dasselbe gilt für Mais und seine Haltbarkeit. Obwohl Mais eine Haltbarkeit von mindestens 3 Tagen bis maximal 5 Tagen hat, wenn er bei Raumtemperatur aufbewahrt wird, kann die Haltbarkeit im Kühlschrank leicht mit der Zeit bis zu einem gewissen Grad verlängert werden.

Obwohl die Aufbewahrung im Kühlschrank die Haltbarkeit von Mais im Vergleich zur Haltbarkeit von Mais bei Raumtemperatur verlängert, gibt es immer noch viele Faktoren, die die Haltbarkeit von Mais bei Aufbewahrung im Kühlschrank bestimmen.

Unter den vielen zeitbestimmenden Faktoren sind die Lagerbedingungen des Maises im Kühlschrank der wichtigste Faktor. Mais kann hauptsächlich auf zwei Arten gelagert werden, nämlich luftdichte Verpackung und lose Verpackung.

Luftdicht verpackt ist der Mais im Kühlschrank länger haltbar als lose verpackter Mais.

Mit luftdichter Verpackung ist gemeint, dass der Mais entweder in einem luftdichten Behälter oder einem Vakuumbeutel aufbewahrt wird. In den meisten Fällen beträgt die Haltbarkeit von Mais im Kühlschrank in luftdichter Verpackung etwa mindestens 1 Woche bis maximal 2 Wochen. 

Mit loser Verpackung ist gemeint, dass der Mais in einer losen Verpackung gelagert wird, wo er vollständig der äußeren Atmosphäre ausgesetzt ist. In den meisten allgemeinen Fällen beträgt die Haltbarkeit von Mais im Kühlschrank in losen Verpackungen etwa mindestens 5 Tage bis maximal 7 Tage. 

Warum hält Mais so lange im Kühlschrank?

Der Hauptgrund, warum die Haltbarkeit von Mais im Kühlschrank in luftdichter Verpackung länger ist als die Haltbarkeit von Mais im Kühlschrank in loser Verpackung, liegt darin, dass er der Atmosphäre ausgesetzt ist.

Damit die meisten essbaren Gegenstände verderben oder faulen, ist der wichtigste Faktor, dass sie zwei Hauptdingen ausgesetzt sind. Diese beiden Dinge sind die Exposition gegenüber der Atmosphäre und die Exposition gegenüber Feuchtigkeit.

Wenn ein essbarer Artikel zwei dieser Faktoren ausgesetzt ist, verringert sich die Haltbarkeit dieses essbaren Artikels in erheblichem Maße, wodurch er schneller verrottet als seine tatsächliche Haltbarkeit. 

Der Grund für die kürzere Haltbarkeit von Mais in loser Verpackung liegt darin, dass der Mais bei einer solchen Lagerung frei mit der Atmosphäre und der in der Luft vorhandenen Feuchtigkeit interagieren kann.

Wenn der Mais im Kühlschrank hingegen luftdicht verpackt gelagert wird, kann er nicht mit der Atmosphäre und der Feuchtigkeit interagieren. Dadurch ist der Mais in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank lange haltbar.

Zusammenfassung

Es gibt viele Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Mais im Kühlschrank zu verlängern. Eine der effektivsten Möglichkeiten ist es, den Mais in einem luftdichten Behälter oder einem Vakuumbeutel aufzubewahren.

Außerdem sollte die Temperatur des Kühlschranks reduziert werden. Die Aufbewahrung des Mais im Gefrierschrank kann seine Haltbarkeit auf mindestens 3 Wochen bis maximal 4 Wochen verlängern. Die Lagerung des Maises in industriellen Gefrierschränken kann seine Haltbarkeit um bis zu 6 Monate verlängern.

Ist der Mais verdorben, erkennt man ihn an seinem Aussehen und dem eigentümlichen Geruch von Fäulnis. Fauler Mais hat schwarzbraune Flecken und seine Größe könnte entweder zu geschrumpft oder zu aufgeblasen sein.

Bibliographie

1. https://cancerres.aacrjournals.org/content/61/8/3225.short
2. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0911341