Wie lange Tee ziehen lassen (und warum)?

Genaue Antwort: 3 bis 4 Minuten

Für die Dauer des Ziehens des Tees gibt es keine feste Regel. Manche Menschen genießen ihren Tee, weil er stark und aromatisch ist. Andererseits mögen manche Menschen ihren Tee eher mild und nicht sehr stark im Geschmack.

Die Ziehzeit ist der wichtigste Teil der Teezubereitung, und daher ist es sehr wichtig zu überlegen, wie lange Sie den Tee am besten ziehen lassen sollten.

Wie lange Tee ziehen lassen?

Schwarzer Tee braucht etwa 3 bis 5 Minuten zum Ziehen, wenn 1 Teelöffel schwarzer Tee in 60 Unzen kochendem Wasser bei einer Temperatur von etwa 200 bis 220 Grad Celsius verwendet wird.

Grüner Tee braucht etwa 1 bis 2 Minuten zum Ziehen, wenn 1 Teelöffel grüner Tee in 60 Unzen Wasser bei einer dampfenden Temperatur von etwa 175 bis 180 Grad Celsius aufgelöst wird.

Kräutertee dauert im Durchschnitt etwa 5 bis 6 Minuten, wenn 1 Teelöffel Kräutertee in vollständig kochendem Wasser bei etwa 200 bis 220 Grad Celsius von 60 Unzen gemischt wird.

Oolong-Tee braucht etwa 2 bis 3 Minuten, wenn 1 Teelöffel Oolong-Tee in 60 Unzen fast kochendem Wasser bei einer Temperatur von etwa 170 bis 180 Grad Celsius gemischt wird.

Weißer Tee dauert bis zu 2 bis 3 Minuten, wenn 2 Teelöffel davon mit 60 ml Wasser bei einer Temperatur von 175 bis 180 Grad Celsius vermischt werden.

Lila Tee braucht 3 bis 4 Minuten, bis 1 Teelöffel lila Tee in 60 Unzen dampfendem, lebhaftem Wasser bei einer Temperatur von etwa 175 bis 180 Grad Celsius aufgegossen ist.

Pu-Erh-Tee braucht 5 bis 6 Minuten, bis 1 gehäufter Teelöffel Pu-Erh-Tee in 60 Unzen vollständig kochendem Wasser bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad Celsius aufgelöst ist.

Das Ziehen von Rooibos-Tee dauert am längsten, nämlich etwa 6 bis 7 Minuten, wenn 1 Teelöffel in vollständig kochendes Wasser von 200 bis 220 Grad Celsius aufgegossen wird.

Warum dauert es so lange, Tee zu ziehen?

Verschiedene Teesorten haben unterschiedliche Ziehzeiten. Dies liegt hauptsächlich daran, wie lange es dauert, bis der Tee in die Flüssigkeit eingezogen ist. 

Schwarzer Tee wird im Vergleich zu anderen Teesorten länger aufgegossen, was zu einem höheren Koffeingehalt führt. Wenn Sie also den Schwarztee mit Wasser zubereiten, dauert die Zubereitung kürzer, bei der Zubereitung von Schwarztee mit Milch dauert das Ziehen jedoch länger.

Wenn wir über grünen Tee sprechen, dauert es außerdem nicht lange, bis grüner Tee in die Flüssigkeit hineingegossen wird. Wenn Sie den grünen Tee jedoch zu lange ziehen lassen, führt dies zu einer erhöhten Bitterkeit des Tees. Unter vielen gibt es bestimmte Arten von grünem Tee wie Gyokuro und Kabusecha, die vergleichsweise länger zum Ziehen brauchen.

Kräutertee braucht etwas länger zum Ziehen. Im Gegensatz zu anderen Tees enthält Kräutertee kein Koffein, sodass der Tee bei längerem Ziehen nicht bitter wird. Bei längerem Einweichen entfalten sich die Aromen Ingwer wird noch mehr in den Tee hineingegossen.

Oolong-Tee kann mehrfach in den Tee aufgegossen werden. Im Durchschnitt dauert es 2 bis 3 Minuten, bis der Oolong-Tee durchgezogen ist. 

Pu-Erh-Tee kann auf zwei Arten aufgebrüht werden. Erstens kann dies durch gemeinsames Aufgießen des Tees oder durch Befolgen der chinesischen Gongfu-Methode erfolgen. Bei dieser Methode wird der Tee in gemeinsamen kurzen Schritten durchtränkt.

Zusammenfassung

Das Einweichen Ihres Tees ist der wichtigste Teil seiner Zubereitung. Je länger Sie ziehen lassen, desto stärker und würziger wird es. Der Grund dafür ist, dass durch das Einweichen Teearomen in das Wasser gelangen. 

Bei einigen Tees wie Kräutertees und kräftigen Tees kann die längere Ziehzeit jedoch zu einem unangenehmen und bitteren Geschmack führen. Andererseits kann ein zu kurzes Ziehen zu einem nicht sehr geschmackvollen, weichen und schwachen Tee führen.

Bibliographie

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=noZdFRPwQV8C&oi=fnd&pg=PR1&dq=steep+tea&ots=4XHvlJFdvS&sig=wX_VmM5x0g5UAYJ6ArJOJ9LDsEA
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/08998280.2010.11928604