Genaue Antwort: 20-25 Minuten
London Broil ist ein Gericht. Es ist ein Gericht, das aus Rindfleisch hergestellt wird. Es ist ein hartes Stück Rindfleisch. Sei
ef wird mariniert und anschließend in dünne Scheiben geschnitten. Deshalb wird es auch Flanksteak genannt.
Der Name des Gerichts könnte darauf hindeuten, dass der Ort dafür London sein könnte. Aber es ist nicht. Das Gericht stammt ursprünglich aus Nordamerika. Es wurde in den Jahren 1950 und 1960 sehr berühmt.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, taschenfreundlich und passt perfekt zu jeder Mahlzeit. Es ist reich an Energie und anderen Nährstoffen. Seine Kalorienzahl beträgt 190. Es enthält 50 % Eisen, 9 % Kalzium und ist zudem reich an Vitaminen.
Wie lange wird London Broil gekocht?
London Broil zuzubereiten ist einfach. Es handelt sich um dünne Fleischscheiben, die mit einer flüssigen Mischung aus Gewürzen und Gewürzen mariniert und dann im Ofen gebraten werden. Das Marinieren wird durchgeführt, um das Fleisch zart zu machen. Die in der Marinade enthaltene Säure macht das Fleisch zart, indem sie die Oberflächentextur des Fleisches verändert. Es verleiht dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit, damit es beim Garen nicht trocken wird. Folgende Schritte müssen befolgt werden, um London Broil zuzubereiten:
- Legen Sie das Fleischstück auf das Schneidebrett und machen Sie rautenförmige Schnitte darin.
- Marinieren Sie das Rindfleisch mit einer flüssigen Mischung aus Gewürzen wie Salz, Pfeffer usw.
- Stellen Sie den Ofen auf Grillen. Streichen Sie etwas Öl auf die Oberseite des Fleisches und lassen Sie es 5 Minuten lang braten.
- Bürsten Sie nun die andere Seite und grillen Sie diese Seite ebenfalls, bis eine braune Farbe erscheint.
Die Kochzeit von London Broil hängt von der Dicke der Scheibe ab. Normalerweise sind London Broils die zartesten Scheiben. Die folgende Tabelle zeigt, wie lange es dauert, Scheiben unterschiedlicher Größe zu garen.
| Größe der Scheibe | Uhrzeit |
| 1-1.5 Zoll | 20 Мinuten |
| 2 Zoll | 22-25 Minuten |
Warum dauert das Kochen von London Broil so lange?
London Broil benötigt im Vergleich zu anderem Fleisch weniger Zeit für die Zubereitung. Die Zeitdauer hängt stark von der Dicke der Rindfleischscheibe ab. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke, Länge und Temperatur des Fleisches ab. Eine Scheibe von 1 Zoll braucht ungefähr 20 Minuten, um gekocht zu werden.
Ob das Fleisch gar ist oder nicht, lässt sich am besten mit einem Fleischthermometer feststellen. Nach dem Kochen gibt es London Broil in verschiedenen Formen. Diese Formen werden als selten, mittel selten und mittel bezeichnet.
Selten bezieht sich auf das Fleisch, das für eine sehr kürzere Zeit gekocht wurde und dessen Mitte rot bleibt. Das 125-Grad-Thermometer zeigt an, dass der Londoner Braten fertig ist. Für seltenes Medium (mit rosafarbenen Zentren) liegt die Temperatur zwischen 135 Grad und für Medium (graues Zentrum) bei 145 Grad.
Zusammenfassung
London Broil ist die Bezeichnung für ein mageres, muskulöses Stück Rindfleisch. Dieses Stück Fleisch ist hart und wird deshalb 8–24 Stunden lang mariniert, um es zarter und weicher zu machen. Zu langes Marinieren ist ebenfalls schädlich, da das Fleisch dadurch sehr zäh wird. Andere Namen für dieses Fleisch sind Top-Round-Steak, Flank-Steak usw.
Das typische Rindfleischstück umfasst Top Round Steak, Chuck Shoulder Steak, Flanksteak usw. Die Zubereitung dieses Gerichts besteht darin, das Fleisch einige Stunden lang zu marinieren und dann zu grillen. Das Marinieren des Fleisches dauert zwar länger, aber das Garen geht recht schnell. Es dauert nur 10-20 Minuten, bis das Fleisch gekocht und serviert ist. Es kann im Freien gebraten oder gegrillt werden.
Die beste Temperatur zum Kochen von London Broil ist 400 Grad, da es nur 5-7 Minuten dauert, bis das Gericht zubereitet ist. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass das Fleisch nicht verkocht wird, da dies zu einer extremen Austrocknung des Fleisches führt. Richtig gekocht und mariniert ist London Broil das beste Gericht. Es ist in der Tat sehr lecker und taschenfreundlich.
Bibliographie
- https://academic.oup.com/jn/article-abstract/140/12/2302S/4630712
- https://europepmc.org/article/med/864153
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