¿Cuánto tiempo después de abrir el caldo de pollo es bueno (y por qué)?

Respuesta exacta: 4-5 días

Siendo uno de los alimentos reconfortantes más famosos que existen, el caldo de pollo es amado por muchos por su rico olor y sabor, junto con su calor calmante. Con otro nombre llamado caldo, el caldo es un líquido sabroso que está hecho de agua en la que se ha cocido a fuego lento carne, verduras y huesos. Si bien se usa principalmente para cocinar otros platos como salsas, salsas y sopas, también se puede consumir solo.

El caldo de pollo está hecho de trozos de pollo con huesos (de las alas, el cuello, la columna vertebral y las piernas), apio costillas con hojas, zanahoria, cebolla, laurel, romero seco, tomillo seco, pimienta en grano y agua fría.

El caldo de pollo se confunde con caldo de pollo. Pero el caldo de pollo se elabora únicamente con huesos que se asan en el horno y se cuecen a fuego lento durante horas. Mientras que el caldo de pollo se elabora principalmente con carne de pollo y no con huesos.

¿Cuánto tiempo después de abrir el caldo de pollo es bueno?

Cuando se trata de caldo de pollo enlatado refrigerado, se recomienda consumirlo dentro de los 4 a 5 días posteriores a la apertura. Esto solo es cierto si el caldo de pollo se refrigera continuamente. Aunque esta es una regla general, definitivamente debe verificar la fecha de caducidad antes de consumir el caldo de pollo.

Cuando se trata de caldo de pollo casero refrigerado, se recomienda comerlo dentro de los 5 a 6 días de haberlo cocinado en casa.

Si el caldo de pollo enlatado no está refrigerado, su vida útil disminuye rápidamente a temperatura ambiente. Por lo tanto, solo se puede consumir durante las próximas dos horas después de abrirlo.

Al igual que el caldo de pollo enlatado sin refrigerar, el caldo de pollo casero sin refrigerar solo puede permanecer en buen estado durante 2 horas a temperatura ambiente.

Cuando el caldo de pollo no se refrigera y se deja al aire libre a temperatura ambiente, el desarrollo bacteriano ocurre rápidamente. El crecimiento bacteriano está en su apogeo cuando la temperatura está entre 40°F y 140°F. Cuando esto sucede, el caldo de pollo se estropea automáticamente. En este caso, le recomendamos encarecidamente que deseche el caldo de pollo, ya que ya no es seguro para comer.

Mantener el caldo de pollo en un recipiente hermético resistente puede aumentar considerablemente su vida útil. El caldo de pollo congelado puede mantenerse seguro para comer hasta por 4 a 6 meses, siempre que esté constantemente en el congelador. Esto se debe a que el congelador proporciona una temperatura más fría a la que se detiene el crecimiento bacteriano, lo que evita que el caldo de pollo se eche a perder. Si luego se descongela el caldo de pollo en el refrigerador, puede permanecer allí durante los próximos 3 a 4 días, antes de recalentarlo y consumirlo.

¿Por qué el caldo de pollo se mantiene bueno durante tanto tiempo?

El caldo de pollo solo puede mantenerse seguro para consumir durante un cierto período después de abrirlo porque viene con una vida útil natural. El caldo de pollo más allá de este período puede estropearse debido al crecimiento bacteriano. Las bacterias tienden a crecer más rápido a una temperatura entre 40°F y 140°F. Una vez que las bacterias comienzan a crecer, liberan sustancias nocivas que afectarán negativamente a quien haya consumido el caldo de pollo. Para evitar esto, es importante desechar el caldo de pollo en mal estado.

Cuando el caldo de pollo se estropea, definitivamente puede buscar algunos signos visibles obvios. El moho, en varios colores, como azul verdoso o blanco, puede comenzar a aparecer en el caldo como sedimentos o a lo largo de las paredes del recipiente. Otro signo clave es el olor. Un caldo de pollo podrido puede comenzar a oler agrio y desagradable.

Otro indicador es si el contenedor está abultado o hinchado de alguna manera. Este es el resultado del crecimiento bacteriano, que libera gases nocivos que empujan contra las paredes del recipiente y lo hinchan. Además, si detecta abolladuras grandes o afiladas en el recipiente, existe el riesgo de que se desarrollen bacterias y, en ocasiones, de contaminación por botulismo. Para destruir las toxinas peligrosas antes de desechar la lata, puede hervir el recipiente durante 30 minutos.

Como resultado de consumir caldo de pollo en mal estado que contiene bacterias dañinas como la salmonela y la E. Coli., incluso puede sufrir una intoxicación alimentaria. Algunos síntomas que pueden aparecer después de ingerir caldo de pollo podrido son mareos, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, diarrea, fatiga y pérdida de apetito. Pero tenga en cuenta que puede recuperarse fácilmente de una intoxicación alimentaria leve en tres días.

Conclusión

El caldo de pollo se utiliza como remedio para muchas afecciones de salud. Se cocina para tratar el resfriado común, la intoxicación alimentaria y la gripe. Además, también ayuda a mantener un peso saludable, cuando se combina con una dieta equilibrada. También es antiinflamatorio, previniendo así infecciones virales. Su calor y nutrientes limpian las fosas nasales y tratan la congestión nasal. Mantiene el cuerpo hidratado y proporciona de forma natural los electrolitos necesarios para tu cuerpo. El caldo de pollo contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales, vitaminas y proteínas. Además, también contiene selenio que ayuda a prevenir y mantener enfermedades cardiovasculares.

Para concluir, el caldo de pollo, como la mayoría de los productos perecederos, tenderá a echarse a perder después de 4 a 5 días de abrirlo por primera vez. Pero recuerde que su vida útil disminuirá rápidamente si no se refrigera.

Referencias

1. http://www.eatbydate.com/proteins/poultry/how-long-does-chicken-broth-last-shelf-life/
2. https://thewholeportion.com/do-you-have-to-use-chicken-broth-within-14-days-of-opening/
3. https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-chicken-broth/