Respuesta exacta: 1 semana
¿Cuánto duran las tortillas y por qué? Es una pregunta que muchas personas se han hecho durante más de un siglo, especialmente considerando que las tortillas son un plato extremadamente popular.
Del español “tortita”, se preparan en una estufa con maíz o harina como ingrediente principal. Efectivamente, una de las primeras cosas que te preguntarán cuando vayas a un restaurante mexicano es si quieres tortilla de maíz o de harina, pero estoy divagando.
Teniendo en cuenta que tanto particulares como empresas compran estas tortillas a granel, es importante entender qué factores pueden hacer que se deterioren. Sí, puede intoxicarse con una tortilla, así que esto es algo que debemos saber.
¿Cuánto tarda en echarse a perder una tortilla?
| Tipo de tortillas | Vida |
| Tortillas sin abrir (temperatura ambiente) | 1 semana |
| Tortillas Sin Abrir (Refrigerador) | 3 meses |
| Tortillas Sin Abrir (Congelador) | 6 meses |
| Tortillas Caseras (Temperatura Ambiente) | 3 días |
| Tortillas Caseras (Refrigerador) | 1 semana |
| Tortillas Caseras (Congelador) | 6 meses |
Una serie de factores diferentes intervienen en la vida útil de su tortilla favorita. El tipo de almacenamiento, el tipo de tortilla y si se han colocado en el refrigerador o se han dejado afuera, todo jugará un papel en el tiempo que lleve.
tortillas de harina sin abrir
Por ejemplo, una tortilla de harina sin abrir normalmente durará una semana a temperatura ambiente, tres meses en el refrigerador y seis meses en el congelador. Por otro lado, una tortilla de maíz sin abrir durará menos tiempo en el refrigerador (solo alrededor de una semana), pero de lo contrario durará aproximadamente el mismo tiempo.
tortillas caseras
¿Te gustan las tortillas caseras de tu madre o tu abuela? Si ese es el caso, ¡asegúrate de guardarlos correctamente! Las tortillas caseras son incluso peores que las tortillas de maíz. Sólo durarán dos o tres días como máximo a temperatura ambiente y sólo entre cinco días y una semana en el refrigerador.
La buena noticia para las tortillas caseras es que también se pueden congelar por un lapso de seis meses al igual que los otros tipos de tortillas.
¿Por qué tarda tanto tiempo en echarse a perder las tortillas?
El tiempo que tardan las tortillas en echarse a perder depende en gran medida de lo que hagas con ellas. Si los dejas a temperatura ambiente, naturalmente, no tardarán en estropearse. Esto se debe a que el calor actúa sobre los microbios en las tortillas y cambia la composición, esencialmente haciéndolas no comestibles después de un cierto período de tiempo.
Obviamente, almacenarlos en un refrigerador ayudará a que duren más, simplemente porque mantiene su composición bajo control. Sin embargo, incluso ese tipo de almacenamiento no durará para siempre. Eventualmente se deformarán.
Eso sí, la mejor forma de conservarlos sería congelarlos. Por supuesto, incluso con este método, sólo tendrás unos seis meses y, lamentablemente, eso probablemente también cambiará el sabor.
Si tiene curiosidad sobre el almacenamiento y la preparación adecuados de sus tortillas, aquí hay una tabla útil para consultar:
Almacenamiento adecuado de tortillas
| Abrió | Sin abrir | Antihielo |
| Guárdalos como los encontraste en la tienda y asegúrate de que estén envueltos | Refrigerar | Coloque las tortillas que han estado en el congelador en el refrigerador durante al menos seis horas. |
Si tiene en cuenta estos consejos, ¡seguramente disfrutará de sus tortillas en los próximos años!
Referencias
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No me di cuenta de que había diferentes vidas útiles según el tipo de tortilla. Muy informativo.