Respuesta exacta: Hasta 8 meses
Una tortilla es un pan plano popular derivado de las tradiciones culinarias mexicanas. Las tortillas se pueden hacer con una variedad de ingredientes básicos que incluyen maíz, harina y trigo integral. Este ingrediente base determina la longevidad del producto. Aparte de las tortillas envasadas compradas en la tienda, hacerlas en casa también es una práctica común.
Tortillas have a versatile and extensive role to play in a variety of Latin American delicacies. Famous dishes like burritos, quesadillas, and tacos are made with this special flatbread. Corn tortillas can also be deep-fried to make tortilla chips. Moreover, when stored under the right conditions, tortillas can be used over an extended period of time.
¿Cuánto duran las tortillas de maíz?
Los paquetes de tortilla de maíz sin abrir y sellados se pueden almacenar bien durante mucho tiempo. La única preocupación para almacenar estos artículos perecederos es mantenerlos alejados de la humedad y las altas temperaturas.
Se sabe que las tortillas de maíz tienen una de las vidas útiles más largas en comparación con las hechas con otros ingredientes básicos como la harina o el trigo. En condiciones óptimas de almacenamiento, las tortillas de maíz se mantienen frescas y utilizables durante períodos prolongados.
La vida útil de la tortilla de maíz varía en proporción a la condición del producto. Si un paquete sellado de tortillas de maíz se guarda en la alacena, entonces la duración de su uso se ve gravemente comprometida. Tal paquete de tortillas de maíz solo durará de 7 a 10 días.
Cuando refrigera un paquete sellado de tortillas de maíz, esencialmente ayuda a prolongar la vida útil del producto. Si un paquete de tortillas de maíz se refrigera a la temperatura adecuada, se mantendrán frescas hasta por 8 semanas. La refrigeración del producto ayuda a prolongar su longevidad y conserva su frescura.
Las tortillas de maíz almacenadas en el congelador siguen siendo viables para el consumo durante el mayor tiempo posible. Congelar un paquete de tortillas de maíz extenderá la longevidad del producto hasta por 8 meses. Sin embargo, las tortillas hechas a mano tienen una vida útil más corta y deben consumirse en un período de tiempo más corto.
Una vez que se rompe el sello, los paquetes de tortillas de maíz deben refrigerarse y consumirse dentro de los 7 a 10 días. En la alacena, un paquete de tortillas de maíz sin sellar solo durará de 2 a 3 días.
En resumen:
| Condición de almacenamiento | Duración de la vida útil |
| Armario (Sellado) | 7-10 días |
| Armario (sin sellar) | 2-3 días |
| Refrigerador (Sellado) | Semanas 6-8 |
| Congelador (Sellado) | 6-8 meses |
| Refrigerador/Congelador (sin sellar) | 7-10 días |
¿Por qué las tortillas de maíz duran tanto?
La longevidad de las tortillas de maíz es el resultado de la naturaleza almidonada de su ingrediente base. Las tortillas de maíz duran más que sus contrapartes a base de harina o trigo porque están hechas con una base de harina de maíz. Esto los hace más duraderos que cualquier otro ingrediente básico utilizado en la fabricación de tortillas.
Al igual que otros productos perecederos, al almacenar tortillas de maíz, el objetivo es retrasar el proceso de descomposición y el crecimiento de contaminantes microbianos dañinos. El sello del paquete es la barrera más importante entre los contaminantes infecciosos en el exterior y el producto alimenticio en el interior. Las posibilidades de conservar la frescura del producto siguen siendo bastante altas siempre que el sello no se vea obstaculizado.
Cuando se almacenan en la alacena, las tortillas de maíz tienen una vida útil limitada porque el calor del ambiente exterior acelera el proceso de descomposición. Esto también puede resultar en la formación de moho u otros crecimientos microbianos en las tortillas.
Refrigerar el paquete elimina este catalizador de descomposición. En condiciones frías de almacenamiento, el paquete sellado de tortillas de maíz está protegido de cualquier forma de contaminación bacteriana o fúngica. Las temperaturas bajo cero más frías del congelador ayudan a prolongar aún más la durabilidad del producto.
Sin embargo, si se ha abierto un paquete de tortillas de maíz, es vulnerable a contaminaciones microbianas. Mantenerlo en el armario hará que la posibilidad de crecimiento de hongos sea más plausible. Refrigerar el paquete sin sellar puede ayudar a desacelerar el proceso de descomposición. Sin embargo, la constante congelación y descongelación del producto puede truncar su vida útil.
Conclusión
Las tortillas se han convertido en parte de la larga lista de alimentos reconfortantes para la mayoría de las personas. Sus componentes simples y saludables los convierten en una opción popular para la mayoría de las personas. La diversidad de su uso es una ventaja añadida. El único inconveniente al usar estos panes planos sigue siendo el dilema de almacenarlos.
Cuando se almacenan en condiciones propicias, las tortillas de maíz se pueden disfrutar durante un período prolongado de tiempo. Mantenerlos alejados de la humedad y las temperaturas fluctuantes es clave. Refrigerar o congelar el paquete sellado puede ayudar a aumentar su longevidad. Sin embargo, una vez abierto el envase, el contenido debe consumirse lo antes posible.
Referencias
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1984.tb10430.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877410003572
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