¿Cuánto tiempo dura la carne del deli (y por qué)?

Respuesta exacta: 7-10 días

¿Qué es Deli Meat?

Deli meat is meat that has been precooked and cured for consumers to buy. These meats are often called other names as well such as luncheon meats, cold cuts, cold meats, cooked meats, and sliced meats.

What name they are called typically depends on where you are. These meats are found largely in cold cases at grocery stores as well as in small butcher stores.

This term includes not only the pre-cooked meat sold to you typically at the front of a store but also those which are pre-packaged for sale and found typically in a cold case in the back.

¿Cuánto tiempo dura la carne del deli?

Tipo de carne de charcuteríaEsperanza de vida
Preenvasado7-10 días
Bolonia1-2 semanas
Salami / Pepperoni3-4 semanas
Rebanadas De Carne Fresca Deli3-5 días

El tipo más popular de carne que se vende recién empaquetada en cajas en las charcuterías es la carne en rodajas como el jamón, el pavo y el pollo. Para este tipo de carnes, normalmente puede guardarlas en su refrigerador de tres a cinco días.

Otro tipo de carne son las lonchas de jamón, pavo y pollo que viene preenvasado de marcas reconocidas como Oscar Mayer. Cuando se refrigeran, estas carnes duran de siete a diez días.

Sin embargo, si congela el paquete de carne sin abrir en lugar de refrigerarlo, puede extender su vida útil. Esto cambia la fecha de vencimiento de siete a diez días, a seis a ocho meses.

El tercer tipo de carne que se encuentra a menudo en las tiendas de comestibles es la mortadela. Por lo general, este tipo de fiambres puede durar entre una y dos semanas antes de que caduque.

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Congelar esta carne en lugar de meterla en el refrigerador puede extender la vida útil para que, en cambio, no se eche a perder durante dos o tres meses.

¿Por qué la carne de charcutería dura tanto tiempo?

The reason that you should not consume any meat that has been in your refrigerator past their respective expiration date, is that they can begin to develop bacteria.

One bacteria that is commonly found in deli meats that have gone past their expiration date is Listeria. This is a bacteria that causes things such as convulsions, a stiff neck, confusion, nausea, fever, and changes in alertness.

Esta es una bacteria a la que las mujeres embarazadas son particularmente susceptibles, por lo que se recomienda que cualquier mujer que esté embarazada evite las fuentes de alimento donde se encuentra comúnmente.

With the set food shelf life lengths there is some wiggle room but these expiration dates have been proven to be the safest time frames for consumption. This way you run a lower risk of making yourself ill.

That being said it’s still advised that you follow the expiration date guidelines. If you do come across a type of deli meat and you aren’t entirely sure about the expiration date on it it’s important that you find out.

Hay muchos sitios web que pueden ayudarlo a encontrar esta información con una simple búsqueda y siempre es mejor prevenir que curar.

Referencias

https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/4/612/170966