Respuesta exacta: 7-10 días
¿Qué es la Carne Deli?
La carne delicatessen es carne que ha sido precocinada y curada para que los consumidores la compren. Estas carnes también reciben otros nombres, como fiambres, embutidos, carnes frías, carnes cocidas y carnes en rodajas.
El nombre que reciban depende de dónde se encuentre. Estas carnes se encuentran principalmente en cajas frías en supermercados y pequeñas carnicerías.
Este término incluye no sólo la carne precocida que se le vende en la parte delantera de una tienda, sino también la que está preenvasada para la venta y se encuentra en un estuche frío en la parte trasera.
¿Cuánto dura la carne de charcutería?
| Tipo de carne de charcutería | Esperanza de vida |
| preenvasado | 7 10-Días |
| Bologna | Semanas 1-2 |
| Salame/Pepperoni | Semanas 3-4 |
| Rebanadas de carne fresca | 3 5-Días |
El tipo de carne más popular que se vende recién envasada en cajas en las tiendas de delicatessen es la carne en rodajas como el jamón, el pavo y el pollo. Para este tipo de carnes, puedes conservarlas en el frigorífico de tres a cinco días.
Otro tipo de carne son las rebanadas de jamón, pavo y pollo que vienen preenvasadas de marcas reconocidas como Oscar Mayer. Cuando se refrigeran, estas carnes duran de siete a diez días.
Sin embargo, al congelar el paquete de carne sin abrir en lugar de refrigerarlo, puede prolongar su vida útil. Esto cambia la fecha de caducidad de siete a diez días, a seis a ocho meses.
El tercer tipo de carne que se encuentra en las tiendas de comestibles es la mortadela. En general, este tipo de fiambres puede durar alrededor de una o dos semanas antes de que caduque.
Congelar esta carne en lugar de meterla en el refrigerador puede prolongar la vida útil para que no se eche a perder durante dos o tres meses.
¿Por qué la carne de charcutería dura tanto tiempo?
La razón por la que no debe consumir ninguna carne que haya estado en su refrigerador más allá de su respectiva fecha de vencimiento es que pueden comenzar a desarrollar bacterias.
Una bacteria que se encuentra comúnmente en las carnes frías que han pasado su fecha de vencimiento es Listeria. Esta es una bacteria que causa cosas como convulsiones, un rigidez en el cuello, confusión, náuseas, fiebre y cambios en el estado de alerta.
Esta es una bacteria a la que las mujeres embarazadas son particularmente susceptibles, por lo que se recomienda que cualquier mujer embarazada evite las fuentes de alimentos donde se encuentra comúnmente.
Con la duración establecida de la vida útil de los alimentos, hay cierto margen de maniobra, pero se ha demostrado que estas fechas de caducidad son los marcos de tiempo más seguros para el consumo. De esta manera corres un menor riesgo de enfermarte.
Dicho esto, aún se recomienda que siga las pautas de fecha de vencimiento. Si te encuentras con un tipo de fiambre y no estás completamente seguro de la fecha de caducidad, es importante que lo averigües.
Hay muchos sitios web que pueden ayudarlo a encontrar esta información con una simple búsqueda y siempre es mejor prevenir que curar.
Referencias
https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/4/612/170966
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Este consejo es crucial que los consumidores lo comprendan y lo sigan. Es responsabilidad de las personas conocer los riesgos que implica el consumo de carnes frías después de su fecha de vencimiento.
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Nunca supe que las carnes frías podían durar tanto tiempo en el refrigerador. Es importante tener cuidado con las fechas de vencimiento para evitar problemas de salud. Gracias por la información.
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