Réponse exacte : 4-5 jours
Étant l'un des aliments réconfortants les plus célèbres, le bouillon de poulet est apprécié par beaucoup pour son odeur et son goût riches, ainsi que sa chaleur apaisante. Avec un autre nom appelé bouillon, le bouillon est un liquide savoureux composé d'eau dans laquelle ont mijoté de la viande, des légumes et des os. Bien qu'il soit principalement utilisé pour cuisiner d'autres plats tels que des sauces, des sauces et des soupes, il peut également être consommé seul.
Le bouillon de poulet est fait de morceaux de poulet osseux (des ailes, du cou, des épines dorsales et des cuisses), céleri côtes levées avec feuilles, carottes, oignons, feuilles de laurier, romarin séché, thym séché, grains de poivre et eau froide.
Le bouillon de poulet est confondu avec le bouillon de poulet. Mais le bouillon de poulet est composé uniquement d'os rôtis au four et mijotés sur la cuisinière pendant des heures. Alors que le bouillon de poulet est principalement composé de viande de poulet plutôt que d’os.
Combien de temps après l'ouverture du bouillon de poulet est-il bon ?
| État du bouillon de poulet | Temps pendant lequel il reste bon après ouverture |
| Bouillon de poulet réfrigéré (en conserve) | 4-5 jours |
| Bouillon de poulet non réfrigéré (en conserve) | 2 heures |
| Bouillon de poulet réfrigéré (fait maison) | 5-6 jours |
| Bouillon de poulet non réfrigéré (fait maison) | 2 heures |
| Bouillon de poulet au congélateur | 4-6 mois |
En ce qui concerne le bouillon de poulet en conserve réfrigéré, il est conseillé de le consommer dans les 4 à 5 jours suivant son ouverture. Cela n'est vrai que si le bouillon de poulet est réfrigéré en permanence. Bien qu'il s'agisse d'une règle générale, vous devez absolument vérifier la date de péremption avant de consommer le bouillon de poulet.
En ce qui concerne le bouillon de poulet maison réfrigéré, il est recommandé de le consommer dans les 5 à 6 jours suivant sa cuisson à la maison.
Si le bouillon de poulet en conserve n'est pas réfrigéré, sa durée de conservation diminue rapidement à température ambiante. Par conséquent, il ne peut être consommé que pendant les deux heures suivant son ouverture.
Semblable au bouillon de poulet en conserve non réfrigéré, le bouillon de poulet maison non réfrigéré ne peut rester bon que 2 heures à température ambiante.
Lorsque le bouillon de poulet n'est pas réfrigéré et laissé à l'air libre à température ambiante, le développement bactérien se produit rapidement. La croissance bactérienne est à son apogée lorsque la température se situe entre 40°F et 140°F. Lorsque cela se produit, le bouillon de poulet se gâte automatiquement. Dans ce cas, il est fortement conseillé de jeter le bouillon de poulet car il n'est plus sûr à manger.
Conserver le bouillon de poulet dans un récipient hermétique résistant peut augmenter considérablement sa durée de conservation. Le bouillon de poulet congelé peut rester sans danger pendant 4 à 6 mois, à condition qu'il soit constamment au congélateur. En effet, le congélateur fournit une température plus fraîche à laquelle la croissance bactérienne est arrêtée, empêchant ainsi le bouillon de poulet de se gâter. Si le bouillon de poulet est ensuite décongelé au réfrigérateur, il peut y rester pendant les 3 à 4 jours suivants, avant de le réchauffer et de le consommer.
Pourquoi le bouillon de poulet reste-t-il bon aussi longtemps ?
Le bouillon de poulet ne peut rester sûr à consommer que pendant une certaine période après ouverture, car il a une durée de conservation naturelle. Le bouillon de poulet au-delà de cette période peut se gâter en raison de la croissance bactérienne. Les bactéries ont tendance à se développer plus rapidement à une température comprise entre 40°F et 140°F. Une fois que les bactéries commencent à se développer, elles libèrent des substances nocives qui auront un impact négatif sur celui qui a consommé le bouillon de poulet. Pour éviter cela, il est important de jeter le bouillon de poulet gâté.
Lorsque le bouillon de poulet se gâte, vous pouvez certainement rechercher des signes visibles évidents. La moisissure, de différentes couleurs comme le bleu verdâtre ou le blanc, peut commencer à apparaître dans le bouillon sous forme de sédiments ou le long des parois du récipient. Un autre signe clé est l'odeur. Un bouillon de poulet pourri peut commencer à sentir aigre et désagréable.
Un autre indicateur est si le récipient est bombé ou gonfle de quelque manière que ce soit. Ceci est le résultat de la croissance bactérienne, qui libère des gaz nocifs qui poussent contre les parois du récipient, le gonflant. De plus, si vous repérez des bosses importantes ou pointues dans le récipient, il existe un risque de développement bactérien et parfois de contamination par le botulisme. Pour détruire les toxines dangereuses avant de jeter la canette, vous pouvez faire bouillir le récipient pendant 30 minutes.
À la suite de la consommation de bouillon de poulet gâté qui contient des bactéries nocives telles que la salmonelle et E. Coli., vous pouvez même souffrir d'une intoxication alimentaire. Certains symptômes qui peuvent apparaître après l'ingestion de bouillon de poulet pourri sont des étourdissements, des maux de tête, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, de la fatigue et une perte d'appétit. Mais gardez à l'esprit que vous pouvez facilement récupérer d'une intoxication alimentaire légère en trois jours.
Conclusion
Le bouillon de poulet est utilisé comme remède contre de nombreux problèmes de santé. Il est cuit pour traiter le rhume, les intoxications alimentaires et la grippe. De plus, il aide également à maintenir un poids santé, lorsqu’il est associé à une alimentation équilibrée. Il est également anti-inflammatoire, prévenant ainsi les infections virales. Sa chaleur et ses nutriments dégagent les voies nasales et traitent la congestion nasale. Il maintient le corps hydraté et fournit naturellement les électrolytes nécessaires à votre corps. Le bouillon de poulet contient une abondance d'acides gras essentiels, de vitamines et de protéines. De plus, il contient également du sélénium qui aide à prévenir et à maintenir les maladies cardiovasculaires.
Pour conclure, le bouillon de poulet, comme la plupart des denrées périssables, aura tendance à se gâter après 4 à 5 jours d'ouverture. Mais rappelez-vous que sa durée de conservation diminuera rapidement s'il n'est pas réfrigéré.
Bibliographie
- http://www.eatbydate.com/proteins/poultry/how-long-does-chicken-broth-last-shelf-life/
- https://thewholeportion.com/do-you-have-to-use-chicken-broth-within-14-days-of-opening/
- https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-chicken-broth/
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Oh oh, j'ai définitivement gardé le bouillon de poulet sans réfrigération pendant plus de 2 heures auparavant. Je serai plus prudent maintenant.
Moi aussi! Je suivrai certainement les directives de stockage de plus près à l’avenir.
Je pense que nous sommes nombreux à en être coupables, mais maintenant nous sommes tous informés !
Maintenant, je comprends pourquoi mon bouillon de poulet en conserve sentait bizarre après une demi-semaine. Je vais certainement faire plus attention à vérifier la date d’expiration à partir de maintenant.
Exactement! Il est toujours important de vérifier la date de péremption, en particulier pour les produits périssables comme celui-ci.
Je n'avais jamais entendu parler des différentes durées de conservation du bouillon de poulet réfrigéré et non réfrigéré, merci pour les conseils utiles !
Oui, ces détails étaient révélateurs ! Il est essentiel de conserver correctement le bouillon de poulet pour éviter toute détérioration.
Excellent article, mais maintenant je suis tellement paranoïaque à propos du bouillon de poulet périmé ! Merci pour l'avertissement.
Je suis d'accord, il vaut mieux être prudent que de subir les conséquences de la consommation d'un bouillon avarié.
Qui aurait cru que le bouillon de poulet pouvait entraîner une intoxication alimentaire s’il n’était pas consommé avec précaution ? Merci pour cette lecture éclairante !
Une information fascinante, je n'avais aucune idée des dangers potentiels. Mieux vaut prévenir que guérir !
Absolument, ça fait peur de penser aux conséquences. Il faut absolument redoubler de prudence à partir de maintenant.
Qui aurait cru que le bouillon de poulet pouvait être si dangereux ? Merci pour le message perspicace!
Cet article m'a sauvé d'un cauchemar potentiel d'intoxication alimentaire. Je ne remercierai jamais assez l'auteur !
Je n'avais jamais entendu parler des risques potentiels associés à la consommation de bouillon de poulet avarié. Merci pour cet article très instructif !
En effet, très instructif et utile pour tous ceux qui utilisent du bouillon de poulet.
Je ne peux pas croire que j'ai ignoré ces signes de détérioration. C'est une véritable révélation !
Il y a tellement de choses à surveiller, c'est vraiment révélateur et éducatif.
Absolument, les signes d’un bouillon gâté sont assez alarmants. Merci pour cette information pertinente!
C'est tellement instructif ! J'ai toujours pensé que le bouillon de poulet et le bouillon de poulet étaient la même chose. Merci d'avoir clarifié cela !
Je suis d'accord avec toi, cet article est tellement pédagogique. J'ai hâte de préparer mon propre bouillon de poulet à la maison maintenant !