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Riche en antioxydants et en micronutriments tels que la vitamine C, le potassium et l'acide folique, le jus d'orange est apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Le jus d'orange présente de nombreux avantages pour la santé, comme une meilleure santé cardiaque, un risque réduit de calculs rénaux, une diminution de l'inflammation et une amélioration globale du système immunitaire.
Comme le jus d'orange est disponible sous forme emballée et fraîchement pressée, la demande de jus est toujours à la hausse. Selon Bloomberg, les États-Unis ont enregistré une augmentation de 46 % des ventes au détail de jus d'orange, en seulement quatre semaines en 2020. Cela bat le record établi en 2015 pour les ventes au détail les plus élevées de jus d'orange. Près de six il y a des années!
Malheureusement, comme toutes les choses périssables, le jus d'orange finit par se gâter.
Combien de temps après la date d'expiration le JO est-il bon ?
| Type | Le temps jusqu'à ce que ça tourne mal |
| Réfrigéré + JO non ouvert | 7 jours après la date d'expiration |
| Réfrigéré + JO ouvert | Dans les 7 à 10 jours suivant l'ouverture, quelle que soit la date d'expiration |
| Non réfrigéré + JO non ouvert | 12 à 18 mois (à partir de la date d'emballage) |
| Non réfrigéré + JO ouvert | 5 à 7 jours après ouverture, quelle que soit la date de péremption |
Si le jus d'orange est à la fois réfrigéré et non ouvert, vous pouvez le boire en toute sécurité pendant 7 jours après sa date de péremption. Ceci n'est garanti que si le jus a été réfrigéré en permanence. Cependant, afin de prolonger sa durée de conservation, vous pouvez choisir de le congeler dans un récipient hermétique avec au moins un demi-pouce d'espace vide au sommet. La congélation de ce JO peut augmenter sa durée de conservation jusqu'à 8 à 12 mois.
Si le jus d'orange est réfrigéré et ouvert, il ne durera qu'environ 7 à 10 jours après ouverture, quelle que soit sa date de péremption, étant donné qu'il a été réfrigéré en continu. De même, vous pouvez congeler le jus d'orange pour le faire durer plus longtemps. Stocké dans un récipient hermétique, avec un espace libre de 1/2 pouce au sommet, il peut maintenir sa qualité et augmenter sa durée de conservation de 8 à 12 mois.
Si le jus d'orange n'est ni réfrigéré ni ouvert, il pourra être consommé en toute sécurité pendant 12 à 18 mois, à condition qu'il soit conservé à température ambiante. Vous pouvez choisir de le congeler pour prolonger sa durée de conservation, jusqu'à 8 à 12 mois.
Si le jus d'orange n'est pas réfrigéré et ouvert, il pourra être consommé en toute sécurité pendant environ 5 à 7 jours après ouverture, quelle que soit sa date de péremption. Encore une fois, vous pouvez le conserver au congélateur pour conserver sa qualité. Cela augmente sa durée de conservation à 8 à 12 mois.
Pourquoi le JO reste-t-il bon aussi longtemps après la date d'expiration ?
La plupart des jus d'orange emballés dans le commerce sont pasteurisés et fabriqués avec des conservateurs, ce qui prolonge considérablement leur durée de conservation.
Mais une fois qu'il est passé son heure de grande écoute, le JO peut être contaminé par des micro-organismes qui peuvent nuire à votre santé. Après sa date de péremption, le jus commencera à sentir aigre comme le vinaigre ou l'alcool. De plus, le jus peut être décoloré et avoir une couleur plus foncée.
En raison des micro-organismes qui dégagent des gaz à l'intérieur du récipient, il peut sembler gonflé ou dilaté. Le récipient peut même être bombé à cause de la fermentation, le processus par lequel les bactéries décomposent le jus, convertissant les sucres en alcool et en gaz carbonique.
Le jus gâté aura très probablement un goût peu pétillant, aigre et rance. De plus, il peut y avoir de la moisissure sous forme de taches claires ou sombres sur les parois du récipient ou de masses de moisissures dans le jus. Cela peut être vérifié si vous versez le jus dans un verre transparent, pour l'inspecter à la recherche de moisissure.
Les micro-organismes contenus dans le jus sont porteurs de maladies d'origine alimentaire et peuvent vous rendre très malade en cas d'ingestion. Boire du jus d'orange gâté peut causer des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des maux d'estomac. Dans les cas graves, l'ingestion de certains micro-organismes dans le jus peut entraîner des difficultés respiratoires, des étourdissements, une forte fièvre et nécessiter des soins médicaux immédiats.
Par conséquent, le jus d'orange ne peut être bu sans danger que pendant une période donnée après sa date de péremption.
Même si les jus d'orange emballés dans le commerce contiennent la date de péremption, le fait que vous puissiez le boire ou non dépend presque toujours de la bonne condition physique du jus. La date précise simplement la durée estimée pendant laquelle le jus reste de la meilleure qualité, et vous pouvez même le boire bien après la date, à condition que le jus ne montre aucun signe d'altération.
Conclusion
Rappelez-vous toujours de conserver le jus d'orange dans un endroit frais et sombre, et de le tenir à l'écart de la chaleur et des sources de lumière. De plus, fermez hermétiquement le récipient. La congélation peut être très utile pour prolonger la durée de conservation du jus.
Il est conseillé à ceux qui ont des complications avec leur système immunitaire et à ceux qui sont enceintes d'éviter les jus périmés ou non pasteurisés.
Notez que la date de péremption n'est pas le seul indicateur pour savoir si vous pouvez boire le jus d'orange ou non. Il est donc préférable de vérifier l'état du jus avant de le boire. La date de péremption est simplement un indicateur de qualité, pas de sécurité.
Bibliographie
- https://www.canitgobad.net/can-orange-juice-go-bad/
- https://www.doesitgobad.com/does-orange-juice-go-bad/
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Article très intéressant. Il est décevant d'entendre parler des effets secondaires de la consommation de jus avariés, mais mieux vaut être informé.
Je ne savais pas que le contenant bombé et la décoloration étaient des signes de détérioration. Bon à savoir!
Le jus d'orange est l'une des boissons les plus rafraîchissantes qui soient, je suis étonné de voir combien de temps il peut durer après la date de péremption !
J'ai été surpris d'en apprendre davantage sur ses méthodes de prolongation de la durée de conservation, notamment sa congélation. C'est tellement intéressant !
Cet article a été très utile pour comprendre la sécurité de la consommation de JO après sa date de péremption. C'est certainement quelque chose à garder à l'esprit.
D'accord, c'est formidable d'être plus conscient des signes de détérioration lorsqu'il s'agit de jus d'orange.
Les risques pour la santé associés à la consommation de jus d’orange avarié ne sont pas à prendre à la légère. Ce fut une lecture révélatrice.
En effet, il est important de prêter attention aux signes d’altération et de ne pas consommer le jus après son apogée.
C'est un peu ironique que la date de péremption ne garantisse pas la sécurité du jus. Je ferai certainement plus attention à son état désormais.
Absolument, il s'agit avant tout de faire attention à la qualité du jus, pas seulement à la date.
Boire du jus d'orange avarié ne semble pas être une expérience agréable – il vaut mieux être prudent et suivre les directives pour éviter tout problème de santé.
Décidément, il est toujours préférable de jouer la sécurité lorsqu'il s'agit de denrées périssables.
Cet article était très instructif ! Je ne savais pas qu'OJ pouvait durer aussi longtemps au-delà de sa date d'expiration.
En effet, je veillerai désormais à surveiller l'état du jus.
Il est assez fascinant de constater que la date de péremption du jus ne signifie pas toujours qu'il est impropre à la consommation.
Même si cela peut durer plus longtemps, la saveur peut changer et cela peut présenter des risques pour la santé, c'est donc un peu un pari.
Je suis d'accord, ça ne vaut pas la peine de tomber malade en économisant un peu de jus.
Vous avez fait valoir un excellent point. Les méthodes de conservation sont intéressantes, mais le jus finira quand même par se gâter.
Il est dommage que le jus se gâte au bout d'un moment, mais il existe des moyens de le conserver plus longtemps, donc ce n'est pas si mal.
Oui, c'est définitivement décevant. L’astuce de congélation est cependant très utile.