Réponse exacte : 2 heures
Le lait est un aliment périssable qui ne doit pas être laissé à température ambiante plus de 2 heures. Le temps pendant lequel le lait peut rester bon dépend de la température à laquelle le lait est conservé.
Le lait reste bon à des températures plus basses. Le stockage du lait au réfrigérateur augmente considérablement sa durée de conservation et améliore également son goût. Lorsque le lait est laissé à une température élevée, cela entraîne la croissance de bactéries et le lait se gâte.
La durée de conservation du lait hors du réfrigérateur diminue si la température extérieure est trop élevée. Il faut aussi vérifier quelle est la date de péremption du lait même s'il est conservé au réfrigérateur.
Pendant les étés, lorsque les températures sont nettement plus élevées, le temps pendant lequel le lait peut durer à l'extérieur diminue de 2 heures à une heure. Le lait doit être réfrigéré en tout temps pour maintenir la sécurité et son goût.
Certains des signes courants qui indiquent que le lait a mal tourné et qu'il n'est pas propre à la consommation sont l'odeur aigre du lait, sa consistance caillée et le changement de goût du lait.
Combien de temps le lait peut-il rester assis ?
Le temps pendant lequel le lait peut reposer dépend de plusieurs facteurs, la température est le plus important de tous. Le lait peut reposer pendant 2 heures avant qu'il ne commence à se gâter et ne devienne impropre à la consommation.
Certaines règles doivent être suivies pour s'assurer que le lait ne se gâte pas. Chaque fois que du lait est acheté, il faut veiller à ce que le lait soit cueilli en dernier pour s'assurer qu'il ne soit pas éloigné du réfrigérateur plus longtemps.
La date de péremption sur le paquet de lait doit être vérifiée avant d'acheter le lait. Le sachet de lait dont la date de péremption est la plus éloignée doit être acheté afin que le lait reste bon plus longtemps.
Le lait ne doit pas être consommé en excès, le lait étant périssable, il devient impropre à la consommation après un certain temps. Le lait acheté doit être assuré qu'il sera consommé avant la date de péremption mentionnée sur le paquet.
Le lait acheté en premier doit être consommé en premier pour s'assurer qu'il ne se gâte pas. Celui acheté plus tard aura une autre date d'expiration. Le lait acheté doit être immédiatement réfrigéré et ne doit en aucun cas être conservé plus de 1 à 2 heures.
Les contenants ou sachets de lait ne doivent pas être conservés dans la porte du réfrigérateur car la porte du réfrigérateur est ouverte plusieurs fois et cela expose le lait à des températures trop chaudes. Le lait doit être conservé dans les zones les plus froides du réfrigérateur.
Résumé :
| Type de conditions dans lesquelles le lait est stocké | Temps approximatif pour rester bon |
| Température ambiante | 2 Heures |
| Température ambiante élevée | Heure 1 |
| Réfrigérateur | 5 à 7 jours |
Pourquoi le lait reste-t-il si longtemps ?
Le lait est un produit alimentaire très courant qui est consommé dans le monde entier. Utilisé dans de nombreuses boissons populaires comme le thé et le café, le lait est également utilisé dans les céréales et dans la confection de nombreux autres plats.
La durée de conservation du lait dépend des températures auxquelles il est stocké. Pour éviter que le lait ne se gâte et qu'il reste sûr à consommer plus longtemps, il doit être réfrigéré en tout temps.
Le récipient dans lequel le lait est conservé doit être couvert à l'intérieur du réfrigérateur. Ceci est dû au fait que les odeurs des autres produits alimentaires dans le réfrigérateur ne se mélangent pas dans le lait.
Le lait qui est vieux et sur le point de finir ne doit jamais être mélangé avec le nouveau paquet de lait. Si l'ancien lait avait mal tourné, cela conduirait le nouveau paquet de lait à mal tourner également. Le temps maximum pendant lequel le lait peut rester dehors à température ambiante normale est de 2 heures, ce temps descend si les températures sont élevées à 1 heure.
Conclusion
Le stockage approprié du lait est essentiel pour le garder bon et sûr pour une consommation plus longue.
Le lait ne doit pas être consommé s'il sent mauvais, s'il y a des changements dans son goût ou s'il a développé une consistance caillée. Tout autre signe de détérioration du lait ne doit pas être ignoré et le lait ne doit pas être consommé.
Bibliographie
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=zdn2bMRhZc4C&oi=fnd&pg=PP1&dq=milk+dairy&ots=HgA1FKK-mQ&sig=ecqBTVLF_mVq5c7Wcc7X7SoL-Qc
- https://academic.oup.com/advances/article-abstract/5/2/131/4557960
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