Réponse exacte : Deux heures à température ambiante (environ)
Les œufs reproduisent fondamentalement l'espèce. Divers anthropodes, vertébrés et mollusques pondent des œufs, mais pas tous. Les œufs largement utilisés pour manger sont les œufs pondus par les poules. Les autres oiseaux dont les œufs sont comestibles sont les canards, les dindes, les oies, les cailles, les faisans et les autruches.
Les œufs sont constitués de coquilles et de composants de coquilles, d’albumen et de jaune. La coquille et la composition de ses substituants sont de 10 pour cent, l'albumen est de 60 pour cent et le jaune est de 30 pour cent.
L'œuf est une riche source de protéines et de vitamines à l'exception de la vitamine C. Il contient également des minéraux essentiels comme le zinc, le phosphore, etc. Trois œufs par jour sont considérés comme sûrs et sains. Un œuf contient toutes les graisses, protéines, minéraux et vitamines essentiels pour une bonne santé.
Combien de temps les œufs restent-ils dehors ?
Un œuf peut rester à température ambiante pendant environ deux heures, puis il reste dehors. Dans les endroits où la température est supérieure ou égale à 90 degrés, les œufs sont sortis en une heure. Les œufs font partie d'une alimentation équilibrée et sont consommés quotidiennement par un grand nombre de personnes. Cependant, il est essentiel de conserver les œufs correctement, sinon ils pourriront.
La période pendant laquelle les œufs reposent dépend de leur état, comme un œuf dur se repose en seulement deux heures, alors qu'un œuf cuit peut rester plus de deux heures à température ambiante. Un plat à base d'œufs ou d'œufs simples doit être conservé correctement pour éviter toute contamination.
Les œufs sont réfrigérés pour éviter la contamination et les empêcher de pourrir. Les œufs frais, s'ils ne sont pas réfrigérés, peuvent être conservés plus longtemps à température ambiante. Mais si une fois réfrigérés, ils restent plus rapidement à température ambiante. Les œufs frais restent comestibles pendant environ un mois s'ils ne sont pas achetés dans la section réfrigérée.
| Combien de temps peut | Temps à température ambiante | Temps au réfrigérateur |
| un oeuf frais s'asseoir | À propos des jours 21 | autour des jours 45 |
| un oeuf cuit s'asseoir | près de 2 heures | environ trois à quatre jours |
| un œuf à la coque s'asseoir | pas plus de 2 heures | presque une semaine |
Pourquoi les œufs restent-ils si longtemps ?
La qualité des œufs se détériore lorsque l'albumen et le jaune s'altèrent pendant le stockage. Les différents facteurs affectant le temps de repos des œufs sont la température, le taux d'humidité, la période de stockage, etc.
La raison pour laquelle les œufs restent à l'écart est la génération de bactéries sur eux, les rendant impropres à la consommation. Un œuf réfrigéré à température ambiante commence à transpirer au bout de deux heures. En raison de la production de sueur, les bactéries commencent à se développer sur l’œuf. La croissance bactérienne rend les œufs contaminés, les rendant impropres à la consommation.
Vouloir tester la fraîcheur d'un œuf ne nécessite qu'un verre d'eau. Un verre d'eau peut déterminer la qualité des œufs. Dans un verre d'eau, trempez l'œuf dont vous souhaitez vérifier la qualité. Après avoir mis l'œuf dans le bol d'eau, trois observations sont possibles.
La première est que l'œuf se dépose au fond sur le côté. Dans ce cas, l'œuf est frais. La seconde est que si l'œuf se dépose au fond alors qu'il est à l'envers. L'observation suivante montre que l'œuf est encore bon à manger mais devrait finir bientôt. Lorsque l'œuf flotte, cela indique que l'œuf n'est pas frais et immangeable.
L'expérience suivante nous renseigne sur la fraîcheur de l'œuf. Cela montre à quel point les coquilles d'œufs sont poreuses, et plus les œufs sont poreux, plus ils sont malsains et non comestibles. Si les œufs sont plus pénétrants, l'œuf flottera dans l'eau. Les autres s'installeront s'ils sont moins poreux, indiquant qu'ils sont bons à manger.
Conclusion
Les œufs font partie des aliments de musculation et sont une riche source de nombreux éléments essentiels d'une alimentation équilibrée. Les œufs sont bons à utiliser pendant environ trois à quatre semaines, et avec un stockage approprié, la période passe à 5 semaines. Cependant, manger un œuf périmé n'est pas un sujet de grande préoccupation à moins qu'il ne soit pas contaminé.
Un œuf contaminé par des bactéries telles que des salmonelles peuvent avoir divers effets néfastes sur la santé. La salmonelle affecte le tube digestif du consommateur. Non seulement les œufs, mais la consommation de tout autre aliment avarié doit également être évitée, car ils peuvent causer des problèmes de santé.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224401000486
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119398888
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