Réponse exacte : 7 jours
Qui n'aime pas le gâteau au fromage! Riche, sucré, délicieux et vous pouvez le parfumer avec presque tout ce à quoi vous pouvez penser ! Mais quand il s'agit de gâteau au fromage, il y a quelques considérations en matière de stockage et de santé.
Avec autant de produits laitiers et de sucres, il est important de faire attention aux bactéries lorsque vous envisagez de conserver votre gâteau au fromage. Alors, combien de temps pouvez-vous laisser de côté en toute sécurité gâteau au fromage? Cela dépend de plusieurs choses.
Gardez à l'esprit que ces guides changeront en fonction de la taille et du type de votre cheesecake. Mais ce sont les moyennes que vous devez garder à l'esprit pour assurer la sécurité de votre famille.
Combien de temps dure le gâteau au fromage ?
Non réfrigéré (Température ambiante) – 2 heures
Si vous avez acheté un gâteau au fromage prêt à l'emploi, vous devez le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir. Si vous avez récemment cuit un gâteau au fromage, vous devriez le laisser refroidir sur le comptoir pendant environ 30 minutes avant de le transférer dans un plat couvert dans votre réfrigérateur.
Pour les meilleurs résultats possibles, tous vos ingrédients doivent être à température ambiante. Mais vous devez faire attention aux bactéries, surtout lorsqu'il s'agit de fromages à pâte molle et de produits laitiers. Un gâteau au fromage qui a été cuit ou même une variété sans cuisson ne devrait pas sortir plus de 2 heures.
Au Frigo – 1 Semaine
Le gâteau au fromage fraîchement cuit ou fraîchement préparé se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur. Il doit être bien emballé avec du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et recouvert complètement. Votre réfrigérateur regorge d'odeurs et de bactéries faciles à absorber pour les fromages à pâte molle. Conserver le cheesecake dans un récipient hermétique pour éviter
Au congélateur – 2-3 mois
Théoriquement, vous pourriez probablement garder un cheesecake congelé à 0 F indéfiniment. Mais pour des raisons de sécurité, il est préférable de conserver votre gâteau au fromage bien couvert au réfrigérateur pendant plus de trois mois. Tout comme au réfrigérateur, vous devez recouvrir votre cheesecake d'une pellicule plastique hermétique.
Pourquoi le gâteau au fromage a-t-il moins de temps de stockage ?
Parce qu'il est plein de produits laitiers, et surtout de fromages à pâte molle, il y a un risque de Listeria. Les épidémies de Listeria dans les fromages à pâte molle sont en augmentation. Un mauvais gâteau au fromage comporte également un risque de salmonelle et même de moisissure.
Jouez la sécurité lorsque vous servez un gâteau au fromage. Si vous subissez une panne de courant, le gâteau au fromage qui a été stocké au-dessus de 40 F pendant plus de deux heures doit être jeté. Si la température est supérieure à 90 degrés, cela signifie que vous devez stocker plus d'une heure.
Comment savoir si le gâteau au fromage est mauvais
La meilleure façon de dire que votre gâteau au fromage est parti est de le sentir et de le regarder. Vous devez jeter tout ce qui a l'air ou sent mauvais. Listeria est une grave maladie d'origine alimentaire qui peut provoquer des vomissements et de la diarrhée, ainsi qu'une faiblesse musculaire et des symptômes plus graves.
Que se passe-t-il si vous mangez un mauvais gâteau au fromage
Ceci est particulièrement dangereux pour les personnes dont le système immunitaire est faible et les femmes enceintes. La listeria chez les femmes enceintes peut transmettre la maladie à leurs bébés et provoquer des malformations congénitales, des bébés mort-nés et même des fausses couches. Le gâteau au fromage est un régal riche et délicieux pour toute la famille, quelles que soient vos saveurs préférées.
Conclusion sur combien de temps le gâteau au fromage d'usine peut-il s'asseoir
Mais avec tous ces ingrédients laitiers, cela comporte des risques s'ils ne sont pas correctement stockés. Assurez-vous de bien recouvrir votre gâteau au fromage, qu'il soit acheté en magasin, fait maison, cuit au four ou sans cuisson.
Bibliographie
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00913367.1998.10673551
- https://www.pdcnet.org/tpm/content/tpm_2019_0087_0100_0105
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Je suis surpris par la durée de conservation du cheesecake au réfrigérateur, je m'attendais à beaucoup moins.
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Je ne pourrais pas être plus d'accord. Il est très important de faire attention à la façon dont nous stockons nos aliments afin d'assurer la sécurité de nos proches.
Excellent article, mais je pense que le temps de réfrigération de 2 semaines, c'est beaucoup.
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