Réponse exacte : 30 minutes
Les cuisses de poulet font partie de la patte d'un oiseau, une partie juste en dessous de l'estomac. Cette partie du corps ovipare est connue sous le nom de «viande brune» car la viande a un taux de cholestérol élevé et une teinte intense. Comme l'ovipare utilise le mollet plus que celui de sa poitrine, cela rend la viande de cuisse rigide.
La cuisse de poulet a un excès de cholestérol. Choisissez la partie qui convient le mieux à votre plat. Le poulet avec os et avec peau est moins coûteux, la peau du poulet pouvant fournir beaucoup moins de matières grasses à votre alimentation équilibrée.
Combien de temps cuire des cuisses de poulet?
| Types De Poulet | Durée |
| Haut de cuisse désossé et sans peau | 15-20 Minutes |
| Hauts de cuisse avec os | 25-30 Minutes |
| Ailes de poulet | 30-45 Minutes |
Les cuisses de poulet doivent être cuites à 400 degrés préchauffées jusqu'à ce que la peau soit dorée et que les cuisses évaluent 165 degrés dans la partie la plus épaisse pendant environ 35 à 40 minutes. Variable sera la durée selon la taille du poulet. Avant d'enfourner la cuisse, placez une grande gaine d'aluminium puis posez le morceau dessus.
Commencez à le cuire pendant les 30 prochaines minutes en vérifiant continuellement. Le poulet est parfaitement cuit lorsqu'il a une température interne de 74°C. En marquant une cuisse de poulet, utilisez un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande.
Si vous dépassez la température à 400 degrés Fahrenheit, cela consommera à peine 22 à 25 minutes compte tenu de la taille de la pièce. À 350F, la cuisson de la cuisse de poulet de 5 livres prendra 25 à 30 minutes. Un poulet de 6 livres peut être cuit pendant une heure et demie, selon la taille du morceau. Il sera terminé à 400 degrés.
La plupart du temps, un poulet peut peser 1 à 2 kg. Il ne faut qu'une heure pour qu'un morceau de 1 kg soit parfaitement cuit à une température de 200C. Le poulet prend jusqu'à 1h30.
Pendant la cuisson, vous devez vous rappeler une chose qui est de choisir les cuisses parfaites pour bien les cuire. Pendant la cuisson, il est plus facile d'élever la température à 425 degrés. Cela ne prendra que 18 minutes de cuisson. Pour faire une cuisson parfaite, une personne a simplement besoin de maintenir la température. C'est tout cela qui fait que les choses au poulet sont cuites en une demi-heure.
Pourquoi la cuisson des cuisses de poulet prend-elle autant de temps ?
La plupart du temps, la viande brune, comme les cuisses ou les cuisses de poulet, prendra plus de temps à cuire en raison de sa teneur en matières grasses et de sa densité très élevées. Il faut naturellement 20 à 30 minutes pour qu'une cuisse désossée soit cuite à 350F. Cette durée de cuisson dépend aussi de la taille de la cuisse.
15 minutes supplémentaires sont indispensables pour la facilité d'une coupe avec os. L'ensemble des poulets doit être cuit à une température de 180F. Les cuisses, les ailes, les cuisses et les poitrines de poulet doivent être cuites à 165F.
Une cuisse de poulet parfaite, il vous suffit d'obtenir la chaleur dans le four. La température idéale pour les cuisses de poulet désossées et sans peau au four se situe entre 400F et 450F. Choisir le poulet avec os pèse également plus lourd que le poulet désossé.
Cela a besoin de beaucoup de temps pour être cuit correctement. Ils sont également plus caloriques avec la peau car la peau contient la plupart des graisses insaturées. La plupart du temps, la cuisse de poulet n'est pas parfaitement cuite en raison de certaines erreurs.
Les autres choses à faire pour cuire des cuisses de poulet fines sont de mariner parfaitement les morceaux avec les morceaux de viande et de maintenir la température est la partie essentielle. La cuisson du poulet prend du temps en raison du résultat parfait de la saveur. Cuire le poulet à une température absolue avec une marinade parfaite donne une saveur incroyable au poulet.
Conclusion
Si vous voulez cuire parfaitement les cuisses de poulet, vous devez avoir une idée de la température et de la façon idéale de mariner. Après la marinade, vous devez laisser le poulet environ 5 à 10 minutes pour que la viande absorbe les saveurs. Le cuire à une température approximative de 425 degrés vous donnera un goût parfait.
La surcuisson ou la surcuisson des morceaux de cuisse doit être évitée. Une cuisson excessive peut réduire le nombre de graisses et de protéines. Prendre des cuisses de poulet dans votre alimentation est très nutritif. Cependant, il faut être prudent avec le processus de cuisson qui doit être cuit dans les 30 minutes.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740580213
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178313000262
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