Réponse exacte : 7-10 jours
Qu'est-ce que la charcuterie ?
La charcuterie est une viande précuite et salée que les consommateurs peuvent acheter. Ces viandes portent également d'autres noms, comme les viandes de déjeuner, charcuterie, charcuterie, charcuterie et charcuterie.
Le nom qu’on leur donne dépend de l’endroit où vous vous trouvez. Ces viandes se trouvent en grande partie dans les caisses froides des épiceries ainsi que dans les petites boucheries.
Ce terme inclut non seulement les viandes précuites qui vous sont vendues à l'avant d'un magasin, mais également celles qui sont préemballées pour la vente et trouvées dans une caisse froide à l'arrière.
Combien de temps dure la viande de charcuterie ?
| Type de charcuterie | Durée de vie |
| Préemballé | 7-10 Jours |
| Bologne | Semaines 1-2 |
| Salami/Pepperoni | Semaines 3-4 |
| Tranches de charcuterie fraîches | 3-5 Jours |
Le type de viande le plus populaire vendu fraîchement emballé dans des caisses dans les épiceries fines est la viande tranchée comme le jambon, la dinde et le poulet. Pour ces types de viandes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.
Un autre type de viande est le jambon, la dinde et le poulet en tranches qui sont préemballés par des marques bien connues telles qu'Oscar Mayer. Lorsqu'elles sont réfrigérées, ces viandes durent de sept à dix jours.
Cependant, en congelant l'emballage de viande non ouvert au lieu de le réfrigérer, vous pouvez prolonger sa durée de conservation. Cela change la date d'expiration de sept à dix jours, à six à huit mois.
Le troisième type de viande que l’on trouve dans les épiceries est la Bologne. Généralement, ce type de charcuterie peut durer environ une à deux semaines avant sa péremption.
Congeler cette viande au lieu de la coller dans votre réfrigérateur peut prolonger la durée de conservation afin qu'elle ne se détériore pas pendant deux à trois mois.
Pourquoi la viande de charcuterie dure-t-elle aussi longtemps ?
La raison pour laquelle vous ne devriez pas consommer de viande qui a été dans votre réfrigérateur après leur date de péremption respective, c'est qu'elles peuvent commencer à développer des bactéries.
Une bactérie que l'on trouve couramment dans les charcuteries qui ont dépassé leur date de péremption est Listeria. Il s'agit d'une bactérie qui provoque des choses telles que des convulsions, une torticolis, confusion, nausées, fièvre et modifications de la vigilance.
Il s'agit d'une bactérie à laquelle les femmes enceintes sont particulièrement sensibles, c'est pourquoi il est recommandé à toute femme enceinte d'éviter les sources de nourriture où elle se trouve couramment.
Avec les durées de conservation des aliments définies, il y a une certaine marge de manœuvre, mais ces dates d'expiration se sont avérées être les délais de consommation les plus sûrs. De cette façon, vous courez moins de risques de vous rendre malade.
Cela étant dit, il est toujours conseillé de suivre les directives relatives à la date d'expiration. Si vous rencontrez un type de charcuterie et que vous n'êtes pas tout à fait sûr de la date de péremption, il est important que vous le sachiez.
Il existe de nombreux sites Web qui peuvent vous aider à trouver ces informations avec une simple recherche et il vaut toujours mieux prévenir que guérir.
Bibliographie
https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/4/612/170966
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Il est essentiel que ces conseils soient compris et suivis par les consommateurs. Il est de la responsabilité des individus de connaître les risques liés à la consommation de charcuteries après leur date de péremption.
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Je ne savais pas que la charcuterie pouvait se conserver aussi longtemps au réfrigérateur. Il est important de faire attention aux dates de péremption pour éviter tout problème de santé. Merci pour l'information.
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