Combien de temps dure la crème épaisse (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 7-15 jours

La crème épaisse est un type de crème dérivé de la crème normale. La crème épaisse a une teneur en matière grasse supérieure ou égale à 36 %. La crème épaisse est le résultat d'une crème fouettée avec des pics stables. La crème épaisse est profondément connue aux États-Unis. La crème épaisse est un produit laitier qui est utilisé à de nombreuses fins comme la pâtisserie, la cuisine, etc.

La crème épaisse est connue comme un ingrédient de base dans l'alimentation des gens du monde entier. Ce type de crème est utilisé dans les savons, les soupes, le beurre maison, la crème glacée et crème sure. La méthode la plus courante de fabrication de crème épaisse consiste à utiliser la partie la plus riche en matières grasses du lait frais. Lorsque le lait frais reste après l'ébullition, le dessus se dépose avec de la crème épaisse et peut ensuite être gratté et utilisé dans une variété de plats.

Combien de temps dure la crème épaisse ?

Selon la méthode de stockage de la crème épaisse, la crème épaisse peut durer de 1 semaine à 4 mois. La crème épaisse est également connue sous le nom de crème à fouetter épaisse. La crème épaisse peut être consommée même après une semaine de péremption mais le goût devient différent. Alors qu'il faut prendre soin de la crème. La consommation après un mois peut provoquer une intoxication alimentaire ou des maux d'estomac.

Après la péremption, une crème fraîche devient bizarre et développe un goût terne. La crème fraîche perd sa salubrité et sa fraîcheur. La durée de la crème épaisse peut également dépendre de la façon dont vous traitez la crème fraîche et de la façon dont elle a été fabriquée. Certains des facteurs importants tels que la date d'emballage, la méthodologie, le style de stockage et l'exposition à la chaleur déterminent la durée de vie de la crème.

La crème épaisse est fabriquée à partir de produits laitiers comme le lait et, par conséquent, elle a une durée de vie limitée comme tous les autres produits laitiers. L'utilisation de la crème épaisse la rend reconnue dans le monde entier. Il peut être utilisé pour ajouter une texture crémeuse à n'importe quel plat, le rendant plus beurré et délicieux. La teneur en matières grasses de la crème épaisse est un autre facteur qui détermine la durée de vie de la crème.

Une crème épaisse non ouverte peut durer jusqu'à 5-6 jours à condition qu'elle soit conservée au réfrigérateur pendant une période donnée. Le meilleur signe pour savoir si la crème fraîche a été avariée ou non est de la sentir. L'odeur est le premier trait d'une crème épaisse périmée. Certains autres facteurs tels que la couleur décolorée, la texture épaisse et grumeleuse déterminent également si la crème s'est détériorée ou non.

Pourquoi la crème épaisse dure-t-elle aussi longtemps ?

La crème épaisse dure pendant cette période car elle est composée de produits laitiers. La crème épaisse est extraite du lait et est la partie grasse du lait, la crème peut se détériorer au bout d'un certain temps. Si elle est maintenue ouverte, la crème peut rapidement s'abîmer et sentir mauvais à cause de l'introduction de microbes et de la chaleur de l'environnement.

Et par conséquent, il est conseillé de conserver la crème épaisse au réfrigérateur ou au congélateur. La haute température du congélateur protège la crème plus longtemps. On peut facilement faire de la crème épaisse à la maison en faisant fondre le beurre et en l'ajoutant au lait. Après cela, fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'un mélange épais se forme, donnant naissance à une crème épaisse. Cette crème peut être stockée et réutilisée à des fins futures.

Pour éviter que la crème épaisse ne s'abîme, on peut la conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Le garder à l'arrière du réfrigérateur maintient la température en gardant la crème fraîche. Sceller la crème avant de la conserver. Couvrir le récipient avec une feuille d'aluminium propre pour le protéger des dommages peut aider à le conserver longtemps. La crème ne doit pas être conservée dans un récipient en papier ou en carton.

Conclusion

La crème épaisse peut être préservée de toute bactérie et peut être conservée longtemps en suivant des étapes telles que la conserver au congélateur ou au réfrigérateur. Il doit être rangé à l'arrière avec une housse pour le protéger de la détérioration. De cette façon, la crème épaisse peut être protégée pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Pour le congélateur, la crème épaisse peut être conservée jusqu'à 3-4 mois mais elle commence à perdre automatiquement son goût et sa fraîcheur.

Bibliographie

1. https://journals.aps.org/pr/abstract/10.1103/PhysRev.25.361
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1471-0307.1986.tb02363.x