Réponse exacte : 1 mois à 6 mois
Les sirops simples sont composés d'eau et de sucre. Il est couramment utilisé pour aromatiser et sucrer des boissons, des aliments ou des milkshakes. On peut être plus créatif et personnaliser le sirop. Les sirops simples sont utilisés dans différentes boissons telles que les cocktails, le café glacé, le thé glacé et les boissons froides.
Si vous aimez la cuisine et la pâtisserie, vous devez avoir utilisé du sirop simple. Il existe de nombreuses saveurs de sirop simple, du sirop de vanille et d'épices au sirop simple de caramel au beurre, sirop de romarin, sirop simple de menthe, Chocolat sirop, et même sirop de pain d'épice. Avec les aliments et les boissons, les sirops simples aromatisés sont couramment utilisés dans les produits pharmaceutiques.
La durée de conservation du sirop simple n'est pas précisée. Cela dépend de la date de péremption et de la façon dont il est conservé à température ambiante. Bien que ce ne soit pas un problème urgent, car la marque contient du sucre qui peut conserver le produit et le conserver longtemps. Le sirop simple doit être utilisé en moins d'une semaine car le sirop a tendance à cristalliser.
Combien de temps dure le sirop simple?
Le sirop simple est facile à préparer. Il existe deux types de sirop simple : le sirop simple standard et le sirop simple riche. Le sirop standard se compose d'une partie de sucre et d'une partie d'eau (rapport 1: 1), et le sirop épais se compose de deux fois le sucre (rapport 2: 1), ce qui rend le sirop plus épais et plus sucré. Le secret pour faire du caramel et des desserts sucrés est un sirop riche. Le sirop standard dure un mois au réfrigérateur et le sirop riche jusqu'à six mois.
Pour faire un sirop simple, utilisez une part de sucre et une part d'eau. À feu doux; ajouter le sucre et l'eau dans une poêle. Remuez doucement le sirop à feu doux pour éviter l'ébullition. Laisser mijoter le sirop pendant environ 10 minutes et continuer à remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer le sirop de la poêle et le sirop est prêt. Versez le sirop dans un bocal et conservez-le dans un récipient hermétique.
| Sirops (ouvert/non ouvert) | Dure |
| Sirop d'érable | 8 mois |
| sirop de sucre roux | 2 ans |
| Sirop de maïs | 4 mois |
Le sirop a perdu son pouvoir quelques années plus tard. Si vous n'êtes pas sûr de la durée de conservation de votre sirop simple, vérifiez l'apparence du sirop. Si la surface présente des changements de couleur, des odeurs particulières ou ressemble à de la moisissure flottant à la surface, il est préférable de les jeter.
On peut être plus créatif et personnaliser son sirop simple en ajoutant d'autres ingrédients tels que des herbes, des épices, du fenouil et de la cardamome, des écorces de fruits et des fleurs séchées. De cette façon, on peut expérimenter différentes saveurs dans les cocktails. Il est conseillé d'ajouter des herbes et des épices tout en chauffant le sirop ou en le faisant tremper.
Pourquoi le sirop simple reste-t-il bon aussi longtemps ?
Le sirop simple peut durer longtemps car la chaleur générée lors de la préparation du sirop peut le stériliser. Le sucre est un conservateur qui ne se gâte pas rapidement. Le sirop est le dernier ingrédient expirant de tout plat. Le sirop simple qui est préparé avec un procédé à chaud dure plus longtemps qu'un procédé à froid.
De nombreux facteurs peuvent affecter la durée du sirop. Les différences saisonnières et les changements climatiques sont les facteurs qui affectent la production et le rendement du sirop. Les hivers chauds et froids affectent le flux de sève. Mais le sirop partira s'il est laissé trop longtemps. La réfrigération augmentera la durée de conservation du sirop. Cela aidera également à réduire la croissance des bactéries.
Si vous avez conservé le sirop au réfrigérateur et que vous vous sentez détendu. Ensuite, il y a encore une chose que vous pouvez faire pour empêcher la croissance des bactéries de couler et de ne pas tremper. Il vaut mieux verser le sirop hors du récipient que d'y tremper une cuillère car les bactéries sont partout.
L'ultime astuce pour augmenter la durée de vie du sirop est d'y ajouter du sucre. Les sirops riches durent longtemps. Beaucoup de gens recommandent également d'ajouter Vodka au sirop pour augmenter la durée de conservation d'un sirop. Comme la vodka agit comme un conservateur qui ne se détériore pas rapidement.
Conclusion
Le sirop simple peut être fabriqué à la maison ou apporté de l'extérieur. La longévité du sirop dépendra de la façon dont il est conservé. La réfrigération est très efficace pour maintenir la qualité. Il est recommandé de conserver le sirop dans un récipient en verre avec un joint étanche. Il est important de stériliser un récipient en verre pour tuer les germes et les bactéries qui se trouvent autour des surfaces.
Bibliographie
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/106002809102500504
- http://ljs.academicdirect.org/A11/093_108.pdf
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