Combien de temps dure la pastèque (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 6-8 jours

Après avoir compris comment sélectionner une pastèque au magasin et perfectionné l'art de couper la pastèque en bouchées, il est nécessaire d'étudier comment conserver une pastèque afin de la conserver aussi fraîche que possible.

La meilleure partie est que les pastèques ont une longue durée de conservation : trois à quatre semaines à partir du moment où elles sont cueillies de la vigne, selon les spécialistes du National Watermelon Promotion Board.

L'endroit le plus pratique pour conserver une pastèque entière est sur le comptoir de votre cuisine, à température ambiante ou juste en dessous. C'est peut-être aussi la meilleure approche pour garder la texture et la qualité intactes.

Cependant, gardez à l'esprit que le temps passé à livrer les fruits au magasin est inclus dans ce cadre, donc une fois que la pastèque est sur votre étagère, vous n'avez qu'environ une semaine pour l'utiliser.

Combien de temps dure la pastèque ?

La pastèque, comme beaucoup d'autres fruits, peut pourrir rapidement. La date de fin sur l'étiquette des paquets de pastèque prédécoupés était toujours présente, et vous devriez y prêter attention. Le problème est que même si la pastèque pourrie peut apparaître et avoir une odeur normale, sa saveur aigre indique qu'elle n'est plus comestible.

Gardez à l'esprit que garder ce fruit entier et le couper juste avant de le manger l'aidera à conserver sa qualité. Si vous envisagez de le conserver pendant une période prolongée, la norme est de le conserver à des températures plus basses.

La pastèque, comme les autres fruits, ne se conserve pas longtemps, mais vous pouvez conserver le fruit entier à température ambiante pendant environ une semaine, voire jusqu'à dix jours dans certaines situations. Si vous le gardez au réfrigérateur pendant trois semaines, ça devrait aller.

Malheureusement, en fonction de sa qualité d'origine, du moment de la récolte, de la façon dont elle a été conservée avant l'achat et du traitement supplémentaire, vous devez consommer votre pastèque dans la journée ou la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours après l'avoir coupée. La pastèque ne se conserve longtemps qu'en la congelant.

Une fois que vous avez coupé la pastèque en tranches, emballez bien les restes et conservez-les au réfrigérateur. Enveloppez fermement les fruits dans une pellicule de plastique ou d'aluminium ou conservez de plus petites portions dans un sac refermable ou un contenant hermétique. Ainsi, vous pourrez savourer votre délice pendant plusieurs jours.

Si vous achetez des quartiers soigneusement scellés au supermarché, ils seront emballés dans du plastique. Si vous ne pouvez pas terminer tout de suite le morceau entier, conservez les fruits de la même manière. Avant de le mettre au réfrigérateur ou au congélateur, coupez plus que nécessaire et remballez le reste.

Pourquoi la pastèque dure-t-elle aussi longtemps ?

La pastèque contient environ 92% d'eau, mais les 8% restants sont riches en vitamines, antioxydants, lycopène et acides aminés, ce qui en fait un régime nutritif. Ce sont les facteurs qui rendent difficile pour nous de le conserver pendant une période prolongée.

Une maladie alimentaire peut survenir rapidement si vous mangez de la pastèque pourrie. En quelques heures, vous remarquerez les premiers indicateurs que quelque chose ne va pas, notamment : la fatigue, les maux de tête, la nausée et la diarrhée.

Le patient peut avoir une température plus élevée, une gêne articulaire et des crampes dans les cas extrêmes. La maladie alimentaire causée par Listeria, qui peut se développer sur l'écorce de la pastèque et infecter la chair après la coupe, est un autre danger.

Si vous souffrez de diabète, vous devriez éviter ce fruit car il a une forte teneur en sucre naturel. Dans de rares situations, la pastèque peut déclencher une réaction allergique, entraînant des difficultés respiratoires et un gonflement après avoir mangé.

Étant donné que la pastèque a une forte teneur en eau, la congélation n'est pas la meilleure option pour la conserver. En vérité, c'est l'aspect du fruit après décongélation qui est gênant, pas la procédure de congélation.

Lorsque vous le décongelez, vous obtenez un composant rouge pâteux qui n'a pas la couleur et la saveur souhaitées. La pastèque congelée, en revanche, peut être utilisée pour produire de l'eau infusée aux fruits et des smoothies.

Conclusion

Pour éviter les chocs inattendus, respectez strictement la durée de conservation de la pastèque. Lors de l'achat de fruits pré-coupés, cela est particulièrement important. La pastèque se gâte rapidement, mais détecter les indicateurs de détérioration n'est pas difficile. Avant d'acheter une pastèque, assurez-vous d'inspecter l'extérieur et la chair. Ensuite, pour prolonger la durée de vie du fruit, veillez à bien le conserver.

Bibliographie

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