Réponse exacte : 3 à 5 minutes
Le bifteck de flanc est une pièce de viande maigre et savoureuse. Il est cuit rapidement à feu vif. Le bifteck de flanc ne contient pas de matières grasses. Il se déguste de préférence grillé et présente de nombreux avantages. C'est une sorte de viande désossée et sans peau.
La couleur du steak est d'un rouge plus foncé avec des textures brunes. Et cela vient de la région abdominale de la vache. Un autre nom pour le steak de flanc est le gril de Londres. Il existe de nombreuses méthodes pour cuire le bifteck de flanc, mais il est très nécessaire de connaître la bonne méthode de cuisson pour faire ressortir le goût réel.
Combien de temps faire griller un bifteck de flanc ?
| Basé sur la cuisson | Temps de cuisson |
| Bleu | 3 minutes |
| Saignant | 4-4.5 minutes |
| Technique | 5-6 minutes |
| Cuit | 7 XNUMX+ minutes |
Le steak de flanc grillé à l'ail et au romarin est l'une des recettes préférées de steak d'été. Laissez tremper la viande toute la journée puis sortez-la pour le dîner en y mettant le feu. Assurez-vous que votre gril est très chaud et faites-le cuire correctement. Placez le steak de flanc dans un plat allant au four, piquez la viande 10 fois, couvrez-le d'un film frais et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
Après cela, graissez le gril avec de l'huile, puis mettez-le en préchauffage. Lorsque le gril est bien couvert, faire griller la bavette pendant 5 minutes. Puis faites-le cuire à nouveau pendant environ 3-4 minutes. Posez ensuite votre viande cuite sur une planche à découper recouvrez-la de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Vous pouvez aussi cuisiner une bavette grillée avec champignons et ils sont même faits avec différents mélanges. Cela dépend de votre goût. Soit dit en passant, le bifteck de flanc grillé à l'unité est également très savoureux et le mélange de champignons, d'herbes, etc. le rend encore plus délicieux.
La chaleur élevée et directe est idéale pour la cuisson du bifteck de flanc sur le gril. Tout d'abord, chauffez votre gril côte à côte avant de le cuire. Chauffez chaque côté pendant 2 minutes. Griller le bifteck de flanc est un type d'art. Les meilleurs steaks à griller sont le mandrin, la côte, la longe courte et le flanc. Il existe de nombreuses méthodes pour griller le bifteck de flanc et il est très nécessaire d'apprendre la méthode de cuisson du bifteck de flanc.
Pourquoi faut-il autant de temps pour griller un bifteck de flanc ?
S'il n'est pas cuit correctement, le steak a mauvais goût et est très difficile à mâcher. Les muscles sont difficiles à manger. \Il est également très nécessaire de prendre de la bonne viande dans le meilleur magasin car la qualité compte aussi.
Si vous le faites cuire plus que le temps imparti, il sera gâté en raison d'une surcuisson. Les biftecks de flanc trop cuits le rendent beaucoup plus difficile à mâcher. Une meilleure façon de cuire un steak de flanc grillé est de sécher d'abord la surface en le coupant en tranches. Les professionnels vérifient la température et le temps en regardant bien le thermomètre pour le cuisiner comme au restaurant car ils veulent réaliser le plat parfait. Le thermomètre donne une valeur précise et il est très nécessaire de faire attention au temps pendant la cuisson.
Peu importe la méthode que vous choisissez pour la cuisson, vous devez vous souvenir du temps et de la température pendant la cuisson. La température serait de 125 à 140 degrés après le préchauffage. Faites mariner votre grill pour planifier vos steaks. Les flancs sont très fins, il faut donc moins de temps pour les cuire avec la méthode parfaite.
Conclusion
Le goût compte le plus. Tout le monde dans le monde aime avoir de la nourriture savoureuse. Et certains d'entre eux aiment cuisiner des aliments non végétariens. Elle est considérée comme l'une des viandes les plus saines car elle contient beaucoup de calories, de protéines, de vitamines B6, B12 avec 0% de sucre, de matières grasses et de glucides.
Pendant la cuisson, la plaque doit être bien graissée pour que le steak n'y colle pas. Il est facilement personnalisable puisque le goût piquant se marie bien avec une majorité d'épices et de condiments. Les gens aiment avoir leur steak moelleux et les côtés peuvent être croustillants. Ne passez pas beaucoup de temps à le retourner, sinon les goûts couleront dans le plateau du gril au lieu de coller à la surface. Piquer efficacement la viande évite au cuisinier de tels problèmes.
Bibliographie
- https://ecommons.cornell.edu/bitstream/handle/1813/35280/030707_CORNELL_RELEASES_TW.pdf?sequence=
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA193184140&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00384534&p=AONE&sw=w
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